Aproveitando que estamos quase, quase no Natal a marca Museu do Pão, criou o que os celíacos queriam há muito, um bolo Rei sem gluten! Este bolo é certificado pela APC/Biotrab e pode ser encontrado nos hipermercados Continente e Jumbo, lojas El corte Inglês, lojas Leclerc e Intermarche.

E vai estar na minha mesa de Natal, ai vai!!

Além do bolo Rei a marca tem outros bolinhos, sem gluten, que também não me importava de ter na minha mesa de Natal, como estes: Bolo mármore ou pão de ló.

Tarte de Amêndoa sem gluten

Já em tempo tinha feito esta receita, com outra farinha, mas nunca a postei aqui no blog, pois não fiquei satisfeita. Desta vez funcionou. Desta vez usei a farinha multiusos da Nacional.

Disse multiusos porque com ela podemos fazer pão, bolos, tortas, bolachas e salgados. O que facilita o processo e o espaço na dispensa, para além de que é mais fácil encontrá-la quando vamos ás compras. 

Fiquei bastante surpreendida com esta farinha, embora ainda esteja a testa-la em outras receitas, com esta funcionou muito bem. A base ficou ótima, muito fofinha.

O que vamos precisar:

Para a Base

200 gr de Açúcar 

200 gr de Farinha Nacional 

2 ovos

100 gr de Margarina

Para a cobertura:

100 gr de Açúcar 

50ml de Leite

100gr de Margarina

200gr de Amêndoas em palitos

Mãos na massa:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Juntar a farinha, o açúcar, os dois ovos e a margarina derretida. Com uma colher de pau ou com a ajuda de uma batedeira mexer tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea.

Forrar uma forma de tarte com papel vegetal.

Verter a massa na forma e levar ao forno por 15 minutos.

Para fazer a cobertura juntar num tacho as amêndoas em palitos, o açúcar, o leite e a restante margarina.

Deixar que a margarina e o açúcar derretam e comecem a ferver até formar ponto estrada. 

Retirar a base da tarte do forno e espalhar a cobertura de amêndoa por cima. 

Levar novamente ao forno a 200º por 10 minutos.

A receita foi irada daqui

Bom apetite e um otimo fim de semana.

*Bj Sem espiga

Palmiers sem gluten

É verdade! Há tanto tempo que me apetecia uns palmiers. Assim que vi a nova massa folhada da Croustipate, fez-se luz. Arregacei as mangas e fui para a cozinha. E não é que ficaram mesmo estaladiços?

Para fazer palmiers bastam dois ingredientes: a massa e açúcar.

Retirem a massa do frigorífico, e disponham-na aberta sobre a bancada (a massa vem em formato redondo, por isso dei-lhe um formato retangular, cortando as pontas, e acrescentando-as depois para formar um retangulo maior).

Com a massa estendida polvilhar toda a massa com açúcar.

Dobrar cada lado até meio e voltar a polvilhar com açúcar.

Dobrar mais uma vez até meio. Polvilhar de novo com açúcar e fechar.

Levar ao frigorífico para que a massa fique um pouco mais rija de maneira a que se corte mais facilmente.

Cortar em fatias com a espessura de um dedo e dispo-las deitadas num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal.

Levar ao forno a 180ºc até estarem dourados.

 

 

 

Bom apetite

*Bj sem espiga

Pão de bolota sem gluten

Estamos no Outono, quase a entrar no inverno...

Há quem diga que não gosta desta estação ou que não gosta do frio, da chuva e até da mudança da hora. Certo é que acontecem naturalmente, e os cheiros e cores vão pintando a estação que mais gosto. Com ela vem o São Martinho, as castanhas, as meias e as mantas quentinhas, os filmes no sofá e o cheiro a terra molhada.

Hoje deixo-vos mais um pãozinho, sem glúten, mas de bolota.

A farinha de bolota que usei é da Terrius, tem certificação APC e está disponível em frascos de 100 e 200 gramas. 

 

Ver Receita:

O que vais precisar:
450gr de farinha Schar Mix Pan (Celeiro)
100gr de farinha de bolota (usei marca Terrius)
10gr fermento seco, para pão, sem glúten (marca schar ou marca Condi gold no Continente)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de goma xantana (à venda no Celeiro e Supercor)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel

2 garrafas pequenas de agua com gás (2x0,25l) ou a mesma quantidade de agua morna

Mãos na massa:

No recipiente da MFP, juntar os líquidos e de seguida os sólidos, tendo o cuidado de não misturar o sal com o fermento - colocar em cada canto da cuba. 

(Podem simplesmente misturar tudo com uma colher de pau, ou na batedeira, e deixar a levedar, com um pano por cima, para manter o calor, e a massa poder crescer (+-30min))

continuando...
Escolher o programa de massa de 1:30h e deixar a maquina acabar o processo de amassar.
Forrar uma forma de bolo inglês, com papel vegetal.  

Retirar a massa da MFP e verter na forma forrada. 

Com o papel que sobra, fechar e  ir ao forno (como mostra a imagem abaixo)

Esta massa não é moldável, mas  por isso mesmo, usamos o papel vegetal. Depois de estar cozido sai facilmente, sem se pegar.

Para ver se está cozido façam o teste do palito. Em forno ventilado é mais coisa menos coisa 40 minutos, a 180ºC. 

Alguma duvida estou mesmo aqui ao lado ;) Não deixem de perguntar.

*bj sem espiga

Welcome

Este é o mês que mais gosto. As ruas enfeitam-se para receber o Natal.
Mil e uma coisas para fazer, para organizar, uma árvore para decorar e o presépio a fazer. As historias contadas aos mais pequenos, um encanto, um sonho....Os amigos, a família que regressa a casa e o abraço, aquele abraço! O meu aniversario, os jantares e as tertúlias, à volta da mesa, os doces típicos e as comidas da época fazem as delicias desta quadra. Welcome December

Massa folhada, areada e de pizza sem Gluten da Croustipate

Aguardava por este momento há tanto tempo!

Estas são as massas frescas da Croustipate, sem gluten e sem lactose, ainda não as experimentei só carreguei o carrinho. Para já o que vos posso dizer, é que em termos de preço é excelente quando comparadas com os preços da massa folhada da Schar.

À primeira vista, e logo depois do preço excelente, as massa têm uma aparência fininha que não necessitam estender, estão prontissimas a usar. Nada mais simples. Só falta mesmo provar e testar estas massas. Estou super curiosa com elas, mas fica aqui a promessa que à medida que as for testando vou dando o feedback.

Estas, comprei no Continente do Cascais Shopping, na zona dos frescos, pré cozinhados (não são congeladas). Existem três variedades massa folhada, areada e massa de pizza.

Caso o V. Continente não as tenha falem com o gerente de loja e solicitem-nas ou em alternativa escrevam nos cartões de sugestão, junto do apoio ao cliente.

Receitas de Natal Sem Glúten

Com o lançamento da sua primeira farinha multiusos sem gluten, a Nacional com o apoio da APC, realizou ontem de tarde um workshop “Receitas de Natal Sem Glúten”. O workshop foi dado pelo Chef João Silva do Inspira Santa Marta Hotel, que com a ajuda dos participantes apresentou três receitas de Natal:

Pão sem gluten

Bacalhau com Gnocchis de grão e espinafres, regado com molho Bechamel

Sonhos de abóbora 

No final e depois de aprender alguns truques e da partilha de experiências entre todos, veio a melhor parte, a prova!!!! Foi dado a provar aos participantes as iguarias de Natal confecionadas durante a tarde.

Estava tudo ótimo, o pão destacou-se pela sua textura e por estar tão crocante, o bacalhau uma verdadeira delicia e os sonhos... um sonho!

 

Adorei ter participado, acho que foi uma tarde muito bem passada e claro fiquei, não sei se do nome do Hotel, Inspirada para a nossa ceia de Natal..... e muito curiosa por experimentar esta farinha, afinal sendo multiusos dá para tudo, pão, salgados e doces, e estando à venda em grandes superfícies, a preços bem mais convidativos,  é tão mais simples para nós. 

Adoro este hotel e a dedicação ás causas e diferenças. O restaurante do Hotel, tem à nossa disposição, receitas sem gluten, alargando assim o leque de escolha dos consumidores celíacos. O Restaurante é certificado, sendo esta certificação atribuída mediante auditorias, qualificação de fornecedores, formação dos colaboradores e análises laboratoriais às refeições sem glúten, proporcionando-nos uma maior segurança. Se não o conhecem, estão à espera de que? 

Pão sem gluten à venda no Intermarché

Começar bem o dia a cuidar de nós!❤ Este pequeno almoço vale cada minuto em que saímos mais cedo da cama! 
Pãozinho sem glúten comprado no Intermarché de Mafra, caro mas ótimo e muito fofinho!

O pão é fresco, mas vem congelado e embalado com o símbolo que está na imagem pede-se na zona da padaria e a Colaboradora vai buscar. Depois de descongelar pode-se comer sem aquecer, é extremamente fofo e agregado. 

Existe ainda outra versão de pão branco.

Pão de queijo sem gluten

Coisas simples que nos fazem tão felizes. 

Acordar assim de ❤cheio.

Este pãozinho fez as delicias do pequeno almoço de hoje. Na verdade já é pela terceira vez que os fazemos e ficam sempre gulosos. Muito fofos e com o sabor próprio de um verdadeiro pão de queijo, mas feito em casa.

    

 Querem saber o truque deste pãozinho de queijo?

O que vão precisar:

Meterem-se no carro e irem até um Aldi mais próximo, esta embalagem é de lá.

Depois disso, em casa vão precisar de agua e dois ovos. Plim! Há alguma coisa mais simples? Adoro isto, fácil, fácil... 

 

Bom fim de semana

*Bj sem espiga

Workshop - O meu filho é celiaco, e agora?

O seu filho foi diagnosticado com doença celíaca? O que fazer para que rapidamente deixe de ser doente celíaco e passe a ser, simplesmente, celíaco? Descubra como, com a Drª Ana Pimenta no dia 21 de Novembro, na clínica Osteopraxis, em Carcavelos!

Pretende-se:

Fomentar o conhecimento geral sobre as doenças associadas ao glúten e sua gestão no dia-a-dia.

Melhorar sintomas e qualidade de vida através da correta gestão da dieta isenta de glúten e da contaminação cruzada.

Informar sobre aspetos ligadas à legislação e rotulagem, orçamento familiar, benefícios sociais e fiscais.

A formação decorrerá na clínica Osteopraxis - Medicinas Integradas Lda, Carcavelos, no dia 21 de Novembro, entre as 13h45 e as 18h30.

Preço: 45 € por cada primeira inscrição. 30 € por cada acompanhante e membros do Grupo Viva sem Glúten, Portugal ou se tiver participado em ações anteriores do Projecto Gluten Free & Happy Day. Incluí lanche isento de glúten.

Para mais esclarecimentos e inscrição por favor entre em contacto com a Osteopraxis - Medicinas Integradas Lda através de: geral@osteopraxis.pt (+351) 214 587 033; (+351) 965 060 375. Urbanização Quinta de São Gonçalo, Rua da Alemanha, 225C - 2775-397, Carcavelos.