Bom dia e um pequeno almoço doce

os melhores são aqueles mais simples mas sem rotinas...

em que não pensamos muito, coisa que, confesso, não fazer, antes da dose diária de cafeína, habitual!

Iogurte Natural, com compota caseira de amoras, sementes de abóbora e um pouco de aveia sem glúten marca Bauk Off, à venda nas lojas Celeiro.  
O pão é de compra da Schar, tenho sempre de reserva!

Salada fria de melão - sem gluten

Em tempo de verão as saladas são as rainhas cá de casa! 
Boas para um almoço que pede praia;
Deliciosas com fruta doce e da época;
Ideais para dar "aquela" cor (que falta) à nossa mesa;
Tão boas para acompanhar este chá verde, delicioso

Coisas simples que nos fazem sorrir
Coisas feitas com amor!
Por ti, por nós!

  

Para a Salada:

Escolham a melhor e mais doce meloa

Amoras

Queijo mozarela

Rúcula

Temperem a rúcula com sal e pimenta, a gosto, azeite e vinagre balsâmico! 

Cortem todos os ingredientes aos cubinhos e incorporem na rúcula. 

Misturem suavemente e levem para a mesa. Quanto mais fresca melhor.

Para o Chá verde:

Fervam um pouco de água, juntamente com uns raminhos de hortelã ribeirinha, e dissolvam duas carteirinhas de chá verde. 

Juntem um pouco de açúcar e mexam até se dissolver.

Adicionem agua gelada ao vosso chá, umas rodelinhas de limão e muito gelo. 

É ótimo este contraste de sabores, experimentem!!

*bj sem espiga

Boa semana

Verão é:

Chegar a casa e poder apreciar este sumo até ao ultimo raio de sol  ;) ;)

Bolo de Fécula de batata - Sem glúten

Quem disse que nós celíacos, não podemos ter um bolo de aniversario bem alto e fofinho?

Podemos! E a prova esta aqui!

Com uma farinha bem mais em conta: fécula de batata, ovos e açúcar, têm este maravilhoso bolo, feito em 20 minutos. Querem mais simples ? não há...

Este bolo na verdade não foi motivo de aniversario, mas serviu para um belo lanche de comemoração. Por aqui ninguém acreditava que pudesse ser sem glúten, todos comeram e acabaram por repetir, ou logo a seguir à primeira fatia, ou à medida que a tarde ia passando iam roubando mais uma fatia assim mais fininha, diziam eles ;)

Só sei que acabou por desaparecer quase todo, na mesma tarde o que me deixou super satisfeita. 

Experimentem fazê-lo, ponham as mãos na massa e deixem a decoração do aniversario por parte das crianças, elas vão adorar!! Podem usar a mesma base e decorá-lo como bem quiserem, ao gosto dos vossos meninos. Com chantilly ou queijo mascarpone, doce de ovos, pasta de açúcar, cheio de fruta, coco, chocolate em raspas .... onde a imaginação vos levar.... a vossa e a delas ;) e em todos os aniversários terão um bolo diferente.

A receita foi descaradamente roubada deste excelente blog. Fiz tal e qual, o amido de milho que usei foi a minha amiga Maizena. E em vez de coco, usei Chantilly e raspas de chocolate em barra da Nestlé.

Fiquei fã e vou repetir, sem duvida. Quem faz anos? 

Grãos e farinhas sem glúten III_Quinoa

O mês de julho foi dedicado a mais  um grão sem glúten -  a quinoa! 

Já experimentaram?

De nome invulgar, e ainda pouco conhecido, é considerado por muitos como um “super alimento” devido à sua riqueza nutricional e proteica.

Originário da América do Sul, este pequeno grão arredondado é cultivado há mais de cinco mil anos nos Andes Bolivianos, sendo um dos grãos mais importantes na base da alimentação deste povo. 

Apesar de ser considerado um cereal, não contem glúten, sendo assim mais uma excelente alternativa à alimentação celíaca! A sua versatilidade, o sabor agradável e a textura suave fazem com que seja facilmente usada, tanto em pratos doces ou salgados. 

Apresenta-se em forma de farinha ou em pequenos grãos arredondados de várias cores, desde o branco, vermelho e preto, o que torna as nossas receitas mais coloridas.

O que podemos cozinhar com esta farinha?

Experimentem combinar a farinha de quinoa, em menores quantidades, com outras sem glúten, ou substituir na receita original pela mesma quantidade e vão ter na vossa mesa óptimos biscoitos, bolachinhas, bolos, pão ou até umas “super” barrinhas de quinoa com chocolate.

A quinoa em grão pode ser inserida em sopas, saladas, refogados, misturada num bom iogurte ao pequeno-almoço ou simplesmente cozida, servindo de acompanhamento aos pratos principais. Coze em 15-20 minutos, tal como o arroz, com o dobro da água. Antes de ser confeccionada deve-se lavar muito bem, de modo a remover a sua resina natural, de sabor amargo e forte. Mais um truque? Se quiserem que os vossos pratos fiquem mais saborosos, experimentem torrar os grãos, numa frigideira, antes de os cozinhar…

A quinoa quando comparada com o arroz, ou cereais com glúten, como o trigo ou a cevada, apresenta-se mais rica em minerais, tais como o magnésio, potássio, fosforo, cálcio e ferro. É o único cereal composto por todos os aminoácidos necessários a uma vida saudável. O Seu alto teor em fibras favorece o bom funcionamento do intestino, além de nos dar uma sensação de saciedade.

Bons cozinhados com sinal verde na DIG!

Aqui fica a Newsletter do mês de julho! espreitem todos os temas ;)

e Aqui uma excelente salada com Quinoa!

Por aqui testa-se o novo forno, para vos trazer mais receitas sem glúten ;)

|imagem via Pinterest

Finalmente em casa

Tenho andado desaparecida! 

Às vezes é preciso estar quieta, para não estragar...

Estive sem net um tempo sem fim, com muita vontade de vir aqui, mas tinha tanto para fazer deste lado...que me fui acomodando.

Finalmente estamos instalados! A conhecer cada pormenor e cada detalhe da nova casa. Os espaços foram ganhando vida à medida que ficávamos. As paredes ganharam as cores que queriamos e as prateleiras brancas já têm as fotos de eleição. Os tapetes deram o conforto que faltava. E as minhas plantas a alegria que era necessária a esta casa cheia de luz natural.

Temos o espaço exterior que tanto gostávamos. Ainda sem a decoração que merece e mesmo assim aproveitado até ao ultimo raio de sol. Na verdade encaramos este espaço como mais uma divisão da casa, pelo menos por aqui serão seis meses de uso....verdade, verdadinha! 

Ando a ver se ganho inspiração para o tornar num local bonito, simpático e acolhedor, para os nossos finais de tarde. Ideias simples, funcionais, muitas almofadas, muitos vasos, plantas e muitas flores coloridas...

 

 

 

|imagens via pinterest

Querem uma boa noticia gluten free, para as noites quentes de verão?

Quem disse que os celiacos não podem beber cerveja? 
Ok esta já sabiam! Claro que podem, desde que devidamente identificada, e esta vem referenciada pela APC e rotulada Gluten free. 
Já conhecem esta marca? eu ainda não mas quero conhecer...
Mikkeller I Wish IPA Gluten Free

Então e quem disse que o celiaco só pode beber uma cervejinha "gluten free" em casa?

Desenganem-se, porque os celiacos já têm uma cerveja sem gluten, à venda numa Cervejaria/Bar, para apreciar e desfrutar entre amigos.

E não é que é que a Cerveteca é em Lisboa? 

A minha alma ficou tonta e quero conhecer este espaço rapidamente.

Opáaaa venha mas é o São Pedro e as noites quentes. Os amigos e as cervejas sem gluten....

Com a mobília alinhavada é hora de desarrumar gavetas

Caixotes e caixas de papelão é uma constante por aqui - aliás dedicamos-nos desde o acordar ao salto de obstáculos e temos vindo bater recordes do salto de duas caixas seguidas.

É hora de mudar

Mudar de mobília, 

de casa, 

de cores e padrões, 

de estilo,

de ar...

Mudar, apenas!

    

   

   

           

          

|inspirações via Pinterest