O meu Natal é sem gluten III

O Natal sem gluten é mais doce, não deixes de comer o que te faz feliz!

Um Bom Natal a todos vocês que gostam e que usam este cantinho totalmente sem gluten!

Se quiserem ver como fiz, basta colocar, o nome do doce que querem ver na, pesquisa do blog e já está! OU ir a "receitas sem gluten" e procurar a que querem ter na vossa mesa.

*Bj sem espiga

O meu Natal é sem gluten II

Vários de vocês me escreveram neste altura, devido ao Natal. 

Alguns de vocês me confidenciaram, que a família não entendia bem a DC, outros de vocês também me disseram que, no Natal, e como quase todos os doces contêm gluten, se limitavam a ver os outros comer, e que na altura se faziam de fortes mas, mais tarde, em casa, ficam tristes por não poderem comer. 

POR FAVOR, não deixem que isto aconteça. Não fiquem à espera que a família tenha à vossa espera um doce sem gluten! Façam vocês, e partilhem com a família!

Se levarem um ou dois doces sem gluten, todos vão querer provar, e alguns até vão perguntar como fizeram, e que farinha usaram, onde compraram a farinha, vão dizer que até sabe igual e assim vão estar a querer aprender mais sobre a doença sem se aperceberem. 

É uma forma de dar a volta à situação. Foi assim que fui fazendo. Foi assim que algumas pessoas viram que a DC não é um bicho de sete cabeças, apenas duas, ahahah!!! Mas a esse damos nós a volta...é ou não é?

Para ver como fiz, basta colocar, o nome do doce que querem ver na, pesquisa do blog e já está! OU ir a "receitas sem gluten" e procurar a que querem ter na vossa mesa.
*Bj sem espiga

O meu Natal é sem gluten

É possível ter na mesa doces típicos de Natal, sem gluten! É possível que fiquem apresentáveis, é possível que tenham o mesmo sabor!

Não deixem que o vosso Natal fique sem sabor!!

Se quiserem ver como fiz, basta colocar, o nome do doce que querem ver na, pesquisa do blog e já está! OU ir a "receitas sem gluten" e procurar a que querem ter na vossa mesa.
*Bj sem espiga

Aproveitando que estamos quase, quase no Natal a marca Museu do Pão, criou o que os celíacos queriam há muito, um bolo Rei sem gluten! Este bolo é certificado pela APC/Biotrab e pode ser encontrado nos hipermercados Continente e Jumbo, lojas El corte Inglês, lojas Leclerc e Intermarche.

E vai estar na minha mesa de Natal, ai vai!!

Além do bolo Rei a marca tem outros bolinhos, sem gluten, que também não me importava de ter na minha mesa de Natal, como estes: Bolo mármore ou pão de ló.

Tarte de Amêndoa sem gluten

Já em tempo tinha feito esta receita, com outra farinha, mas nunca a postei aqui no blog, pois não fiquei satisfeita. Desta vez funcionou. Desta vez usei a farinha multiusos da Nacional.

Disse multiusos porque com ela podemos fazer pão, bolos, tortas, bolachas e salgados. O que facilita o processo e o espaço na dispensa, para além de que é mais fácil encontrá-la quando vamos ás compras. 

Fiquei bastante surpreendida com esta farinha, embora ainda esteja a testa-la em outras receitas, com esta funcionou muito bem. A base ficou ótima, muito fofinha.

O que vamos precisar:

Para a Base

200 gr de Açúcar 

200 gr de Farinha Nacional 

2 ovos

100 gr de Margarina

Para a cobertura:

100 gr de Açúcar 

50ml de Leite

100gr de Margarina

200gr de Amêndoas em palitos

Mãos na massa:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Juntar a farinha, o açúcar, os dois ovos e a margarina derretida. Com uma colher de pau ou com a ajuda de uma batedeira mexer tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea.

Forrar uma forma de tarte com papel vegetal.

Verter a massa na forma e levar ao forno por 15 minutos.

Para fazer a cobertura juntar num tacho as amêndoas em palitos, o açúcar, o leite e a restante margarina.

Deixar que a margarina e o açúcar derretam e comecem a ferver até formar ponto estrada. 

Retirar a base da tarte do forno e espalhar a cobertura de amêndoa por cima. 

Levar novamente ao forno a 200º por 10 minutos.

A receita foi irada daqui

Bom apetite e um otimo fim de semana.

*Bj Sem espiga

Palmiers sem gluten

É verdade! Há tanto tempo que me apetecia uns palmiers. Assim que vi a nova massa folhada da Croustipate, fez-se luz. Arregacei as mangas e fui para a cozinha. E não é que ficaram mesmo estaladiços?

Para fazer palmiers bastam dois ingredientes: a massa e açúcar.

Retirem a massa do frigorífico, e disponham-na aberta sobre a bancada (a massa vem em formato redondo, por isso dei-lhe um formato retangular, cortando as pontas, e acrescentando-as depois para formar um retangulo maior).

Com a massa estendida polvilhar toda a massa com açúcar.

Dobrar cada lado até meio e voltar a polvilhar com açúcar.

Dobrar mais uma vez até meio. Polvilhar de novo com açúcar e fechar.

Levar ao frigorífico para que a massa fique um pouco mais rija de maneira a que se corte mais facilmente.

Cortar em fatias com a espessura de um dedo e dispo-las deitadas num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal.

Levar ao forno a 180ºc até estarem dourados.

 

 

 

Bom apetite

*Bj sem espiga

Pão de bolota sem gluten

Estamos no Outono, quase a entrar no inverno...

Há quem diga que não gosta desta estação ou que não gosta do frio, da chuva e até da mudança da hora. Certo é que acontecem naturalmente, e os cheiros e cores vão pintando a estação que mais gosto. Com ela vem o São Martinho, as castanhas, as meias e as mantas quentinhas, os filmes no sofá e o cheiro a terra molhada.

Hoje deixo-vos mais um pãozinho, sem glúten, mas de bolota.

A farinha de bolota que usei é da Terrius, tem certificação APC e está disponível em frascos de 100 e 200 gramas. 

 

Ver Receita:

O que vais precisar:
450gr de farinha Schar Mix Pan (Celeiro)
100gr de farinha de bolota (usei marca Terrius)
10gr fermento seco, para pão, sem glúten (marca schar ou marca Condi gold no Continente)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de goma xantana (à venda no Celeiro e Supercor)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel

2 garrafas pequenas de agua com gás (2x0,25l) ou a mesma quantidade de agua morna

Mãos na massa:

No recipiente da MFP, juntar os líquidos e de seguida os sólidos, tendo o cuidado de não misturar o sal com o fermento - colocar em cada canto da cuba. 

(Podem simplesmente misturar tudo com uma colher de pau, ou na batedeira, e deixar a levedar, com um pano por cima, para manter o calor, e a massa poder crescer (+-30min))

continuando...
Escolher o programa de massa de 1:30h e deixar a maquina acabar o processo de amassar.
Forrar uma forma de bolo inglês, com papel vegetal.  

Retirar a massa da MFP e verter na forma forrada. 

Com o papel que sobra, fechar e  ir ao forno (como mostra a imagem abaixo)

Esta massa não é moldável, mas  por isso mesmo, usamos o papel vegetal. Depois de estar cozido sai facilmente, sem se pegar.

Para ver se está cozido façam o teste do palito. Em forno ventilado é mais coisa menos coisa 40 minutos, a 180ºC. 

Alguma duvida estou mesmo aqui ao lado ;) Não deixem de perguntar.

*bj sem espiga

Welcome

Este é o mês que mais gosto. As ruas enfeitam-se para receber o Natal.
Mil e uma coisas para fazer, para organizar, uma árvore para decorar e o presépio a fazer. As historias contadas aos mais pequenos, um encanto, um sonho....Os amigos, a família que regressa a casa e o abraço, aquele abraço! O meu aniversario, os jantares e as tertúlias, à volta da mesa, os doces típicos e as comidas da época fazem as delicias desta quadra. Welcome December

Massa folhada, areada e de pizza sem Gluten da Croustipate

Aguardava por este momento há tanto tempo!

Estas são as massas frescas da Croustipate, sem gluten e sem lactose, ainda não as experimentei só carreguei o carrinho. Para já o que vos posso dizer, é que em termos de preço é excelente quando comparadas com os preços da massa folhada da Schar.

À primeira vista, e logo depois do preço excelente, as massa têm uma aparência fininha que não necessitam estender, estão prontissimas a usar. Nada mais simples. Só falta mesmo provar e testar estas massas. Estou super curiosa com elas, mas fica aqui a promessa que à medida que as for testando vou dando o feedback.

Estas, comprei no Continente do Cascais Shopping, na zona dos frescos, pré cozinhados (não são congeladas). Existem três variedades massa folhada, areada e massa de pizza.

Caso o V. Continente não as tenha falem com o gerente de loja e solicitem-nas ou em alternativa escrevam nos cartões de sugestão, junto do apoio ao cliente.

Receitas de Natal Sem Glúten

Com o lançamento da sua primeira farinha multiusos sem gluten, a Nacional com o apoio da APC, realizou ontem de tarde um workshop “Receitas de Natal Sem Glúten”. O workshop foi dado pelo Chef João Silva do Inspira Santa Marta Hotel, que com a ajuda dos participantes apresentou três receitas de Natal:

Pão sem gluten

Bacalhau com Gnocchis de grão e espinafres, regado com molho Bechamel

Sonhos de abóbora 

No final e depois de aprender alguns truques e da partilha de experiências entre todos, veio a melhor parte, a prova!!!! Foi dado a provar aos participantes as iguarias de Natal confecionadas durante a tarde.

Estava tudo ótimo, o pão destacou-se pela sua textura e por estar tão crocante, o bacalhau uma verdadeira delicia e os sonhos... um sonho!

 

Adorei ter participado, acho que foi uma tarde muito bem passada e claro fiquei, não sei se do nome do Hotel, Inspirada para a nossa ceia de Natal..... e muito curiosa por experimentar esta farinha, afinal sendo multiusos dá para tudo, pão, salgados e doces, e estando à venda em grandes superfícies, a preços bem mais convidativos,  é tão mais simples para nós. 

Adoro este hotel e a dedicação ás causas e diferenças. O restaurante do Hotel, tem à nossa disposição, receitas sem gluten, alargando assim o leque de escolha dos consumidores celíacos. O Restaurante é certificado, sendo esta certificação atribuída mediante auditorias, qualificação de fornecedores, formação dos colaboradores e análises laboratoriais às refeições sem glúten, proporcionando-nos uma maior segurança. Se não o conhecem, estão à espera de que?