Dia do Celiaco

Hoje assinala-se o dia do celíaco e eu celebro-o assim, com esta "mega" taça de fruta, logo pela manhã!!  tchim tchim 

A Doença Celíaca (DC) é uma doença autoimune crónica causada pela ingestão de glúten, provocando lesões a nível da mucosa do intestino delgado e diminuindo a capacidade de absorção de nutrientes, vitaminas, sais minerais e água.

O único tratamento para esta doença é uma DIETA ISENTA DE GLÚTEN (DIG). 

É mais simples do que parece! Não se foquem demasiado no glúten! Lembrem-se que existe uma enorme variedade  de alimentos que, naturalmente, já os podemos ingerir sem nos preocuparmos. 

Parabéns a mim ;) e a todos os celíacos, especialmente aos que cumprem a DIG a 100%!

*bj sem espiga

Beber melância

Esta é a fruta que eu mais associo ao verão, não ha verão sem ela bem gordinha e sumarenta.

As suas propriedades são infindáveis, composta por 90% de água, é super hidratante, rica em anti-oxidantes, vitaminas e sais minerais. Torna-se óptima para a pele e têm propriedades depurativas e diureticas, para além de tudo isto é pouco calórica! 

Aliada ao limão e à hortelã, reduzidos a sumo, tornam-se numa mistura super poderosa que cá por casa é imperdível quando toca a saciar a sede!!

Em dias de calor é uma excelente opção para refrescar, depois de vir da praia ou até para um pequeno almoço mais reforçado, esta mistura destes três ingredientes, bem fresca torna-se bombástica. Confiem em mim e toca a experimentar.

Ingredientes (para 2 copos grandes): 

1/2  melancia (cortada  aos quadradinhos)

sumo de 1 limão

2 colheres de sopa de açúcar mascavado (opcional)

cubos de gelo 

folhas de hortelã

Colocar  a melancia, sumo de limão, açúcar e gelo no liquidificador e triturar até que fique em sumo. Podem colocar algumas rodelas de limão ou até mesmo as cascas que ajudam a intensificar o seu sabor. Usei a hortelã só para decorar, para quem goste podem tritura-la também na mistura.

Aqui foi a dois, mas espero ansiosa pelo verão no Algarve onde este sumo virará um cocktail  perfeito, quando o associar ao gim, com amigos!!

*BJ sem espiga

A originalidade serve-se fria

Há quem diga que Verão sem melancia não é a mesma coisa. 

Na verdade, quando chega a hora de partir a melancia e até mesmo melão sou um bocadinho comodista, passo a vez à pessoa do lado. Mas hoje ao almoço foi tempo de surpresas e servir já em modo "não sujar as mãos".

Os cortantes foram comprados para fazer bolachas, mas foram estreados assim.

Para uma festa de verão junto da piscina, no jardim....ou para quem tem miúdos é de

certeza uma forma divertida e engraçada de os manter entretidos, participando a compor as espetadas de fruta e depois a comer bem fresquinhas e sem glúten.

*Bj sem espiga