Creme de Espinafres e Bruschettas da horta

Não é normal uma celíaca dizer que adora brushettas, mas porque não? se posso fazê-las sem risco.

Cá em casa adoramos os almoços descontraídos tipo brunch ou os jantares de um dia mais preguiçoso. As bruschettas salvam essas refeições. Alem de deliciosas e rápidas de preparar permitem-nos brincar com as cores e os sabores que escolhemos por na mesa.

Utilizei pão rústico sem gluten da Schar, sou super fiel a este pão, a sua mistura de cereais; trigo-sarraceno, milho-miúdo e arroz integral, torna-o bem mais agradável. Podem usar o que mais gostarem, já experimentei fazer em focaccia sem gluten da mesma marca e ficam uma verdadeira delicia.

       

O modo de fazer não tem nada que saber, é usar a imaginação e o que mais gostamos.

Eu fiz assim: 

Torrar as fatias de pão. Assim que torrado, regar com um fio de azeite e fazer uma cama de espinafres, juntar o queijo mozarela,  tomates cereja ou os cogumelos frescos e temperar com manjericão ou oregãos e um pouquinho de pimenta... 

Bom apetite.
*Bj sem espiga

Coisas que leio e que me fazem feliz

Não podia deixar de partilhar esta noticia, aqui no blog! Ano Novo, noticias novas e frescas!!!!

O continente numa parceria  com a Schar (produtos sem glúten) está a implementar arcas de congelados, para nós, celiacos de Portugal!! Feliz!! Feliz!!

Consumo produtos desta marca, o pão rústico que me salva as manhãs. Os panadinhos de tomate e queijo, que me matam a gula! As  pizzas que me salvam um jantar rápido e tardio, apesar de lhes acrescentar sempre mais alguns ingredientes que tanto gosto. E a massa folhada, que apesar de deixar a desejar, compro de vez em quando, para me salvar de qualquer visita inesperada....entre uma quiche, uma tarte de maçã, ou esta tarte de natas ou estes palmiers rápidos, lembram-se? a coisa sai.

O Continente ao instalar estas arcas, junto com outros produtos sem gluten, facilita-nos a vida, e em muito! Ganhamos muito tempo com esta parceria...

No Continente do Colombo, já existe, quem diz é a APC, aqui no seu site.

*bj sem espiga.

Noodles e massas sem glúten que ajudam a perder peso

Slim Pasta, Slim Noodles e Slim Rice são as novas massas da Sovex, indicadas para celíacos e diabéticos, bem como em dietas para perda de peso. Portanto o 3 em 1 e que dá para todos. Podemos, todos, comer massa à vontade.

Será? pois ainda não experimentei.

A noticia foi hoje publicada aqui, no site da APC - Associação Portuguesa de Celíacos que, mais uma vez, está de parabéns. Não têm noção como me deixam contente estas noticias de novos produtos sem glúten. É que fico mesmo feliz.

Esta linha está isenta de glúten, e está referenciada pela Associação de Celiacos Inglesa e pela Sociedade de Celíacos da Irlanda.

De rápida preparação e em micro-ondas, o que nos facilita a vida, destacam-se por serem isentas de hidratos de carbono, açúcar e de gordura. Portanto, pelo que anunciam, aqui, ingerimos um pacotinho destes e ficamos saciados durante 4 belas horas, como se duma refeição normal se tratasse. Estou entusiasmada! Vocês não? Ora vejam o filme:

www.sovex.pt

Podem-nas encontrar, segundo a APC, em todas as lojas Celeiro e do grupo Auchan, nas duas lojas do El Corte Inglés e em grande parte dos centros dietéticos.

Acho que vou experimentar. Obrigada Sovex e APC pelo Vosso trabalho.

*bj sem espiga

Mamma Cucina - Sem glúten e Sem Lactose

Mais uma marca sem glúten, que não conhecia!

Encontrei-a nas lojas Celeiro, enquanto fazia as minhas compras habituais de produtos sem glúten. Estão disponíveis na secção dos congelados, pizzas, quiches e sobremesas.

Estes produtos para além de serem isentos de glúten, também não têm na sua confecção  ovos, leite, e carne, estando assim, aptos para outras dietas e intolerâncias, vegans e vegetarianos.

Resolvi trazer, para casa, uma pizza vegetariana (5,60€)  e os quiches (3,80€)  para experimentar. Depois de os provar conto a experiência. 

*bj sem espiga

Na net encontrei-os aqui. 

Podem ler os ingredientes de cada produto em cima dos links de cada um.

Mamma Cucina Dairy, Lactose e Gluten Free Pizza Margherita or Vegetable 275g

                   Mamma Cucina Strawberry Dairy & Gluten Free Cheesecake 500g 

Mamma Cucina Vegetable Quiche 2x150g

Não resisti e....

fui comprar os Pasteis de Nata sem glúten do Pingo Doce.

Desde há muito que não sei o que é comer um Pastel de Nata, coloquei a mesa e com a companhia de um livro novo, que comprei na feira do livro, saboreei devorei Pasteis de Nata.

 Então não é que são mesmo bons e ficam estaladiços....Vale a pena experimentar.

 Este foi o meu lanche, o meu momento, o meu intervalo...o meu momento mais egoísta deste dia. 

Não me canso de dizer: OBRIGADA Pingo Doce E OBRIGADA APC. 
*BJ sem espiga

Pasteis de Nata SEM GLUTEN

As saudades que eu tenho de comer um Pastel de Nata SEM GLÚTEN

O pingo doce lançou, esta semana, numa parceria com a APC os Pasteis de Nata congelados Pura Vida.

Para além de ser um produto produzido em Portugal, e ser isento de glúten, não contem gorduras hidrogenadas apresentando-se assim mais saudável.

Sendo o pastel de nata um produto icónico do nosso País não fazia sentido não existir uma alternativa sem glúten. Marina Van Zeller, presidente da APC, refere que “o facto de um celíaco não poder consumir um bolo tão apreciado, como é o caso do Pastel de Nata, por não existir pastelaria sem glúten fresca ou congelada produzida no nosso país, foi o motivo para propormos o desenvolvimento deste produto”.

Já o Diretor da Qualidade do Grupo Jerónimo Martins, Carlos Santos, aclara que “ao longo de todo o projeto o foco esteve no desenvolvimento de um Pastel de Nata sem glúten, garantindo o sabor original do produto e mantendo o máximo rigor na seleção das matérias-primas e no processo de produção”.

Este produto encontra-se disponível em embalagens congeladas, de 6 unidades e por 3,39€, mas não são todas as lojas que os disponibilizam. Na página do Pingo Doce podem ficar a saber quais são.

Os Pastéis de Natal Pura Vida devem ser aquecidos no forno, pré-aquecido a 250º, durante 15 a 20 minutos.

No site da APC, também podem ler a noticia do lançamento que decorreu no Dia do Celíaco, em Lisboa, Matosinhos e São Brás de Alportel.

Esta é, sem dúvida, mais uma conquista para nós. Parabéns APC pelo trabalho que têm vindo a desenvolver.

Agora resta-me experimentar, já os estou a imaginar quentinhos e cheios de canela….huuumm

*Bj sem espiga