Um bolo com cara de Homem-Aranha

A semana começa a correr e nós, ainda, nos estamos a despedir de um fim de semana em grande! verdade! O nosso foi otimo, em família! A estrelinha fez anos e o melhor presente que nos deu foi o seu melhor sorriso. 

Houve tempo para tudo, a preparação de uma festa apropriada à idade, um desafio na confecção de um bolo, que não podia ter outro tema se não o homem-aranha (estava pedido à meses), um grande almoço em família, um belo passeio pela tarde num parque encantador e o que não posso deixar de ter, é tempo para agradecer esta felicidade enorme e este amor bonito que nos une, nesta bênção diária. 

Obrigado meus super heróis! 

Agora voltando para a cozinha. Querem um bolo delicioso, molhadinho e giro? e feito em casa? 
Então apresento-vos aquele bolo que todos sabem fazer. Nada na manga, nada na outra!! Zero truques muito fácil. Trata-se de um simples bolinho de natas com chantilly e ananás, ora espreitem a receita:

O que vamos precisar:

Para o bolo:

6 ovos

3 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha Doves farm (já contem goma xantana)

1 colher de chá de fermento

2 pacotes de natas

Para o recheio:

1 lata de ananás

1 pacote de natas frescas Nestlé + 4 colher de sopa de açucar

Para barrar todo o bolo, antes de ser colocada a pasta de açúcar:

1 embalagem de queijo mascarpone com açúcar em pó q.b

Para decorar o bolo:

Pasta de açúcar branca da SweetArt sem gluten

Pasta de açúcar vermelha da SweetArt sem gluten

Maizena para polvilhar a bancada de trabalho

Mãos na massa:

1. Fazer o bolo:

Bater as natas com o açúcar, ate obter um creme espesso. Adicionar as gemas ao creme anterior e bater mais um pouco, até ficar homogéneo.

Bater as claras em castelo e envolver no preparado.

Por fim, adicionar, envolvendo com uma colher de pau a farinha com o fermento.

2. Levar ao forno:

Untar duas formas redondas, do mesmo diâmetro. Verter a massa, em quantidades iguais, nas duas formas. Levar ao forno por 35 a 40 minutos, os fornos são diferentes, eu fiz em forno ventilado, por esta razão, após terem passado 30 minutos (não abrir o forno antes deste tempo) façam o teste do palito, para confirmar se está cozido.

3.Desenformar:

Depois de cozido, desenformar. Com a ajuda de um garfo picar todo o bolo. Aquecer o sumo do ananás, e com a ajuda de uma colher ir vertendo o sumo por cima do bolo (reservar uma parte). Os buraquinhos servem para ajudar o sumo a entrar no bolo e fique bem molhadinho.

4. O recheio:

Para o recheio, entre as duas metades de bolo, podem usar creme de pasteleiro, creme de ovos o que gostarem mais. Para mim a maneira mais simples e que acho mais fresquinha é o chantilly (de natas frescas Nestlé) com ananás. Nada mais do que chantilly e ananás bem picadinho e escorrido, para colocar e ligar as duas metades.

5. Compor o bolo:

Depois disto coloquem a outra metade por cima deste recheio de chantily, com cuidado. Limpem o excesso e repitam de novo a fase de picar o bolo para verter novamente o resto do sumo de ananás, nesta metade. Por fim terá de ser terminado e "untado" com um creme que sirva de "cola" à pasta de açúcar com que vamos decorar o bolo. Podem usar o creme de ovo, o leite condensado e/ou o creme de queijo mascarpone que foi o que usei, misturado com um pouco de açúcar.

6. A pasta de açúcar sem gluten:

Em tempos, aqui, já havia experimentado uma pasta de açúcar da Royalpast, mas que não gostei muito. Desta vez usei esta, da SweetArt sem gluten, que me deixou mais contente. Foi mais fácil de trabalhar e de sabor é um pouco melhor, mas geralmente quase ninguém toca nestas pastas, servindo apenas para decoração.

A pasta de açúcar tem as suas manias, por isso deixo-vos pequenas dicas que fui aprendendo com a minha, ainda, pouca experiência:

• Se estivermos em pleno verão, que é o caso, a pasta tem tendência a ficar mole muito rápido, o que que nos dificulta a vida. Ou tendo a começar a ficar liquida com o calor, ou não nos deixa trabalhar. O que sugiro é que antes de começarem a trabalhar verifiquem que estão num ambiente fresco. Se não, podem colocar a pasta uma hora antes no frigorífico, sempre embalada para não alterarem as suas características. Caso seja inverno, façam ao contrario, uns DOIS segundos no microondas, não mais!

• Continuando no verão, para quem tem as mãos sempre muito quentes, podem ter junto placas de gelo, embrulhadas num pano e ir refrescando as mãos de tempos a tempos, sem as molhar ( a agua funciona como cola nesta pasta).

• Para a estender a pasta, chamem o-mais-que-tudo daí de casa, vão ver que são uma excelente ajuda, nesta etapa. Utilizem uma bancada limpa e polvilhada com amido de milho, usei Maizena. Há quem use açúcar em pó, eu prefiro a Maizena, em pouca quantidade. É só mesmo para não agarrar. 

• Tenham a pasta nas mãos o mínimo tempo possível.

• Retirem da embalagem só o que precisarem e vão trabalhando aos poucos. Enquanto a estamos a amassar torna-se quente. Amassar a pasta aos poucos. Amassando somente o que se vai precisar. 

• Se quiserem colar pequenos elementos a outros, usem água, é um excelente ligante nesta pasta. Molhem, com o dedo, a superfície que pretendem colar e unam à outra.

Experimentem e espero que vos saia bem.

* bj sem espiga

O melhor Bolo de Chocolate sem gluten...

...de sempre, esteve ontem, na mesa do Dia do Pai!

Receitas rápidas com poucos ingredientes mas super saborosas, é o lema deste blog! Esta foge um pouco à regra porque tem mais ingredientes do que é normal por aqui, mas meus amigos este é sem duvida o melhor bolo de chocolate de sempre...vale a pena tentar! fofinho, chocolatudo, molhadinho e de chorar por mais....

Já o fiz algumas vezes e com varias farinhas sem gluten, inclusive a da Doves Farm, mas o bolo que melhor saiu  (que por acaso não é o da foto)foi com a Mix -It universal da Schar! esta farinha surpreende-me cada vez mais!

Receita é da divertida Raiza Costa e que adaptei para a versão gluten free

Receita:

Vamos precisar de três recipientes.

No primeiro juntar os secos:

250gr de Farinha sem gluten (Mix-It Universal da Schar - à venda nas lojas Celeiro)

2 colheres de chá de fermento

2 colheres de chá de bicarbonato de sodio 

1/2 colher de de chá de goma xantana

1 pitada de sal

No segundo recipiente bater:

6 ovos inteiros e

300gr de açúcar mascavado

No terceiro derreter em banho maria:

340gr de chocolate para culinária da Nestlé sem gluten

1 iogurte natural 

200gr da manteiga

num copo à parte juntar 3 colheres de sopa de agua quente e 25gr de chocolate em pó sem gluten (marca Valor à venda no Continente). Reservar até arrefecer e misturar no terceiro recipiente.

Com estes três recipientes prontos, vamos então começar a juntá-los. Antes disso pré aquecer o forno a 180ºC e preparar 2 formas untadas para levar ao forno!

Juntar a mistura do primeiro recipiente com a do segundo e quando tudo envolvido juntar a mistura do terceiro recipiente.

Distribuir a massa pelas duas formas untadas e levar ao forno a 180ºC. Depois de 35 minutos no forno começar a testar com o palito. Quando sair limpo está pronto.

Enquanto estiver no forno, podem ir preparando a cobertura.

Para a cobertura vamos precisar:

140gr de chocolate amargo (da Nestlé sem gluten)

140gr de chocolate de leite (da Nestlé sem gluten)

120ml de natas 

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de açúcar em pó

1 pitada de sal

100gr de manteiga

Partir os chocolates em pedacinhos e colocar num triturador. Ferver as natas e juntar ao chocolate. Bater tudo até reduzir a creme. Juntar o mel, a pitada de sal e o açúcar em pó, bater mais um pouco. Quando tudo envolvido juntar a manteiga gelada e bater novamente. A manteiga vai dar uma textura e um brilho bem diferente a esta cobertura.

Por fim desenformar uma forma e barrar com o creme de cobertura. Colocar a outra metade do bolo por cima e barrar todo o bolo com a cobertura.

Experimentem, vale mesmo a pena. Esta receita ficou no TOP das receitas cá de casa!

Enjoy!

*Bj sem espiga

Bolo de chocolate sem gluten do Chef Avillez

Assim que ouvi o Chef José Avilez falar nesta receita sem gluten, fiquei logo com vontade de a experimentar. Foi hoje e correu muito bem!

O que vamos precisar:
- 2 bananas maduras 
- 50g de mel
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos
- 50g de óleo de coco
- 230g de farinha de amêndoa
- 45g de cacau
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 pitada de sal

Mãos na massa:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Esmagar as bananas, juntar o mel e a essência de baunilha.
Adicionar os ovos e o óleo de coco, misture bem. Juntar a farinha de amêndoa, o cacau, o bicarbonato e o sal. Misturar  bem. 
Levar ao forno a 180ºC durante 30 a 45 minutos dependendo do forno, façam o teste do palito.

Receita do Chef José Avillez - ouvir em: http://radiocomercial.iol.pt/videos/body.aspx?id=2943

*Bj sem espiga

Bolo mármore sem gluten

Não tenho dado noticias. O Natal, as festarolas de final de ano e alguns aniversários logo nos primeiros dias do ano... deixaram-me sem grande vontade para postar doces, bolos e grandes comezainas por aqui...mas como sou uma rapariga de bom garfo e pelo-me por comer bem, a vontade voltou repentinamente...

No fim de semana lá tive de por as mãozinhas na massa porque a gula de um bolo rústico e caseirinho, daqueles de domingo, era muita! O que vale é que o-mais-que-tudo acompanha e aquilo vai num abrir e fechar de olhos! Assim, como menos, não há restos e o corpinho agradece (o meu)!!

Partilho a receita e uma fatia, virtual, do meu bolo de fim de semana! 

Ficou com uma massa muito fofinha e até me atrevo a dizer que é o meu bolo rústico mais saboroso. Espero que gostem, também.

O que vamos precisar:

3 ovos

400 gr de açúcar 

260 gr de farinha Schar mix it Universal 

45 gr de chocolate em pó (marca Valor)

2 colheres de chá de fermento

1/4 de uma colher de chá de goma xantana

20 cl de óleo 

20 cl de leite 

Mãos na massa:

Pré aquecer o forno a 180ºC (ventilado).

Juntar as gemas com o açúcar e mexer. Adicionar o leite e o óleo. Quando estiver homogéneo envolver a farinha com o fermento e a goma xantana. No fim as claras em castelo. Envolver de baixo para cima e com cuidado.

Dividir a massa em partes iguais e numa das metades juntar o chocolate e mexer até estar homogéneo.

Untar e polvilhar uma forma e deitar no fundo a massa branca. Por cima a massa de chocolate e assim sucessivamente...

Vai ao forno por 30/40 minutos. Façam sempre o teste do palito, porque os fornos não são iguais. É importante que verifiquem se o bolo está cozido, antes de o retirar do forno, caso contrario vai baixar o seu volume para metade.

*Bj sem espiga

enjoy!

Sericaia em prato de barro, sem glúten

Sericaia ou Sericá é um doce típico alentejano. Uma espécie de creme feito de leite, açúcar e ovos, e claro não pode faltar a famosa ameixa seca e doce, por cima. A cereja no topo de bolo, aqui é a ameixa.

Sempre vi a minha Tia de Elvas fazê-lo e todos na mesa choravam por mais! Ela sim fazia - o com alma e coração, a minha tia Cecília... que nos deixou cheios de boas e fortes memórias. Coragem, força, dedicação e amor....é assim que me lembro dela. A entreajuda, o sorriso caloroso e amigo que acolhia a família ficam para sempre na minha memoria. 

O Sericaia que fazia não era, de todo, igual a este, levava mais tempo a fazer. Esta versão, que não é minha, é uma vez mais retirada do programa Chef´s Academy, dada pela Chef Marlene, é mais rápida e dá também um ótimo Sericaia, claro que não consegue alcançar o sabor e a textura do Sericaia da minha Tia Cila, como carinhosamente a tratava. 

Estejas onde estiveres sei que estas com ela!

Uma fatia a nós, Tia!

Receita:

O que vamos precisar:

70 cl de leite

125 gr de Maizena

280 gr de açúcar

6 ovos

raspa de 1 limão

Mãos na massa:

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar no forno o recipiente onde vamos fazer o Sericaia. Deve estar quente, quando vertermos a massa.

Num tachinho levar ao lume o leite + farinha + açúcar. Mexer até formar um creme grosso. Adicionar a raspa de um limão e reservar, até que fique morno.

adicionar as gemas, rebentadas, ao creme ainda morno e mexer, até ficar homogéneo.

Bater as claras em castelo e envolver no creme, sempre de baixo para cima e com muito cuidado.

Verter no recipiente de barro*, que deve estar previamente quente, e adicionar canela em pó, cor cima. Rasgar com o dedo do exterior para o interior, tentando desenhar um género de um sinal + . 

Levar ao forno entre 15 a 20 min. E está pronto, quando for a servir acompanhem com as típicas ameixas de Elvas.

Este não levou ameixas, falhou na lista de compras e esqueci-me... enorme falha a minha!

*Se não tiverem um recipiente de barro, podem fazer numa tarteira de loiça (sem fundo amovível)

Espero que gostem 

*bj sem espiga 

Tronco de Natal sem gluten - Natal #8

A todos um Feliz Natal em família, cheio de saúde e com muitos docinhos sem glúten.

      

O que vamos precisar:

Para a massa (receita da Leonor Sousa Bastos)

8ovos

250 gr de açúcar

160 gr de fécula de batata

Para o recheio (preferi fazer de ovos):

3 gemas 

300ml de leite

200 ml de natas

100 gr de açúcar

40 gr de maizena

1 casca de limão

Para a cobertura (Pode-se fazer a receita a dobrar e servir como cobertura e recheio, em vez do de ovos) :

100 gr de chocolate Nestlé para culinária

50 gr de margarina

180 gr de açúcar em pó

Mãos na massa:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Separar as gemas das claras. 

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme volumoso. Bater as claras em castelo.

Adicionar um pouco das claras ao creme e misturar bem. Adicionar as restantes claras e envolver delicadamente. Por fim envolver a fécula de batata.

Verter a massa para um tabuleiro grande forrado com papel vegetal.

Levar ao forno por 20 minutos, depende do forno, aconselho a fazer o teste do palito.

Assim que sair do forno, deixar arrefecer um pouco. Enrolar com a ajuda do papel vegetal e reservar, enrolado.

Para o recheio:

Levar ao lume todos os ingredientes e mexer sempre até engrossar. 

Quando frio, abrir o rolo do bolo e espalhar o creme, no seu interior. Voltar a enrolar agora sem o papel vegetal. Ir pressionando e apertando com cuidado à medida que vão enrolando. 

Ao final do rolo cortar um pedaço, na diagonal. Este pedaço serve para fazer a parte de cima do tronco. Se necessário fixar com a ajuda de dois palitos.

Para a cobertura (fica espessa e rija):

Partir aos cubinhos o chocolate e derreter em  banho maria.

Bater na batedeira a margarina e adicionar, aos poucos, o açúcar em pó. Bater até obter um creme. Adicionar o chocolate e mexer, até ficar em pasta.

Barrar o tronco com a cobertura de chocolate e polvilhar com açúcar em pó.

*Bj sem espiga

petit gateau sem gluten - Natal #5

Esta é uma sobremesa que nunca me atrevi a fazer, até ver a chef Marlene do programa chef academy a fazer estes petit gateau de uma forma simples e rápida.

A partir dai, já os fiz mais do que uma vez, e saem-me sempre bem e maravilhosos. Gosto de os fazer pois a receita é simples, rápida e funciona, mesmo com a nossa farinha sem gluten. 

O chocolate cremoso que sai de dentro de um mini bolo é uma surpresa que encanta qualquer um...

.....e que cai sempre bem após um jantar em família, até no Natal se torna uma otima sobremesa. Experimentem e vão ver que todos vão gostar.

O que vamos precisar:

200 gr de chocolate Nestlé, para culinária

2 colheres de sopa de manteiga 

2 gemas

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de farinha sem gluten (usei Mix Universal da Schar)

1 colherzinha de fermento

Mãos na massa:

Untar as forminhas com margarina e farinha.

Partir o chocolate aos quadradinhos e derreter em banho-maria com a manteiga.

Ir mexendo com cuidado até estar todo derretido.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Num recipiente, juntar as gemas, os ovos e o açúcar e bater em relevo (com a batedeira bater até obter um creme espuma)

Adicionar o chocolate e envolver. Quando estiver homogeneo adicionar a farinha e envolver com cuidado.

Encher 2/3 das forminhas e levar ao forno 5-8 minutos a 200ºC.

Os petit gateau podem ser acompanhados com uma bola de gelado, com uma mousse de lima, onde contrasta muito bem com o doce do chocolate ou com esta redução de framboesas. Lembram-se da encomenda que fiz e que falei no facebook? pois estou a aproveita-las ao máximo.

Para a redução de framboesas, basta levar ao lume, um pouco de água, açúcar, framboesas e pau de canela. Deixar ferver até ganhar ponto estrada.

Bom apetite
*Bj sem espiga

Bolo Inglês sem glúten - Natal #2

Na mesa de Natal existe um bolo que assume, sempre, destaque, o Bolo Rei!

Já de nome é Rei e há quem nunca o substitua por nada. O ano passado publiquei uma receita de bolo Rei, aqui! Este ano, e como não gosto muito de frutas cristalizadas, preferi um Bom bolo Inglês com pouca fruta cristalizada ou nenhuma. Frutos secos, nozes e passas enchem de sabor o bolo Inglês, tradicionalmente servido no Natal.

Adoro frutos secos e se há bolo que os reúne todos, numa massa tenra, é este!

O que vamos precisar:

15 cl de óleo 

1 chávena de de açúcar

2 chávenas de farinha sem glúten (usei Mixt it! Universal da Schar)

1 cálice de vinho do porto

1 colher de sopa de fermento

1/2 colher de sobremesa de goma xantana

3 ovos inteiros

Frutos secos ao V. gosto (coloquei passas, nozes, amêndoas e avelãs)

Mãos na massa:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater, com a ajuda de uma batedeira, o açúcar, o óleo e o vinho do porto.

Juntar, intercalando, os ovos com a farinha+ fermento+ goma xantana.

No final adicionar à massa os frutos secos e envolver.

Forrar uma forma de bolo Inglês com papel vegetal e verter a massa.

Levar ao forno por 40-45 minutos, verifiquem a cozedura com o teste do palito, pois os fornos não são iguais. 

Bj sem espiga 

Bom apetite.

Bolo fofo de coco e pepitas de chocolate sem gluten

Ouvi a minha mãe falar de um bolo, muito saboroso, que tinha provado em casa da prima Rosarinha...

A casa da Prima Rosarinha foi em tempos a minha segunda casa, era lá que eu passava as tardes quentes de verão com a G. 

Inventavam-se brincadeiras, jogos e magias para que o calor passasse. Depois disso, a historia era outra....bicicletas e jogos "acessos" de badminton eram os preferidos até à noite e... até que as avós gastassem, literalmente, os nossos nomes de tanto chamar para jantar! Assim que tínhamos ordem: rua de novo!!Assim eram as férias de Verão no Alentejo com as avós.

Mesmo estando longe, a prima Rosarinha, está sempre tão perto, próxima da família e os seus gestos simpáticos e queridos que chegam até mim, deixam-me sempre de sorriso nos lábios. Não precisam ser materiais, sei que está perto,  mas não dispenso os seus licores de fruta! Otimos e muito bem feitos! 

Hoje, a receita que vos vou contar é dela! Decidimos pedir-lhe a receita e experimentar fazer na versão glúten free. A mistura alternada de coco e chocolate é muito gulosa e de chorar por outra fatia. Embora não pareça, o coco ajudou-o a ficar molhadinho e isso fez toda a diferença neste bolinho.

As pepitas são sem glúten e sem lactose, são à base de farinha de soja. Comprei nas lojas Celeiro. Não são baratas, mas são ótimas!

O que precisamos:

6 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha sem glúten (usei Doves Farm)

1 chávena de óleo

1 pacote de natas

100 gr de coco ralado

1 embalagem de pepitas de chocolate sem gluten

1 colher de chá de pó royal

1/2 colher de goma xantana

Mãos na massa:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Separar as gemas das claras.

Juntar à farinha o fermento e a goma xantana.Reservar *

Adicionar as gemas com o açúcar e mexer até obter uma massa homogénea e esbranquiçada. Juntar o óleo e as natas e envolver tudo.

Bater as claras em castelo firme e adicionar, uma pequena quantidade à massa anterior. Mexer bem.

De modo alternado juntar, envolvendo, a farinha* (já misturada com a goma xantana e o fermento) o coco e as pepitas.

Verter a massa numa forma, previamente forrada com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido entre 40 a 50 min -No meu forno - Façam o teste do palito, que não falha!!

Bom apetite
*Bj sem espiga

Bolo de fécula de batata - Sem glúten

Os dias têm estado cinzentos e eu preciso do Verão que teimou não aparecer.

Decidi chamá-lo cá a casa, com este bolo cheio de cores e sabores!

Sabem quando estamos a precisar de um bolo? Mesmo bolo, bolo? é este!!! Este é o bolo.

Adoro-o! 

Um bolinho tipo pastelaria, feito em casa, em meia hora, livre de glúten, seguro, delicioso e em conta! Zero de ingredientes esquisitos, ou farinhas caras sem glúten...

Basta que tenham 

ovos, 

açúcar e 

fécula de batata em casa. 

15 a 20 minutos e já está. Não falha!! Já o fiz varias vezes, apenas altero recheios e decorações.

O que vão precisar:

8 ovos

250gr de açúcar

160gr de fécula de batata

Mãos na massa:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Separar gemas e claras.

Adicionar ás gemas o açúcar e bater até obterem um creme fofo e esbranquiçado.

Bater as claras em castelo.

Adicionar ao açucar+gemas batidas um pouco de claras em castelo e misturar bem. Envolver o resto das claras em castelo.

No final adicionar a fécula de batata peneirada e envolver.

Preparar duas formas, forradas com papel vegetal, e verter a massa em igual quantidade.

Levar ao forno entre 15 a 20 minutos, aconselho a fazer o teste do palito.

Assim que pronto, deixem arrefecer. Depois decorem-no como mais gostarem.

Este bolo já tinha sido publicado aqui no blogue! Espreitem está com um aspeto diferente.

A base é a mesma só que, desta vez, decidi abrir as duas metades de bolo, ficando com 4 partes, e intercalei-as com natas frescas. 

Tenho de agradecer à Leonor de Sousa Bastos que me deu a conhecer esta receita fantástica e infalível. 

Experimentem e vão ver que os celiacos, ao contrario do que muita gente pensa, também podem ter prazer à mesa.

*Bj sem espiga

Lipita

Bolo de noz - 3 ingredientes e sem farinha

Hoje trago-vos este bolo delicioso e sem farinhas.

É uma receita que faço varias vezes, sai sempre bem e sem complicações.

Só tem 3 ingredientes e fica 15 a 20 minutos no forno. Não é fácil?

Assemelha-se, facilmente, a um doce conventual por isso é a minha sugestão para a mesa da Páscoa.

Quando faço é rara a pessoa que lhe fica indiferente, acreditem ;)

Ingredientes:

6 ovos
200 gr. de nozes trituradas
150 gr. de açúcar

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Bater as claras com o açúcar, até que forme um merengue, e por fim envolver as nozes bem trituradas.

Vai ao forno pré-aquecido em forma de tarte forrada com papel vegetal.
São mais ou menos 15 a 20 minutos no forno - aconselho a fazer o teste do palito, quando sair seco, está pronto.

Desenformar e fazer o doce de ovos para decorar, aproveitando as gemas. 

Para o doce de ovos:

Ingredientes:

Para as 6 gemas que sobraram
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água

Colocar a água e o açúcar num tachinho anti-aderente, levar ao lume baixo, até que se dissolva o açúcar deixando ferver por uns minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. 
Batam as gemas, com um garfo e introduzam um pouquinho da calda do açúcar para as temperar e poderem incorporá-las no resto da calda, com muito cuidado para não cozerem. Mexer sempre até engrossar, em lume brando.

Decorar com umas nozes por cima e deliciem-se!

*bj sem espiga 

E bom apetite 

Bolo de Castanha sem gluten - Feito especialmente para a revista SEM GLUTEN da APC

Hoje trago-vos o bolo que saiu cá de casa direitinho para a revista SEM GLUTEN!

Fico toda contente quando surgem desafios como este, a partilha, a divulgação, e vocês aí desse lado, que experimentam e comentam as receitinhas da Rapariga. É sinal que nada é em vão. 

Este bolo é feito com farinha de castanha, uma fonte de energia.

Um verdadeiro bolo de festa. Para um aniversario? para a pascoa? ou simplesmente para dar as boas vindas à primavera? 

Fica bem grande e fofinho, mesmo não optando por esta decoração de framboesas e amêndoas, dá um delicioso bolo seco e rústico, como aqueles da avô, feitos em forma de buraco. 

Quando cortei a primeira fatia a pergunta foi de imediato: é de chocolate?

Bom apetite
*Bj sem espiga

A revista nr 37, já se encontra disponível no portal da APC - www.celiacos.org.pt.

Receita aqui: