Receitas de Natal Sem Glúten

Com o lançamento da sua primeira farinha multiusos sem gluten, a Nacional com o apoio da APC, realizou ontem de tarde um workshop “Receitas de Natal Sem Glúten”. O workshop foi dado pelo Chef João Silva do Inspira Santa Marta Hotel, que com a ajuda dos participantes apresentou três receitas de Natal:

Pão sem gluten

Bacalhau com Gnocchis de grão e espinafres, regado com molho Bechamel

Sonhos de abóbora 

No final e depois de aprender alguns truques e da partilha de experiências entre todos, veio a melhor parte, a prova!!!! Foi dado a provar aos participantes as iguarias de Natal confecionadas durante a tarde.

Estava tudo ótimo, o pão destacou-se pela sua textura e por estar tão crocante, o bacalhau uma verdadeira delicia e os sonhos... um sonho!

 

Adorei ter participado, acho que foi uma tarde muito bem passada e claro fiquei, não sei se do nome do Hotel, Inspirada para a nossa ceia de Natal..... e muito curiosa por experimentar esta farinha, afinal sendo multiusos dá para tudo, pão, salgados e doces, e estando à venda em grandes superfícies, a preços bem mais convidativos,  é tão mais simples para nós. 

Adoro este hotel e a dedicação ás causas e diferenças. O restaurante do Hotel, tem à nossa disposição, receitas sem gluten, alargando assim o leque de escolha dos consumidores celíacos. O Restaurante é certificado, sendo esta certificação atribuída mediante auditorias, qualificação de fornecedores, formação dos colaboradores e análises laboratoriais às refeições sem glúten, proporcionando-nos uma maior segurança. Se não o conhecem, estão à espera de que? 

Um cheirinho da comemoração do dia do celiaco

O dia não podia ter corrido melhor, rodeada de pessoas que sentem ou que já sentiram as mesmas angustias que eu, que querem o mesmo que eu. Que partilham as mesmas vivências e experiências culinárias que eu, que lidam diariamente com a DIG como eu! Num sitio acolhedor onde cada cantinho, cada detalhe é pensado ao pormenor para nos oferecer tranquilidade. O Inspira Hotels é um hotel que sabe acolher e que pensa em todos, prova disso é que o Open Brasserie, restaurante deste Hotel, oferece-nos deliciosas refeições sem glúten. Melhor que isso é que podemos estar descansados, com refeições seguras e sem ter o gluten à espreita. Quem certifica é a Biotrab Lda e quem garante é Associação Portuguesa de Celíacos (APC). 

Deixo-vos as imagens do menú celiaco. Tem ou não tem bom aspeto? Ainda dizem que os celiacos comem mal? não me parece...

O Chef João Silva como sempre está de Parabéns, desta vez ainda me surpreendeu mais! A entrada e o bacalhau com broa estavam espectaculares, o doce também, mas uma bruschetta de legumes e um bacalhau com broa, para um celiaco, não são fáceis de apanhar, e estes estavam TOP!

A comemoração do nosso dia não podia ser melhor, pessoas, local e comida perfeitos!

A comemoração do Dia Internacional do Celíaco foi no OPEN

Ontem o dia foi aqui, 

Um restaurante onde existe uma preocupação acrescida para com os seus clientes.

Localizado no Inspira Santa Marta Hotel, é um dos poucos restaurantes certificados sem glúten, de Lisboa.

O Open apresenta pratos vegetarianos, vegan, sem lactose, sem glúten e adaptados a pessoas com diabetes. Além disso possui o selo sem glúten, resultante da parceria entre a APC (Associação Portuguesa de Celíacos) e a Biotrab (empresa de prestação de serviços na área da consultoria em qualidade e segurança alimentar, na área agro-alimentar, que propõe um serviço flexível adaptado às necessidades de cada cliente, nomeadamente na produção de produtos SG).

Foi lá que decorreu o almoço convívio, promovido pela APC, onde juntou todos aqueles que lidam diariamente com a DIG, celebrando assim o dia internacional do Celiaco.

Sou fã deste hotel, tão simpático, acolhedor e sempre tão atencioso para nós, Celíacos. Já lá estive algumas vezes, mas o menu de ontem apresentado pelo Chef João Silva, surpreendeu-me pela positiva. Desde a entrada à sobremesa, estava tudo 5 estrelas. Adorei!! Obrigada Chef!! 

É Maravilhoso quando nos sentamos à mesa sem ter a preocupação de ler as entre-linhas e jogar à apanhada com o glúten. Ontem não houve restrições, nem limitações, comi descansada e sem me preocupar. E se o quiserem comprovar, este restaurante tem disponível pratos para responder a todas as restrições alimentares, devidamente indicados no menu como sendo sem glúten, sem lactose, vegan ou vegetariano. Enjoy!!

Esta foi a ementa criada pelo Chef Joao Silva, para o almoço de ontem:

 

No almoço convívio esteve presente a marca Doces dos Miaus, (certificada pela Biotrab/APC). Uma verdadeira tentação para os Celíacos! Esta é a nova marca Sem glúten e sem lactose que aposta na doçaria caseira, com receitas que nos deixam a chorar por mais, ora espreitem aqui!! 

Esta era a mesinha tão simpática que tinham preparada para nos dar a conhecer os seus docinhos, que desde já aconselho. Lembro-me tantoooooo do Quindão...ui!! e das Tartes Tortas?  e das bolachinhas de canela e de gengibre? Estavam uma delicia!

Achei tanta piada ás crianças que rodeavam esta mesa, mas limitando-se a olhar. Antes de comer perguntavam aos pais qual era o doce que poderiam tirar, qual era aquele que não tinha glúten. A resposta era a que queriam ouvir, mas que não estão habituados: "TUDO! Podes comer TUDO! São todos sem gluten!!!" :)

A cara deles de felicidade em direcção aos "Doces dos Miaus" era igual à minha, parecia uma criança de tão satisfeita e feliz com estes docinhos todos.

Keep going Doces dos Miaus!!!

As lojas Celeiro também não podiam faltar a este evento, presenteando-nos com um lanchinho gluten free...

A todos os que tornam a vida de um Celíaco mais simples e saborosa um grande OBRIGADA! Realmente, um Celíaco consegue e pode comer bem! Aliás, muito bem!!

Inspira Sem Gluten

Ontem foi dia de Brunch sem Glúten, que já vos tinha falado aqui!

O evento foi realizado no Inspira Hotel! 

Surpreendeu-me pelo seu design super moderno, prático e ao mesmo tempo muito acolhedor, ótima localização e um atendimento jovem, mas muito profissional. A forma como lidaram e receberam este encontro, organizado pela APC, foi bastante positiva! Percebi que estão perfeitamente à vontade com o tema DC, e que se receberem um celiaco estão preparados para tal!

O restaurante deste Hotel de 4* - Open Brasserie, faz questão de ter diariamente na sua ementa uma refeição celiaca. Uma forma de ir treinando os "nossos" menus e também de não ser apanhado de surpresa por um celiaco. Para nós é ótimo e também nos facilita a vida. Qualquer refeição, seja almoço ou jantar, e até mesmo um pequeno almoço, aqui, pode ser toda sem glúten! Basta dizer que é celiaco, e eles tratam do resto! 

É o primeiro Hotel sem Glúten, se lhe podemos chamar assim. É o primeiro a ter um selo de conformidade Glúten Free!!

A garantia de que não há glúten, nem vestígios dele é dada pela BIOTRAB, empresa que se dedica ao controlo e à segurança alimentar e neste caso com um programa especifico Glúten Free, fazendo auditorias regulares ao restaurante deste hotel - Open Brasserie. O que faz com que as pessoas que lá trabalhem, tenham formação para conhecerem um celiaco, o que é o glúten e onde está presente!

A Glutamine, a Sam Mills, a Ceifeira, Schar e a Nobre deram o seu apoio neste Brunch estando algumas marcas presentes para dar a conhecer os seus produtos.

Obrigada APC.

Obrigada Biotrab.

Obrigada Inspira Hotel, por ouvir os celiacos!