Bolachas de alfarroba e mel | sem gluten

Ontem, já que o dia não estava para passeios e que convidava a ficar por casa, decidi fazer umas bolachinhas caseiras assim mais saudáveis mas com um ar de gulosas, para oferecer no Natal. 

Adoro fazer bolachas, estender a massa, poder usar os cortadores e deixar a casa mais quentinha e com um cheirinho bom ... é musica para os meus ouvidos!!!

Depois de as fazer coloquei-as em frascos pequenos, do IKEA e etiquetei-os. Assim sempre dá para oferecer estes frasquinhos com um ar mais de aconchego ;) e a pessoa pode sempre aproveitá-lo depois.

Quem diz frascos diz caixas de papel ou até de lata alusivas ao Natal, na TIGER existem a 1 e 2 €.

O que vamos precisar:

170 gr de farinha sem gluten, usei da marca Nacional (já tem fermento) *

50 gr de farinha de alfarroba 

1 colher de sobremesa de goma xantana *

80 gr de margarina (não derretida)

5 a 6 colheres de sopa de mel 

*Nota: caso usem a farinha da Doves farm, já tem goma xantana, portanto não coloquem. Coloquem sim uma colher de fermento, já que é uma farinha sem fermento.  

Misturar todos os ingredientes numa liquidificadora/misturador/processador. A massa fica género aquelas pastas de figo, sabem? 

Numa superfície limpa estendam a massa à medida que vão cortando e colocando num tabuleiro, de ir ao forno, forrado previamente com papel vegetal.

Levar ao forno a 190ºC entre 15 a 20 minutos (depende da grossura da vossa bolacha - aconselho a irem deitando o olho).

Deixar arrefecer numa rede ou grelha. 

|receita adaptada do blog bocadinhos de açúcar 

*Bj sem espiga 
Bom apetite 

Bolo de chocolate saudável e sem Glúten

O feriado convida a ficar por casa! Um café na mão e a companhia de uma fatia de bolo.

Estava danadinha por um bolo, mas um bolo de chocolate.
Abri o armário e nada de chocolate. Não me apetecia sair. O meu ultimo post fez-me lembrar esta farinha, e há muito que andava para fazer um bolo de alfarroba. Foi hoje!

Enganou muito bem, ficou muito parecido ao de chocolate, tanto em aspeto, textura e sabor. 
Que vos parece? Passava? 

Qual não é meu espanto, (sim, tenho o dom de me espantar a mim mesma!!) quando li algures na blogosfera que a farinha de alfarroba pode contribuir para a redução do colesterol! Meus amigos larguem o chocolate e vinguem-se na alfarroba….ah e mais, por ser muito rica em fibra natural funciona bem como regulador intestinal. Com alto valor dietético esta farinha sem glúten beneficia a flora intestinal protegendo a mucosa e reduzindo os possíveis transtornos intestinais. "I like it!!"

Comparando com o chocolate, a alfarroba apresenta inúmeras características e vantagens, para além de ser naturalmente doce, tem cerca de 1/3 das calorias e metade da gordura do chocolate. É por isso um ótimo substituto do chocolate. Aprovadíssima!!!

Para quê o chocolate, quando temos alfarroba?

Partilho a receita, em baixo, muito fácil e rápida de fazer.
Bom apetite 
*bj sem espiga