Este pão delicioso é feito com uma farinha mais em conta que a da Schar. Embora não seja o meu preferido, faço-o muitas vezes, sai sempre bem. Resulta!! Verdade/verdadinha
A farinha de que falo é a Beiker, à venda nas lojas Celeiro e nos Hipermercados-Continente na área viva.
As receitas de pão, aqui no blogue, seguem sempre a mesma base. Só alterei a a farinha e juntei leite em pó, só para enriquecer um pouco mais as suas propriedades nutricionais. É opcional.
É ótimo! E torrado com manteiga então... nem vos conto.
Experimentem e contem-me tudo.
O que vamos precisar:
440 gr de farinha sem gluten - Beiker
150 gr de farinha de arroz - Ceifeira à venda nos hipermercados
80 gr de leite em pó - usei Nestlé (opçional)
1 colher de chá de goma xantana
2 colheres de sopa de azeite
1 garrafa de agua com gás (0,50L)
1 colher de cha de sal
1 colher de sopa de mel
1 pacotinho de fermento seco sem gluten para pão (marca Schar ou marca Condi gold no Continente)
Mãos na massa:
No recipiente da MFP, colocar a agua com gás, o mel e o azeite. Depois juntar as farinhas, a goma xantana, o leite em pó, o sal e o fermento (em cantos opostos, para não se misturarem).
Escolher o programa de massa para 1:30h.
Assim que estiver pronto, retirar a massa da MFP e colocar sobre papel vegetal. Colocar o papel vegetal dentro de um recipiente - Coloquei numa forma de bolo inglês. A massa não fica moldável não se preocupem, que sai bem.
Vai ao forno, façam o teste do palito. Assim que estiver pronto vai cheirar a pão por aí.
bj sem espiga e
bom apetite