O que leva um Celiaco para a praia ? Wraps de aveia sem gluten

Crepes, tem sido a "nossa" escolha para levar para a Praia. Fresquinhos, recheados com que mais gostamos e bem acomodados lá vão eles na geleira. Comecei a levar para mim mas agora já levo para dois!

Na geleira (pequena - detesto carregar coisas para a praia) para além dos crepes, levo muita agua, fruta bem sumarente, entre melão, melancia, ameixas, ananás e por aí.... e estes palitinhos de cenoura para ir trincando enquanto leio, sabe-me pela vida!!

No Domingo fiz estes crepes no dia anterior e de manhã foi só rechear e enrolar. 

Costumo fazer numa frigideira grande, assim dá para fazerem um rolo grande e cortarem ao meio, mais rápido e mais simples de fazer e de rechear. 

O que vamos precisar:

50gr de aveia triturada sem gluten

60gr de farinha sem gluten (usei Nacional)

100ml de leite (pode ser mais ou menos consoante gostem da massa mais espessa ou mais liquida)

2 ovos inteiros

sal e pimenta a gosto

Mãos na massa:

Triturar tudo num misturador. Se a massa estiver muito grossa acrescentem mais um pouco de leite, se estiver liquida, mais um pouco de farinha. Vocês mandam!! Eu gosto deles assim mais para o grossinho, mas são gostos!

Aquecer uma frigideira anti aderente com um bocadinho de óleo de amendoim. Assim que estiver quente, cobrir o fundo da frigideira com uma camada massa. Assim que der para virar, virem e deixem mais um pouco.
Retirem e reservem. 

Desta vez para o recheio coloquei no misturador, 1 lata de atum, queijo Philadelphia, milho e triturei, no fim juntei tomates cereja cortados ao meio e triturei so mais um pouco, para se sentir os bocadinhos inteiros.

Depois é só enrolar e levar para a praia. Vai-vos saber que nem ginjas, fresquinhos então upa upa ahaha 

*bj sem espiga 

Boa Semana para todos

Informação de uma rapariga celiaca e muito feliz #2

Baguetes sem gluten

Há uns tempos comprei umas bagueteiras de silicone no Lidl. A ideia era fazer umas baguetes de chouriço, mas com a correria do dia esqueci-me de comprar o dito cujo e precisava mesmo de fazer pão. Não, não ando sempre a fazer pão, mas se estou muito tempo a pão de compra, fico com saudades do " meu " pão caseiro e fresquinho no café da manhã. 

Ontem experimentei-as e até gostei do resultado, embora tenha de fazer algumas adaptações para a próxima vez. 

A receita é a mesma de sempre. Pão branco com farinha Schar + farinha de arroz. E porquê? Porque das varias receitas de pão que já experimentei, esta foi a que mais gostei e aquela que nunca me deixou ficar mal. Sai sempre bem, saborosa, com boa textura e rápida de se fazer, que é como se quer rápido, fácil e saboroso. Costumo dizer que quase se faz sozinho! 

Fiz a mesma receita mas com algumas diferenças:

i) Fermento: Desta vez, em vez do Condi, ou do Schar usei a marca Fermipan, que não ficou mal de todo e sendo bem mais económica a embalagem (comparada à marca Schar) vou usar mais vezes; 

ii) em vez de verter toda a massa para uma forma, deitei directamente sobre a bagueteira varias colheradas de massa, 

iii) Deixei menos tempo no forno, pois estes belos pãezinhos são mais baixinhos, ainda assim deveriam ter ficado mais um pouco no solário já que ficaram demasiado branquinhos 

iv) em vez de pão saíram três ahahah

Para acederem à receita carreguem AQUI 

*bj sem espiga

Bom dia a quem já não tem paciência para pão com manteiga

Muitas pessoas que me seguem, perguntam-me o que como ao pequeno almoço. Muitas porque já não aguentam o pão com manteiga, ou com fatias de queijo, outras porque já enjoaram o sabor do mesmo pão sem gluten, de todos os dias. Outras achas que comemos sempre o mesmo. Então meus amigos celiacos esta é a combinação perfeita para um pequeno almoço sem gluten. Ora provem e depois falamos.

Pão sem gluten, este é da Schar, barrado com queijo creme Philadelphia, rodelas de banana por cima, tudo polvilhado com canelaaaaaaa. Faz acordar todos os sentidos, não duvidem.

O leite é de arroz. 

Bj sem espiga e façam o vosso dia feliz 

O que leva um celiaco para a Praia?

Leva o mesmo que um não celiaco, só que sem gluten!!! ahahahaah

Ok, fora de brincadeiras, já me começo a fartar de levar sempre o mesmo para a praia, e vai daí tenho de me fazer à vidinha para inovar o petisco.

Apetecia-me algo que não fosse pão, mas que me saciasse e ao mesmo tempo fosse fresco e saudável. Eis se não quando penso nos espinafres que tinha no frigorifico e fez-se luz!! Crepes de espinafres, é isso mesmo!!! E a farinha? Bem se não me apetecia levar pão, também não ia agora levar crepes feitos com farinha e então porque não a aveia que está ali aprisionada no frasco, face aos meus falhanços nas papinhas de aveia?

É isso mesmo,  pensei rápido, faço uns crepes bem verdes, uso aveia triturada, e faço um recheio fresco, apetitoso e que me sirva de um belo almocinho na praia.

Para além dos crepes enrolados, para mim e para o mais-que-tudo, levei bolinhas de meloa e muita água. Não se esqueçam de se manter hidratados!!

O que vamos precisar:

60gr de aveia triturada sem gluten

60ml a 100ml de leite 

1 ovo inteiro

100gr de folhas de espinafres

sal e pimenta a gosto

Mãos na massa:

Triturar tudo num misturador. Se a massa estiver muito grossa acrescentem mais um pouco de leite, se estiver liquida, mais um pouco de aveia. Vocês mandam!!

Aquecer uma frigideira anti aderente com um bocadinho de óleo de amendoim. Assim que estiver quente, cobrir o fundo da frigideira com uma camada massa. Assim que der para virar, virem e deixem mais um pouco.
Retirem e reservem. se fizerem numa frigideira grande dá para fazerem um rolo grande e cortarem ao meio, mais rápido e mais simples de fazer.

Para o recheio barrei o crepe com queijo Philadelphia e aproveitei as sobras de frango desfiado. Cortei tirinhas de pepino e acrescentei ao queijo creme e ao frango.

Depois é só enrolar e levar para a praia. Vai-vos saber que nem ginjas, são ótimos estes vou levar mais vezes. 

*bj sem espiga

Receita retirada do blog Face to Fit - esses foram recheados com pasta de atum.

Vamos falar de rissois sem gluten?

GLUOFF- decorem este nome

Assim me confesso: sou doidinha da cuca por rissóis!!!! 

Os salgadinhos são o que mais sinto falta de comer e não posso! Quer dizer posso, se os fizer, mas com os dias tão ocupados não sobra tempo! A não ser que façam por nós! E dizem vocês: Ahh isso é que era!!! 

Gente olhem só para esta maravilha! Olhem só o que a Gluoff - Bolos sem Glúten faz para nós! Empadinhas de frango e estes rissóis tão perfeitinhos de camarão....

Não fazem só isto, ora passem na pagina deles, e vejam se conseguem não babar! 

É só encomendar por telefone ou email e ir levantar a encomenda, diretamente na fabrica - Aldeia de Juzo, ou se preferirem nos pontos onde a Gluoff informa. Para quem não te facebook deixo abaixo a informação:

Até já! 

Se estiver ausente, durante algum tempo, é porque ainda estou a comer rissóis sem glúten, ok?

Retirado da pagina de facebook da Gluoff 
Para encomendar contacte-nos através dos seguintes números 917.301.520 / 936.232.451, envie um email paraGluoff.orders@gmail.com ou envie mensagem privadaatravés do Facebook.

As encomendas deverão ser efetuadas com uma antecedência mínima de 24 horas em relação à data em que pretende levantar a sua encomenda, indicando:

Nome:

Endereço de email:

Telefone:

Morada:

Data que pretende levantar a encomenda:

Na cidade de Lisboa, Linha de Cascais e linha de Sintra entregamos em sua casa com toda a comodidade.

Em alternativa pode levantar a sua encomenda nos seguintes locais:

Horta do Bairro

Rua Ferreira Borges, 30 B

Campo de Ourique

Horário: 9:00 às 20:00

Casa de Chá de Belém

Centro Cultural de Belém

Rua Bartolomeu Dias, Módulo 3, Loja 4

Horário: 9:00 às 19:00

Saloia

Rua de São Bento, 102

Horário:

Yum-Yum

Rua do Pólo Norte, 14 A

Parque das Nações

Horário: 8:00 às 20:00 de Segunda a Sexta-feira

Supermercados VIP

Av. Manuel Julio Carvalho Costa, lt 51

Cascais

Horário: 8:00 às 21:00de segunda-feira a sábado

8:00 às 13:00 ao domingo

E quando os bolos não saem bem?

Inventa-se, recria-se, da-se a volta! Que as ideias e a criatividade não nos falte.

Um jantar planeado em cima do joelho, marcado à ultima da hora, e um bolo feito a correr. Quatro pessoas a jantar, não queria que sobrasse restos de bolos. Resolvi fazer o bolo mais pratico, mais rápido e mais guloso de todos, mas pela metade. Saiu mesmo pequeno com pouquissima piada. O plano B teve de ser accionado. Bati 3 claras em castelo, coloquei por cima e queimei-as com o meu mini maçarico. 

Fica mais uma ideia, já aqui tinha deixado esta.

Receita deste bolo aqui.

 

Pão de queijo sem gluten

E a segunda começa bem com estes pãezinhos de queijo, sem gluten, do Aldi.

Informação de uma rapariga celiaca e muito feliz #1

Verdadinha! E sinto-me tão melhor em assumir a DIG, para toda a Vida! Desde aí ganhei qualidade de ViDA, mesmo! Deixei de estar doente, desgastada e sempre presa a uma vida de cansaço extremo, para passar a um estado de liberdade total e com uma qualidade de vida ,imensa! Assumam a DC e digam NÃO ao Glúten, para toda a vida.

Rapariga o que fazes hoje para o jantar? Panados de peru sem gluten

Como Celiaca que sou, o que mais me apetece comer, de vez em quando, são os salgadinhos, os croquetes os rissóis e os panadinhos. 

É o que mais me dana não dar uma trinca nestas coisas mais boas, que ás vezes espreitam numa vitrina de um café, ou chamam por mim numa mesa de aniversario....Pára tudo porque sei o mal que me faz e um pequeno momento de prazer podem-me deixar numa lastima durante dias e por isso, se me dá a vontade o melhor é fazer algo do género, nos dias mais próximos. - se não o fizer o raio do croquete não me sai da cabeça!!

Hoje deu-me "as ganas" e resolvi arregaçar as mangas. Fui para a cozinha fazer uns belos panadinhos de peru, simples mas assim bem crocantes.

Para acompanhar este esparregado, da Pura Vida que comprei no Pingo Doce, e de quem já sou fã!! Vem em cubos, o que dá para usar a quantidade que queremos de uma forma pratica, e basta adicionar em proporção partes de agua, levar ao lume ou microondas e pronto!

O que vamos precisar:

Bifes (de peru, de vaca ou de porco) o que preferirem
Ovos
Pão ralado sem gluten (marca Continente ou Schar)
Limão
tempero a gosto (usei pimenta e sal)

Mãos na massa:

Temperar os bifes (se forem muito grandes, cortem-nos em pedaços mais pequenos), com sal, pimenta e sumo de limão.

Bater os ovos e reservar.

Verter o pão ralado num prato e reservar.

Com os bifes bem temperados, passar pelo ovo e depois pelo pão ralado. Aqui vai o truque: passar de novo no ovo e de novo no pão ralado - vai deixar os vossos panados mais crocantes e sem esfarelarem enquanto estiverem a fritar.

Depois é só fritar, em oleo quente.

Bom apetite

*bj sem espiga