Pizzas sem gluten Buitoni

Não sou daquelas pessoas que podia comer pizza todos os dias, por incrível que pareça só comecei a gostar de pizza passado algum tempo de me se ser diagnosticada a DC, e hoje como com mais frequência e com muita vontade...diga-se de passagem! 

Encontrar uma pizza sem gluten, das boas, não é fácil. A oferta já é maior mas ainda não é famosa e os preços ainda são altos! Cabe-nos a nós celiacos fazer com que isso mude, passando a palavra, claro!

Existem no mercado, em Portugal, poucas marcas de pizzas sem gluten e as que se vendem não são em supermercados, o que para qualquer celiaco facilitava-lhe a vida, pois vão ás compras nos mesmos locais que o comum dos mortais.

A Nestlé superou esta necessidade e lançou estas duas pizzas Buitoni sem gluten, a de queijo e fiambre e a de 4 queijos, à venda no Continente e Jumbo.

     

São ótimas, poderia ser um patrocínio mas não é. É apenas felicidade e partilha pois sei que também vos vai deixar bem contentes.

Não são baratas mas valem a pena, a massa é fininha e muito fofa, assemelhando-se bem ás pizzas comuns (com gluten). 

Gostei das duas, embora na de fiambre tenha colocado mais alguns extras...cogumelos e mais queijo. A de 4 queijos é perfeita!

Coisas que vejo pela net, e que nada têm a ver com gluten, mas que me apetece partilhar

A historia curiosa de Jeanne  a Mulher mais velha do mundo, que li aqui!

"Jeanne Louise Calment bateu o recorde de longevidade: 122 anos e 164 dias. Ao que parece, o destino gostava de como a madame Calment vivia. Ela era francesa, nascida em Orly, região próxima a Paris. Quando estavam construindo a Torre Eiffel, tinha 14 anos e nessa época era namorada de Van Gogh. “Ele era sujo, andava sempre mal vestido e era sombrio“, disse a senhora sobre o pintor durante uma entrevista em 1988, quando celebrou seus 100 anos de vida. Aos 85 anos, praticava esgrima, e aos 100 ainda andava de bicicleta. Jeanne Louise apareceu num filme quando tinha 114 anos, aos 115 foi submetida a uma cirurgia no quadril e aos 117 parou de fumar. E não foi por se sentir mal pelo vício, mas sim porque, como estava quase cega, se incomodava em ter de pedir isqueiro aos outros. Quando tinha 90 anos Jeanne Louise, que já não tinha herdeiros, firmou com André-François Raffray (um advogado de 47 anos) um contrato estipulando que ele herdaria sua casa desde que lhe pagasse uma renda mensal de 2500 francos. O valor original da casa estava pago após 10 anos, mas o destino tinha outra carta dentro da manga: Raffray não apenas pagou a Madame Calment durante 30 anos, como também morreu antes dela, aos 77 anos, e sua viúva continuou pagando a ’renda’ até a morte da proprietária. Até seus últimos dias, Madame Calment esteve lúcida e teve sagacidade para pensar. Quando, em seu aniversário de número 120, perguntaram sua opinião sobre o futuro, ela deu uma resposta incrível: ”Vai ser muito curto“.

Frases e regras de vida da Madame Calment: A juventude é um estado da alma, não do corpo; por isso eu continuo sendo uma garota. Nunca pareci tão bem como nos últimos 70 anos. Tenho uma única ruga, e estou sentada em cima dela. Todos os jovens são maravilhosos. Deus se esqueceu de mim. Sou apaixonada pelo cinema. Sorrir sempre. Creio que essa seja a causa da minha longevidade. Se não há nada que você possa fazer sobre algo, não se preocupe por isso. Tenho uma grande vontade de viver e um bom apetite, especialmente para as guloseimas. Nunca uso rímel porque dou risada até chorar com muita frequência. Enxergo mal e escuto mal e me sinto mal, mas isso tudo é uma bobagem. Acho que vou morrer de tanto rir. Tenho pernas de ferro, mas, para ser sincera, elas começaram a enferrujar um pouco. Sempre aproveitei de quase toda situação. Respeitei os princípios morais e não tenho nada do que me arrepender. Sou sortuda. Em uma entrevista, um jornalista lhe disse: “Nos vemos! Quem sabe no ano que vem...”. E Madame Calment respondeu: ”E por que não? Você não parece estar tão mal, apesar de tudo!" 

Sopa exótica de peixe e aletria

A sopa é por vezes considerada o prato mais antigo do mundo e o mais apreciado em dias frios. Pode ser uma excelente opção para substituir, sem prejuízo, uma refeição completa. É o caso desta sopa que partilho hoje com vocês, que serve perfeitamente de primeiro e de segundo prato. E mais que isso é uma sopa super gulosa!! 

Hoje, segunda feira, é um bom dia para fazer uma sopa assim, que dizem?

A receita foi adaptada da Revista Pingo Doce Sabe bem, nr 27.

O que vamos precisar (sopa para 3/4 pessoas):
Azeite - 2 a 3 colheres de sopa;
2 dentes de alho;
Pimenta q.b;
250g de alho francês;
Cogumelos portobelo a gosto; 
Caril moído, 1 colher de sobremesa;
Gengibre - 1 colher de café;
1 posta ou lombo de perca grande ou outro peixe ao vosso gosto;
Camarões e delicias do mar sem gluten, a gosto;
sal q.b;
leite de coco - 1 lata de 400ml;
1l de agua;
Aletria sem gluten, ou massa de arroz chinesa - 150g;
Noz-moscada - 1 colher de café;
Delicias do mar sem gluten (usei Pescanova)
Cebolinho q.b;

Mãos na massa:

Numa frigideira aquecer o azeite com a pimenta e os alhos esmagados. Juntar o alho francês, em rodelas fininhas, e os cogumelos em fatias fininhas também. Polvilhe com o caril e o gengibre e deixar cozinhar por 5 minutos em lume moderado mexendo de vez em quando.

Passar o peixe por agua, cortar em pedaços grandes (se for perca tem tendência a desfazer), e colocar numa panela. Adicionar os camarões, o sal, a agua a ferver  e o leite de coco, deixar cozinhar.

Quando estiver quase cozido adicionar os legumes e mexer. Deixar cozinhar por mais 10 minutos. Retifique o sal.

Juntar a massa de arroz partida com as mãos e coza por mais 5 minutos. Temperar com noz moscada e se gostarem reguem com sumo de limão (eu prefiro não usar).

Está pronta! 

Deve-se servir de imediato. Antes disso, adicionar as delicias do mar em fios e o cebolinho por cima, para lhe dar para além de sabor um toque de cor, porque os olhos são os primeiros a comer...

*Bj sem espiga 

Bom resto de segunda feira 

Hoje é Sexta

e eu repeti a tarte rápida de maçã e canela, que tinha feito aqui, mas desta vez com a massa brisée sem gluten, da Croustipate. Bem...ainda mais rápida de fazer e bem mais fininha que a da Schar.

Desta vez deixei-a mais cremosa, como gostamos cá por casa.

Olhem como ficou!

Ótima para um fim de semana de chuva.

Para aceder à receita ver aqui.

*Bj sem espiga

Bom fim de semana e bom apetite

Coisas que vejo pela net, e que nada têm a ver com gluten, mas que me apetece partilhar

 Dureza. Sem palavras!
Confia...

GLUOFF

Alguém já ouviu este nome? 

Eu já ouvi falar e muito bem! Claro está, fiquei logo com a pulga atrás da orelha e como ainda estamos em época de doces e de festarolas, hoje mesmo é dia de Reis, ei-los cá por casa.

Bem, do que provei, o cheesecake é qualquer coisa de chorar por mais, o bolo de chocolate também, mas o cheesecake... meus amigos, leitores e celiacos têm mesmo de experimentar. É mesmo muito bom. A bolacha que nem percebemos ser sem gluten, a textura bem firme do creme e o doce de framboesa hummmmmm deixam-me sem palavras...não consigo descrever por aqui. Reafirmo que têm mesmo de experimentar.

O bolo de chocolate fez-me lembrar um brownie, otimo, otimo para parceiro de um belo café, acabado de tirar. Foi o que fizemos depois do jantar, em família.

Rita Mendes Correia, que eu própria conheci, super querida e simpática, muito atenciosa e extremamente cuidadosa em relação à doença celiaca é a fundadora da Gluoff. Em conversa com ela, percebi que sabia do que falava, mais tarde percebi que há cerca de 13 anos, um dos seus filhos foi diagnosticado como intolerante ao glúten, e Rita como qualquer mãe começou com a aventura das experiências sem gluten. Mas Rita quis mais! Com força, dedicação e horas infindáveis de trabalho na cozinha, Rita fez nascer a Gluoff.

A Gluoff é uma marca de bolos sem glúten que cumpre as normas de higiene e segurança alimentar, com a certificação da APC/Biotrab, o que nos dá a segurança necessária, de saber que podemos comer descansados, levar para a festa na escola do filho, levar para celebrar o  nosso aniversario, no trabalho, com os colegas que pedem sempre para experimentar coisas sem gluten para ver como é, num jantar em casa com amigos, para partilhar com a família....ou mesmo só para vocês, gulosos!!! 

Por aqui, em dia de Reis, a família provou e aprovou, mesmo! " Nem parece ser um bolo sem gluten" "é mesmo igual" Foram as frases mais ouvidas por aqui. Já eu, mesmo antes de jantar fui picando uma fatia fininha mais outra, e depois mais um bocadinho....pica daqui pica dali, acho que já foi "prái" o equivalente a 3 fatias....não quero nem saber, é dia de Reis...(como se isso servisse de desculpa)...e serve!

Actualmente, a Gluoff produz e comercializa quatro tipos de bolos, em formato familiar, com 800g ou com 600g.

Cheesecake de framboesa

Bolo de chocolate (que pode ser sem lactose)

Tarte Crumble de Maçã

Bolo Papo de anjo 

Para encomendar é muito fácil, basta contactar a Gluoff, AQUI, com uma antecedência mínima de 24 horas em relação à data que se pretende levantar a encomenda. Depois podem ser levantadas nas instalações da Gluoff ou na rede de parceiros, que indico em baixo. Existe ainda  a possibilidade de entrega ao domicílio. 

Horta do Bairro
Rua Ferreira Borges, 30 B
Campo de Ourique

Casa de Chá de Belém

Centro Cultural de Belém

Rua Bartolomeu Dias, Módulo 3, Loja 4

Yum-Yum

Rua do Pólo Norte, 14 A

Parque das Nações

Supermercados VIP

Av. Manuel Julio Carvalho Costa, lt 51

Cascais

*bj sem espiga

O meu Natal é sem gluten III

O Natal sem gluten é mais doce, não deixes de comer o que te faz feliz!

Um Bom Natal a todos vocês que gostam e que usam este cantinho totalmente sem gluten!

Se quiserem ver como fiz, basta colocar, o nome do doce que querem ver na, pesquisa do blog e já está! OU ir a "receitas sem gluten" e procurar a que querem ter na vossa mesa.

*Bj sem espiga

O meu Natal é sem gluten II

Vários de vocês me escreveram neste altura, devido ao Natal. 

Alguns de vocês me confidenciaram, que a família não entendia bem a DC, outros de vocês também me disseram que, no Natal, e como quase todos os doces contêm gluten, se limitavam a ver os outros comer, e que na altura se faziam de fortes mas, mais tarde, em casa, ficam tristes por não poderem comer. 

POR FAVOR, não deixem que isto aconteça. Não fiquem à espera que a família tenha à vossa espera um doce sem gluten! Façam vocês, e partilhem com a família!

Se levarem um ou dois doces sem gluten, todos vão querer provar, e alguns até vão perguntar como fizeram, e que farinha usaram, onde compraram a farinha, vão dizer que até sabe igual e assim vão estar a querer aprender mais sobre a doença sem se aperceberem. 

É uma forma de dar a volta à situação. Foi assim que fui fazendo. Foi assim que algumas pessoas viram que a DC não é um bicho de sete cabeças, apenas duas, ahahah!!! Mas a esse damos nós a volta...é ou não é?

Para ver como fiz, basta colocar, o nome do doce que querem ver na, pesquisa do blog e já está! OU ir a "receitas sem gluten" e procurar a que querem ter na vossa mesa.
*Bj sem espiga

O meu Natal é sem gluten

É possível ter na mesa doces típicos de Natal, sem gluten! É possível que fiquem apresentáveis, é possível que tenham o mesmo sabor!

Não deixem que o vosso Natal fique sem sabor!!

Se quiserem ver como fiz, basta colocar, o nome do doce que querem ver na, pesquisa do blog e já está! OU ir a "receitas sem gluten" e procurar a que querem ter na vossa mesa.
*Bj sem espiga

Aproveitando que estamos quase, quase no Natal a marca Museu do Pão, criou o que os celíacos queriam há muito, um bolo Rei sem gluten! Este bolo é certificado pela APC/Biotrab e pode ser encontrado nos hipermercados Continente e Jumbo, lojas El corte Inglês, lojas Leclerc e Intermarche.

E vai estar na minha mesa de Natal, ai vai!!

Além do bolo Rei a marca tem outros bolinhos, sem gluten, que também não me importava de ter na minha mesa de Natal, como estes: Bolo mármore ou pão de ló.