Bolachas de manteiga Sem gluten II

Quase sexta e esta é especial ♥ 
já se inspiraram?

E que tal umas bolachinhas gluten free, homemade, bem crocantes, para amanhã?

Receita aqui

via shewandersshefinds

inspirem-se vou fazer o mesmo!!

*bj sem espiga

Bolachas de manteiga sem glúten

Com o aproximar do Natal e das festarolas próprias da época, com as visitas inesperadas cá a casa, e as mini ferias, apetecem-me sempre bolachas de manteiga, com mais ou menos imaginação, tenho sempre os meus 2 potes de vidro cheios, abertos a qualquer mão.

A massa ficou boa e fácil de estender com o rolo, o que é muito bom, já que, quase todas as massas sem glúten costumam ter uma grande afinidade com o rolo revelando uma forte tendência a unir-se a ele para sempre, género amigos para sempre!! Aqui não aconteceu e correu lindamente, mesmo com os cortantes a coisa deu-se. 

Mas, ainda assim, de todas as receitas de bolachas de manteiga sem glúten, que experimento, esta ainda não é a tal do gostinho especial, ficaram deliciosas e são rápidas de fazer, mas muito crocantes, para mim!  

Bom apetite 

*Bj sem espiga

Palmiers rápidos sem glúten

Palmiers rápidos que vem lá gente e eu não tenho tempo de fazer uma sobremesa rápida e diferente aqui prá gente... é mais ou menos isto. 

Aqui fica a sugestão de hoje. Rápida e simples para uma sobremesa de final de semana e para picar entre amigos. 

Depois de um jantarinho bem regado e animado, entre as piadas e larachas da noite entram os palmiers sem glúten, claro!! xtcharammm

Para lhes dar mais  cor e apresentação, juntei-lhes framboesas e um um pouco de iogurte natural, fácil não é?

Desfrutem das coisas simples da VIDA. 

Bom fim de semana

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Biscoitos de batata doce sem gluten

Estes biscoitos, foram o verdadeiro frenesim cá em casa, de tão:

doces...

pequenos...

simples...

e toscos...

são verdadeiramente deliciosos.

Foi um atrás do outro e as desculpas foram mais que muitas para provar só mais um!!

Ou para sentir a textura, ou para apreciar os pedacinhos da amêndoa, ou só mais um para acabar o resto do leite que ficou no copo, ou só para dizer que até se parecem com broas de mel, ou só mais um que até mereço e... vá agora é que é o ultimo! Bastou virar costas e ainda foi mais um. Adoro quando assim é...

Deixo-vos a receita, espero que gostem.
*Bj sem espiga

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Gelado de doce de leite sem glúten

Com a chegada do verão já apetecem mergulhos, praia, piscina, melancia, saladas, dormir, sombra, sumos, rua, saídas, amigos, namorar, preguiça, musica, relva, piquenique, cerejas, e muitos gelados………caseiros e sem glúten.

Este já é um clássico cá em casa. Uma verdadeira delicia e com a chegada de um fim de semana cheio de calor, teve de ser.

Ok, tem algumas calorias, mas aconchega-me sempre a alma, pronto. Consciência menos pesada, passemos aos ingredientes:

1/2 pacote de bolacha sem glúten (usei estas) 

200 g natas frescas

1 lata de leite condensado cozido

200 g de queijo philadelphia

1 iogurte grego natural e sem adição de açúcar

Mãos na massa:

Triturar as bolachas e reservar.

Bater as natas até ficarem firmes e reservar.
Ao leite condensado misturar o queijo e o iogurte e bater para que fique tudo bem misturado.
Envolver as natas e por fim as bolachas.
Deitar esta mistura num recipiente e levar tapado ao congelador até que fique firme. (deixo de um dia para o outro e fica bem consistente)

Tenham bons momentos nesta verdadeira delicia.
*bj sem glúten

Salame da avó (de bolacha e amendoa) sem gluten

São muitas as vezes que me lembro dela, a minha fonte de inspiração em tudo!

Uma grande MULHER. Por vezes dou comigo a pedir-lhe protecção! Conselhos! inspiração. sempre de sorriso na cara, sempre a ajudar os outros e sempre mas sempre com uma palavra amiga, que aconchegava qualquer um, é assim que me lembro dela. Hoje, lembrei-me das tardes no Alentejo, da grande cozinha rústica, onde fazíamos as nossas experiências culinárias, o forno a lenha onde fazia o pão, os meus queques em forminhas de papel que gostava de separar lentamente, enquanto cantarolava feliz. Ela com grande paciência, acreditem muita mesmo, também alinhava na cantilena. Eram, em tempos, tardes saborosas que, hoje, me apeteciam repetir. 

Lembrei-me das festas na cozinha quando o meu primo se juntava a nós para fazermos o doce preferido dele - o salame, no meio de gargalhadas, muita invenção e lambidelas escondidas enquanto a avô G. virava costas.

Não sei o que me deu, mas mal cheguei a casa fiz o salame da avô. 

A receita é simples, são 150 gr de todos os ingredientes. 



A bolacha sem gluten que usei foi esta, é a que costumo ter cá por casa, acho-a muito saborosa. Comprei no pingo doce.

Ao salame podem juntar amêndoa, para o tornar mais saboroso e um pouco diferente.

Humm *Bom apetite 

Biscoitos de amêndoa SEM GLUTEN

Abre a boca e fecha os olhos! HUMMMMMMM

Estes são, cá em casa, os biscoitos do desenrasca, talvez por essa razão, os mais toscos.

Gosto de os fazer, quando espero alguém. Só preciso de 15 minutos, e o cheirinho guloso enche a casa e recebe, de forma acolhedora, os meus convidados.  

A sua geometria irregular e o seu sabor trazem-me memorias guardadas, na caixinha mais bem guardada. Fazem-me lembrar os biscoitos caseiros da avô. Dela herdei o gosto pela cozinha, pelas flores e o gosto de bem receber. Saudades! 

Partilho a receita aqui.

*Bj sem espiga

Biscoitos de framboesa Sem Glúten

Ontem resolvi fazer estes biscoitos sem gluten, são realmente bons e rápidos de fazer. Uma coisa boa dos biscoitos é que dão para levar para qualquer lado, estão sempre à mão, 

que uma celíaca, nunca sabe...há que ser pratica não vá surgir um convite para lanchar "et voilá" o lanchinho surpresa aparece como quem não quer a coisa....plim!!! 

Porque meus amigos, companheiros, solidários celíacos  todos sabemos que pastelarias há muitas, mas todas carregadinhas de glúten.

O que Precisamos:
1 Ovo
1/3 de chávena de óleo
1/3 chávena de queijo creme
1/3 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de farinha sem gluten (a minha preferida à venda no El Corte Inglês)
1 Colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de goma xantana
pitada de sal
framboesas frescas

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Mãos na massa:

Juntar o óleo, o queijo creme, o açúcar, o ovo e envolver tudo. 
Adicionar a farinha, o fermento, a goma xantana e o sal. Envolver bem.
Assim que estiver tudo envolvido, à parte, esmagar as framboesas em partes grandes para que se encontrem alguns bocadinhos maiores (podem se quiserem colocar raspas de limão) e juntem levemente na massa, que já tinham. 

Deitar pequenas colheradas (colher de sobremesa) num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e levar ao forno 15 minutos.


























Esta receita dá para todos, caso não sejam celíacos podem usar a vossa farinha e esquecer a goma xantana. Não existe coisa mais simples e resultam. Bom apetite.