Fettuccine com courgette e cogumelos - sem glúten

Desde pequena que adoro massas!! Quem me conhece sabe disso. 

Mas, nessa altura, ainda sem saber que sofria de DC, evitava comer refeições assim. O meu organismo parece que rejeitava, fazendo-me sentir inchada, agoniada, com dores abdominais frequentes e outras coisas que-devia-mas-quero-falar-aqui-pois-este-post-é-sobre-comida-e-vocês-já-sabem....

....inconscientemente escolhia pratos com acompanhamento de arroz, saladas, batatas, etc.

Logo atrás das massas, vinham as pizzas, o pão, rissóis, cereais, bolachas, bolos tartes, quiches.... e depois os bolos enfim.... 

E perguntam vocês: como é que vivias? 

Viver até vivia, mas sem qualidade! 

Vivia por arrasto, bastava comer qualquer coisa mínima, com glúten, género vestígio, e os sintomas voltavam. E isto repetia-se vezes sem conta, ao ponto de deixar de absorver e assimilar nutrientes, deixando-me magra, fraca e muito cansada.

Por isso digo, tantas vezes, que descobrir que tinha DC foi o "melhor" que podia ter descoberto! pois percebi que se podia viver bem. E é tão fácil....basta respeitar algumas regras e a vida leva-se sem grandes problemas! 

Hoje posso comer e abusar de pratos com massa, e de tudo aquilo que disse atrás, mas claro sem glúten! 
Deixo a receitinha bem simples que preparei, hoje, para o jantar!

Bom apetite.

*bj sem espiga

Aletria sem Gluten

Há anos que a vizinha de cima, nos oferece um prato enorme de aletria. Mas a magana da aletria, não da vizinha, está carregada de glúten e como tal fico sempre a namorar o prato. 

Todos os anos a cena se repete, faço arroz doce em vez da aletria. Nunca me lembro do esparguete fininho! E depois quando vejo a D. Helena com um sorriso enorme e o prato na mão, dá me cá uma vontadinha de lhe deitar a colher (à aletria - não à D. Helena).

Mas este anoooo... 

Este ano vinguei-me e apressei-me, desde logo a dizer que o doce que me calhava fazer era ALETRIAAAAAAAA. 

E assim ficou mais um docinho típico de Natal.

O avô, que veio de longe, passar cá o Natal diz que gosta de me ver assim magrinha. E eu gostei de ouvir, o timing é que não foi o correcto, não fosse eu estar enfiar o 4º prato de aletria pela boca abaixo. Conclusão abandonei o prato por ali mesmo, com um reles sorrisinho...

E foi isto... 

ainda sobrou um pouquinho, estou a ver se ao jantar, enquanto o avô se distrai com tantos docinhos, me calha este, again.

* bj sem espiga 

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