Só cá vim dizer

que estou viva!!

EM MODO FÉRIAS

Vou de armas e bagagens para o sul e sempre com a minha maquina atrás para encher as paredes cá de casa. Para relembrar, no inverno, os momentos bons do verão que passamos juntos, aqueles que nos interessam guardar a dois e que nos fazem pensar o que realmente é importante, na vida, para conseguir relativizar tudo o resto.

Não pego mais no carro, nem em maquilhagem, assim que lá chegar e pelo menos por duas semanas. Deixo o cansaço da rotina diária para rumar até ao sul... para as merecidas ferias!!!Weeeee

Gosto destas ferias de Agosto, do cansaço do verão, da praia, é um cansaço bem saboroso ao final do dia, compensado pela tranquilidade de um jantarinho bem pertinho do mar! naquele sitio!!

Durante estes dias entro em modo ferias e pretendo mexer só os olhinhos, por isso a actividade por aqui vai ficar reduzida!!! vou partilhar alguns momentos dos nossos dias, mas relativamente a receitas, não prometo grandes aventuras...

Até já SUL...

THINK BIG

Special FRIDAY

Já me cheira a qualquer coisa...

Bolo de Courgettes e cenouras - Sem glúten

Tropeço em courgettes, quando vou à cozinha. Acho que nunca tive tantas, cá por casa, em tão pouco tempo. Precisava de despachar umas quantas, pois não esta nos meus planos levar courgettes na mala de ferias.  

Lembrei-me de um bolo, de vegetais, que tinha feito em tempos e decidi meter mãos na massa. 

Sempre gostei de bolos mal cozidos, de textura compacta mas húmidos.

E este bolo, levemente doce, é mal cozido por natureza, talvez devido  ás courgettes que o deixam húmido - mas é assim que gostamos dele.

Adoro ser eu a partir a primeira fatia, gosto de ver o que ele guarda tão bem em segredo. O contraste do verde e do laranja desvendam-se e tornam este bolo num dos mais coloridos cá de casa e bem mentiroso por sinal. Conseguimos "enganar" miúdos e graúdos que facilmente comem vegetais sem se aperceberem.

Ingredientes:

casca de 1 limão

140g de açúcar

1+1/2  courgette com casca

2  cenouras com casca

4 ovos

80g de margarina

100g de farinha sem glúten Doves farm

100g de farinha de arroz

1 colher de sobremesa de fermento 

1 colher de café de goma xantana

Mãos na massa:

Ralar as courgettes e as cenouras num ralador (com as cascas). Usei um médio, não muito fino, porque gosto de ver o contraste do verde e do laranja. Reserve. 

Colocar a casca de meio limão dentro da picadora e triture. Junte o açúcar e faça o mesmo.

Separar as gemas das claras. Juntar as gemas ao açucar, assim como a margarina e misture bem.

Numa taça deitar o preparado anterior e adicionar os vegetais.

Envolver, alternadamente, a farinha com fermento e as claras batidas em castelo.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha ou usar uma forma de silicone (foi o caso) e deitar o preparado.  

Levar a cozer em forno pré-aquecido (180ºC), entre 30 a 45 minutos. Passados os 30 minutos vão espreitando. 

Deixo uma sugestão façam a receita dobrada, entre ontem e hoje já só existem duas fatias, estou a reserva-las em cofre secreto, para não dar o cheiro à cara metade…

Bom apetite, experimentem que vale a pena, não tenham medo não sabe a courgettes!!

*Bj sem espiga 

Não consigo dominar este estado de ansiedade

que se apodera de mim, estou ansiosa, a contar os dias para as ferias. Sou capaz de fazer as malas e esperar a contar os segundos que faltam. Verdade, verdadinha isto que vos digo.

Ando o ano inteiro à espera disto - as semanas mais desejadas estão ao alcance de dias.

Esta é a ultima semana de trabalho, gosto muito de trabalhar e graças a Deus que o tenho, mas meus senhores estou  nas últimas e já mereço. 

Estou danadinha por rumar ao sol, ao sul e ao sal, fazer um brinde ao verão, a Agosto aos amigos que vão chegando, ao por do sol na praia, sem horas nem relógios, à sangria que nos aguarda bem fresca no sitio do costume. Aos chinelos no pé e aos restos de areia que teimam em ficar. Ás minhas sardas que resolvem aparecer para dizer olá, à pele salgada que vai mudando a cor e ao cheiro a protector. Ás festas na praia e à musica de verão. Aos pimentos assados e os espargos grelhados, ao peixe fresco e ás conquilhas da praxe. Às fotografias de verão e aos livros e jornais cheios de areia. Ao namoro de verão salgado, perfumado e bem mimado.

já é terça???   I I I I I 

Gosto, gosto muito!!!

OHHHH!!!!

 Como é bom receber miminhos destes via telemóve, quando estou longel!!

Mais um pequeno almoço sem glúten

No fim de semana, o despertar é lento e faz-se um pouco mais tarde, até que o corpo preguiçoso resolva sair da cama por ele, sem ajuda de um despertador. Este pequeno almoço é otimo para um despertar cheio saúde e sabor.

Aqui há tempos tinha partilhado, aqui, esta mistura VIVER BEM, muito saborosa por sinal. Ontem nas minhas compras habituais, pelas lojas celeiro, descobri mais uma mistura sem glúten um verdadeiro despertar de buda lol… para os meus – os nossos - pequenos-almoços ou lanches - o que nos dá mais dores de cabeça.

Resolvi experimentar e fiquei rendida a este pequeno-almoço sem glúten, com alimentos nobres, como o trigo serraceno, as sementes de linhaça, a lucuma e a farinha de amendoa, livre de açúcares indesejados e de cargas tóxicas, é a mistura perfeita e altamente nutritiva, para enfrentar mais um dia.

A 4 colheres de sopa (aconselhado na embalagem) podem juntar a bebida favorita, aos batidos, aos sumos de fruta ou simplesmente agua. Pode ser servido frio ou quente e ainda podem juntar gojis, nozes, fruta, o que quiserem. ah a mistura já tem passas de uva. 

Eu juntei um iogurte grego e com as minhas doces framboesas Drupus que falei aqui, ficou para além de bom. Experimentem o sabor é delicioso. Pena ser caro, infelizmente, como todos os produtos sem glúten, mas a embalagem dura algum tempo, quer dizer se a vossa cara metade não vos atacar a embalagem...:)

Depois digam se gostaram!!

*bj sem espiga

taxxxiiii!!

Crumble de maças e framboesas numa dança com estragão (sem glúten)

Os crumbles são bons de tudo e com tudo. Aqui por casa é a sobremesa perfeita, seja verão ou inverno, acompanhado com iogurte ou com uma bola de gelado…..torna-se perfeito!

São bons para aproveitar a fruta, que está meia murcha na fruteira, mas que ganha vida quando partida em cubinhos e se junta neste delicioso crumble...foi o caso das maças, contrariamente ás framboesas, que de tão frescas e saborosas tornaram este crumble numa verdadeira festa que se fez na minha boca.

Não podiam ser mais frescas, tão gordinhas, tão vermelhas, tão sumarentas, tão doces, tão Drupus.

Drupus é o nome delas, produzidas, colhidas e embaladas por dois grandes amigos, que começam agora o seu projecto, o seu sonho e que já está a dar frutos.

Tenho cá em casa algumas caixas, uma delas faz-me agora companhia, sim só a caixa, porque elas, as framboesas, já foram! Incrível como não lhes consigo resistir! Estão de parabéns. ADORO-AS. Faço figas, em segredo!!

Ingredientes:

3 maças 

150gr de framboesas

2 colheres de sopa de açucar mascavado

1 colher de sobremesa de estragão (a gosto)

1 pauzinho de canela

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150gr de farinha sem glúten (sempre esta, que eu adoro)

50gr de açucar mascavado

3 colheres de sopa de manteiga

Mãos na massa:

Comecem por colocar numa frigideira, um pouquinho de água com o pau de canela, juntem as duas colheres de açúcar mascavado e o estragão, e deixem ferver, em lume médio-baixo, até que o açúcar se dissolva. 

Enquanto isso, podem descascar as maçãs, cortá-las em cubos pequeninos e incorporar na frigideira. Envolvam e deixem ferver um pouco, de modo a que a maça ganhe o sabor doce do açúcar, da canela e do toque especial do estragão (5-8 min).

Quando, a maça, estiver mais envolvida e menos rija, juntem as framboesas, desfazendo-as um pouco com as mãos, de maneira a dar a cor avermelhada à mistura. Deixar apurar mais uns minutos. Reservar.

Segue-se a parte solida. Num recipiente juntar 50gr de açúcar, farinha e a margarina amolecida. Misturar tudo até que comece a esfarelar. 

Num recipiente, próprio para ir ao forno, colocar a fruta e por cima colocar a mistura solida. Vai ao forno até que a parte de cima fique crocante. No meu forno deixei por 15 minutos.

Podem apreciá-lo, com uma bola de gelado ou com um iogurte, ou mesmo assim simples, afinal as coisas boas da vida são as mais simples!

Quanto aos drupus, podem solicitar mais informações ou encomendar por aqui:

wildbessy@gmail.com

* bj sem espiga