Salada de espinafres com laranja (sem gluten)

Adoro esta salada, pelas suas cores fortes. Pelo sabor amargo e crocante dos espinafres que se atenua levemente com o doce sumarento de uma bela laranja. mnhamy!!

Óptima para o verão porque é fresca, saborosa e muito rápida de compor- como se quer- sim, porque o verão tem imensas coisas para fazer e todas para aproveitar. 

Ingredientes (2 pessoas)
1 Saco de Espinafres 

1 Peito de frango 

2 dentes de Alho
1 Laranja
½ Limão
Pimenta a gosto
Sal (fino) a gosto
Sementes de sésamo

Mãos na massa:

Cozer o frango em água com sal, pimenta e os dois dentes de alho. 

Deixar arrefecer e desfiar.

Lavar os espinafres e dispor no recipiente, onde se quer servir a salada. De seguida, regar com o sumo de meio limão. Por cima, dos espinafres, colocar o frango desfiado e temperar com sal, pimenta a gosto, azeite e vinagre balsâmico. Envolver tudo muito bem.

Tirar a casca à laranja retirando os  gomos um a um, dispondo-os por cima da salada quase, quase composta. Reservem os melhores gomos para decorar e dar o ar aprumado à nossa salada. 

Depois, de tudo bem envolvido, decorar com os gomos de laranja que sobraram e as sementes de sésamo. E está pronta a compor uma mesa.

Desta vez e infelizmente as fotografias foram via telemóvel...Não é o mesmo, não senhora, mas não vos podia deixar sem ver o aspecto, isto porque os olhos também comem. (são os primeiros lol).

Experimentem só assim, que vale a pena. 

Bom apetite.

Hoje é segunda,

o início de mais uma semana, de mais um mês que segue tantos outros de um ano… 

Penso na vida, olho para ti, penso nas férias, estou cansada. Fico por aqui e divago, não muito para não me perder. Adoro a tua companhia, fazes-me rir, fazes-me descer à terra, para me abraçares. O teu abraço terno e meigo reconforta-me e enche-me a alma de calor, energia, motivação força e dedicação. 

Avançamos, juntos, numa viagem sem destino, sem planos, não me apetece parar, mas sim continuar. Gosto. Gosto da aventura de viajar sem planos, de pensar que venço o desafio, se ele me questionar. Vai questionar. Mais fácil a dois? Sem dúvida. 

Dá-me a mão, vem comigo. Abraça-me nesta viagem e um dia chegaremos a um porto. Um porto que não planeámos, mas um porto que merecemos. Vais ver.

          Kate Moss fotografada por Bruce Weber para a Vogue Itália

A originalidade serve-se fria

Há quem diga que Verão sem melancia não é a mesma coisa. 

Na verdade, quando chega a hora de partir a melancia e até mesmo melão sou um bocadinho comodista, passo a vez à pessoa do lado. Mas hoje ao almoço foi tempo de surpresas e servir já em modo "não sujar as mãos".

Os cortantes foram comprados para fazer bolachas, mas foram estreados assim.

Para uma festa de verão junto da piscina, no jardim....ou para quem tem miúdos é de

certeza uma forma divertida e engraçada de os manter entretidos, participando a compor as espetadas de fruta e depois a comer bem fresquinhas e sem glúten.

*Bj sem espiga

Vida e Amizade

O que há de bom nestes dias grandes e quentes, é isto - chegar a casa, depois de um dia de trabalho, trocar os sapatos pelas havaianas, vestir o biquíni, agarrar no quit praia e ála que se faz tarde.  

E o que nos sabe bem, chegar quando muitos regressam, a agua do mar, serena. A pele a receber a nova cor. A areia nos pés. O sol que vai indo, devagar. As nossas conversas e as nossas gargalhadas salgadas. A tua paciência, enquanto me dedico às fotografias de fim de tarde.

Os mergulhos no mar, depois de um dia de trabalho fazem milagres. Esta é, de facto, a melhor parte da Vida, aproveitar tudo dos dias até ao ultimo minuto, com a companhia perfeita. Assim é fácil a Vida!

Salada fresca de Quinoa e Avelãs Sem glúten

Julho é mês da fruta de verão, de bebidas fresquinhas, de gelados, de concertos, de chapéus e boas saladas. Com este calor é o que apetece, comida mais leve, fresca e saudável.

Hoje decidi partilhar aqui o jantarinho. Uma salada com grãos de quinoa vermelha bem fresca, com ingredientes saudáveis que eu adoro.

A quinoa é um dos alimentos mais completos do mundo, não contem glúten e está disponível em grão - otima para usar em refogados e excelente como base para saladas, ou em farinha - usada para confeccionar pão e bolos.  

A quinoa é muito rica em ferro, fosforo, cálcio e em fibras, alias por essa razão o consumo de quinoa ajuda a aumentar a sensação de saciedade durante as refeições, melhora o funcionamento intestinal e favorece no controle dos níveis de colesterol. Mas atenção; quanto a calorias cerca de 100g têm 353Kcal.

Escolhi quinoa vermelha, para dar uma aparência mais colorida à salada.

Ingredientes para a salada:

1 Saco de Rúcula bem lavado

3/4 de chávena de chá de Quinoa vermelha

Uvas secas a gosto

Avelãs a gosto

Espargos "bébés" a gosto

1 colher de chá de mel

Ingredientes para o vinagrete de limão:

Sumo de ½ Laranja

Sumo de 1 limão

1 Pitada de alho em pó - ou 1 dente de alho bem picadinho 

1 Colher de chá de pimenta

1 Colher de chá de sal

¼ Copo de azeite

Agitem bem e vertam por cima da salada.

Mãos na massa:

Cozer a quinoa em água cerca de 10 a 15 minutos, em lume baixo (dobro da água para a quantidade de quinoa). Depois de ferver temperar com sal e pimenta, e deixar cozer. Gosto dela al dente, mas podem-na deixar cozer mais tempo. Deixar arrefecer ao mesmo tempo que vai absorvendo a a água que restou. Numa frigideira, alourar os espargos com um fio de azeite e juntar as avelãs e as uvas secas. Após alourar, adicionar uma colher de chá de mel envolvendo tudo. Deixar arrefecer.

À parte, num frasco com tampa, fazer o vinagrete e agitar muito bem. 
Reservar por uns minutos.

Podemos começar a compor a salada. Envolver a rúcula e a quinoa e juntar o vinagrete. Adicionar a mistura de avelãs, uvas secas e espargos (reservar alguns para decorar) envolver tudo muito bem.

Serve-se bem fria.

Bom apetite. 

*Bj sem espiga

Bom dia

e mais não digo, mãos ao trabalho que isto vai p´ra aqui uma crise.

 *Bj sem Espiga

Mamma Cucina - Sem glúten e Sem Lactose

Mais uma marca sem glúten, que não conhecia!

Encontrei-a nas lojas Celeiro, enquanto fazia as minhas compras habituais de produtos sem glúten. Estão disponíveis na secção dos congelados, pizzas, quiches e sobremesas.

Estes produtos para além de serem isentos de glúten, também não têm na sua confecção  ovos, leite, e carne, estando assim, aptos para outras dietas e intolerâncias, vegans e vegetarianos.

Resolvi trazer, para casa, uma pizza vegetariana (5,60€)  e os quiches (3,80€)  para experimentar. Depois de os provar conto a experiência. 

*bj sem espiga

Na net encontrei-os aqui. 

Podem ler os ingredientes de cada produto em cima dos links de cada um.

Mamma Cucina Dairy, Lactose e Gluten Free Pizza Margherita or Vegetable 275g

                   Mamma Cucina Strawberry Dairy & Gluten Free Cheesecake 500g 

Mamma Cucina Vegetable Quiche 2x150g

Algures no planeta dos irmãos II

ao telefone, do trabalho para casa:
(...)
ele: amanhã vou para a praia! só que vou sozinho...
eu: sozinho porquê? não tens um amigo que vá contigo?
ele: não, empreguei-os!!!

e é isto...

InstaWeekend

E foi assim - o fim de semana. 

Começou cedo e acabou bem tarde. Aproveitado até à ultima. 

A agua um verdadeiro "caldo".

E o protector que falei aqui está aprovado. Espalha-se bem, é resistente mesmo após ir à agua e cheira mesmo bem. Ah e apesar de ser um óleo não ficamos brilhantes é rapidamente absorvido pela pele, dando só um efeito luminoso à pele. Like!!!

Já lá estava outra vez.
*bj sem espiga

Olá Joana!

Os dias são feitos de partidas, mas também de chegadas. 

Chegadas esperadas e ansiosas. E ontem, 30 de Junho, o dia ficou marcado pelo nascimento “apressado” da minha linda Joana.

O quinteto fica composto, com mais uma miúda gira!!Weeeeee

E tu, minha querida amiga, bem vinda sejas a um mundo novo….Para já, regista o seguinte:

"No stress", estamos cá para dar uma mãozinha!!

Beijinhos