Mosaico de gelatina sem gluten

Lembro-me da minha mãe fazer este doce, mas de uma maneira diferente, ela fazia a parte branca, do leite condensado, por baixo e dispunha todos os quadradinhos de gelatina por cima.

O doce faz-se exactamente da mesa maneira mas dispõe-se de forma diferente. Cá em casa foi um sucesso, e agora no Verão é uma sobremesa fresquinha que cai sempre bem.

O que vamos precisar:
3 gelatinas à escolha 
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
6 folhas de gelatina

Mãos na massa:

No dia anterior ao que vão servir o doce, fazer as gelatinas de acordo com as instruções no verso da embalagem. 

Colocar em recipientes separados e de preferência quadrados. Levar ao frigorífico. Depois de solidificadas cortar aos cubos e reserve.

Hidrate as folhas da gelatina num pouco de agua fria por 10 minutos.

Enquanto isso, num recipiente, bata as natas e adicione o leite condensado.

Leve aos micro-ondas uma chávena com metade de agua. Logo que agua comece a ferver, retire-a do micro-ondas e acrescente as folhas de gelatina previamente espremidas. Mexa até se dissolverem, e adicione ao preparado anterior.

Forrar uma forma de bolo inglês com papel celofane transparente. No fundo da forma disponha alguns cubos de gelatina, alternando as cores. O fundo da forma vai ser o topo do mosaico, assim que desenformar, por isso coloque o que quer que se veja. Deite um pouco de creme branco por cima. Volte a colocar mais uma camada de cubos de gelatina e novamente creme branco.

Levar aos frigorífico até que endureça. Desenforme na hora de servir. 

*bj sem espiga

Bom apetite.

Um fim de semana do lado de lá

No passado fim de semana rumámos ao Alentejo e claro já era de esperar o calor tão característico da zona. Só ainda não esperávamos os 38ºC que se fizeram sentir. Nestas alturas só nos sabe bem estar dentro de agua, ou perto dela, e água no interior do Alentejo só mesmo piscinas, praias fluviais, barragens qualquer coisa que nos refresque, é bom!

Demos um salto ás piscinas da vila mais romântica do Alentejo, a já conhecida Sintra do Alentejo, a Vila de Castelo de vide muito associada aos seus jardins, à abundante vegetação e ás suas tão características ruelas cheias de pormenores encantadores.

                                

Como estamos bem perto de Espanha, ao jantar fomos convidados a conhecer este local também encantador. Trata-se de uma pequena marina, situada do lado de lá da fronteira, Villareal perto de Olivenza. 

Villareal é um apequena aldeia Espanhola onde se pode visitar a Igreja de Nª Sra. da Conceição e o Cais junto ao Rio Guadiana que fica mesmo em frente à fortaleza de Juromenha. É aqui que se situa esta pequena maravilha escondida.

Primeiro, porque nos oferece esta vista fantástica sobre o rio e sobre Portugal. A melhor altura do dia para esta visita, penso que é mesmo quando o sol se põe sobre o Castelo. Atenção que estamos em Espanha e é uma hora a mais.

Depois porque nos oferece calma e uma tranquilidade diferente. aqui consegues desfrutar do sol até as 22h, e como se janta tarde em terras Espanholas, consegues apreciar o teu vinho até mais tarde e petiscar calmamente umas belas entradas. 

A ementa está legendada com os símbolos dos alergéneos, o que pode facilitar a escolha. 

A nossa escolha foram as saladas, destaco esta maravilhosa salada de pimentos doces, cebola e atum, divinal...já a repeti em casa! Um dia vou deixar a receita. 

Apesar de ter opções sem gluten, não me pareceu que fosse certificado, mas pela vista e pelo ambiente aconselho, nem que seja para estar um pouco à beira rio a apreciar este fantástico por do sol em boa companhia e com um vinho bem fresquinho a fazer um brinde à Vida.

                              

Fui conhecer a MyIced em Alvalade! Gelados sem gluten, sem lactose e sem açucar.

Nesta semana estivemos pela gelataria MyIced, em Alvalade. Já conhecem? 

Trata-se de um conceito inovador em Portugal de self service frozen yogurt. E o melhor de tudo é que é certificada pela APC e Biotrab, dando assim a segurança de que os celiacos precisam, para que descansadamente saboreiem os geladinhos desta simpática casa.

Todos estes gelados de vários sabores são sem gluten, sem lactose e sem açúcar, e somos nós que criamos o nosso próprio gelado. Assim o Sr. Fernando explicou-nos tudo certinho, direitinho de como fazer o gelado perfeito. Depois de escolhermos os sabores, escolhemos o que colocar em cima, e a escolha vai desde smarties, fruta, nozes, chocolate branco, e umas bolinhas coloridas de fruta que me despertaram uma tremenda curiosidade. E que boas que elas eram, para além de darem um ar diferente aos gelados! Bem feito o gelado, no final é so pesar e pagar, claro.

Uma nota, todos os ingredientes sem gluten, que podemos escolher para adicionar ao nosso gelado, se encontram devidamente acuatelados e em recipiente fechado, em cima do balcão, excluindo assim a possivel contaminação cruzada.

Aprovados os gelados e o conceito, (por uma celiaca e um não celiaco)! Ah outra nota,existem mais MyIced´s mas só a de Alvalade é que tem opções sem gluten, ok? 

Aqui fica a morada Rua Jose d´Esaguy 6A, Alvalade. (uma perpendicular á Av. da Igreja)

Parabens Sr. Fernando pela vontade de agradar e adoçar em segurança a boca dos Celiacos. Só falta uma coisa, os cones ou os copos em bolacha sem gluten, aiiiiiaiaiaiiaaiiai tenho tantas saudades!

 

  

 *Bj sem espiga 

O que leva um Celiaco para a praia ? Wraps de aveia sem gluten

Crepes, tem sido a "nossa" escolha para levar para a Praia. Fresquinhos, recheados com que mais gostamos e bem acomodados lá vão eles na geleira. Comecei a levar para mim mas agora já levo para dois!

Na geleira (pequena - detesto carregar coisas para a praia) para além dos crepes, levo muita agua, fruta bem sumarente, entre melão, melancia, ameixas, ananás e por aí.... e estes palitinhos de cenoura para ir trincando enquanto leio, sabe-me pela vida!!

No Domingo fiz estes crepes no dia anterior e de manhã foi só rechear e enrolar. 

Costumo fazer numa frigideira grande, assim dá para fazerem um rolo grande e cortarem ao meio, mais rápido e mais simples de fazer e de rechear. 

O que vamos precisar:

50gr de aveia triturada sem gluten

60gr de farinha sem gluten (usei Nacional)

100ml de leite (pode ser mais ou menos consoante gostem da massa mais espessa ou mais liquida)

2 ovos inteiros

sal e pimenta a gosto

Mãos na massa:

Triturar tudo num misturador. Se a massa estiver muito grossa acrescentem mais um pouco de leite, se estiver liquida, mais um pouco de farinha. Vocês mandam!! Eu gosto deles assim mais para o grossinho, mas são gostos!

Aquecer uma frigideira anti aderente com um bocadinho de óleo de amendoim. Assim que estiver quente, cobrir o fundo da frigideira com uma camada massa. Assim que der para virar, virem e deixem mais um pouco.
Retirem e reservem. 

Desta vez para o recheio coloquei no misturador, 1 lata de atum, queijo Philadelphia, milho e triturei, no fim juntei tomates cereja cortados ao meio e triturei so mais um pouco, para se sentir os bocadinhos inteiros.

Depois é só enrolar e levar para a praia. Vai-vos saber que nem ginjas, fresquinhos então upa upa ahaha 

*bj sem espiga 

Boa Semana para todos

Informação de uma rapariga celiaca e muito feliz #2

Baguetes sem gluten

Há uns tempos comprei umas bagueteiras de silicone no Lidl. A ideia era fazer umas baguetes de chouriço, mas com a correria do dia esqueci-me de comprar o dito cujo e precisava mesmo de fazer pão. Não, não ando sempre a fazer pão, mas se estou muito tempo a pão de compra, fico com saudades do " meu " pão caseiro e fresquinho no café da manhã. 

Ontem experimentei-as e até gostei do resultado, embora tenha de fazer algumas adaptações para a próxima vez. 

A receita é a mesma de sempre. Pão branco com farinha Schar + farinha de arroz. E porquê? Porque das varias receitas de pão que já experimentei, esta foi a que mais gostei e aquela que nunca me deixou ficar mal. Sai sempre bem, saborosa, com boa textura e rápida de se fazer, que é como se quer rápido, fácil e saboroso. Costumo dizer que quase se faz sozinho! 

Fiz a mesma receita mas com algumas diferenças:

i) Fermento: Desta vez, em vez do Condi, ou do Schar usei a marca Fermipan, que não ficou mal de todo e sendo bem mais económica a embalagem (comparada à marca Schar) vou usar mais vezes; 

ii) em vez de verter toda a massa para uma forma, deitei directamente sobre a bagueteira varias colheradas de massa, 

iii) Deixei menos tempo no forno, pois estes belos pãezinhos são mais baixinhos, ainda assim deveriam ter ficado mais um pouco no solário já que ficaram demasiado branquinhos 

iv) em vez de pão saíram três ahahah

Para acederem à receita carreguem AQUI 

*bj sem espiga

Bom dia a quem já não tem paciência para pão com manteiga

Muitas pessoas que me seguem, perguntam-me o que como ao pequeno almoço. Muitas porque já não aguentam o pão com manteiga, ou com fatias de queijo, outras porque já enjoaram o sabor do mesmo pão sem gluten, de todos os dias. Outras achas que comemos sempre o mesmo. Então meus amigos celiacos esta é a combinação perfeita para um pequeno almoço sem gluten. Ora provem e depois falamos.

Pão sem gluten, este é da Schar, barrado com queijo creme Philadelphia, rodelas de banana por cima, tudo polvilhado com canelaaaaaaa. Faz acordar todos os sentidos, não duvidem.

O leite é de arroz. 

Bj sem espiga e façam o vosso dia feliz 

O que leva um celiaco para a Praia?

Leva o mesmo que um não celiaco, só que sem gluten!!! ahahahaah

Ok, fora de brincadeiras, já me começo a fartar de levar sempre o mesmo para a praia, e vai daí tenho de me fazer à vidinha para inovar o petisco.

Apetecia-me algo que não fosse pão, mas que me saciasse e ao mesmo tempo fosse fresco e saudável. Eis se não quando penso nos espinafres que tinha no frigorifico e fez-se luz!! Crepes de espinafres, é isso mesmo!!! E a farinha? Bem se não me apetecia levar pão, também não ia agora levar crepes feitos com farinha e então porque não a aveia que está ali aprisionada no frasco, face aos meus falhanços nas papinhas de aveia?

É isso mesmo,  pensei rápido, faço uns crepes bem verdes, uso aveia triturada, e faço um recheio fresco, apetitoso e que me sirva de um belo almocinho na praia.

Para além dos crepes enrolados, para mim e para o mais-que-tudo, levei bolinhas de meloa e muita água. Não se esqueçam de se manter hidratados!!

O que vamos precisar:

60gr de aveia triturada sem gluten

60ml a 100ml de leite 

1 ovo inteiro

100gr de folhas de espinafres

sal e pimenta a gosto

Mãos na massa:

Triturar tudo num misturador. Se a massa estiver muito grossa acrescentem mais um pouco de leite, se estiver liquida, mais um pouco de aveia. Vocês mandam!!

Aquecer uma frigideira anti aderente com um bocadinho de óleo de amendoim. Assim que estiver quente, cobrir o fundo da frigideira com uma camada massa. Assim que der para virar, virem e deixem mais um pouco.
Retirem e reservem. se fizerem numa frigideira grande dá para fazerem um rolo grande e cortarem ao meio, mais rápido e mais simples de fazer.

Para o recheio barrei o crepe com queijo Philadelphia e aproveitei as sobras de frango desfiado. Cortei tirinhas de pepino e acrescentei ao queijo creme e ao frango.

Depois é só enrolar e levar para a praia. Vai-vos saber que nem ginjas, são ótimos estes vou levar mais vezes. 

*bj sem espiga

Receita retirada do blog Face to Fit - esses foram recheados com pasta de atum.

Vamos falar de rissois sem gluten?

GLUOFF- decorem este nome

Assim me confesso: sou doidinha da cuca por rissóis!!!! 

Os salgadinhos são o que mais sinto falta de comer e não posso! Quer dizer posso, se os fizer, mas com os dias tão ocupados não sobra tempo! A não ser que façam por nós! E dizem vocês: Ahh isso é que era!!! 

Gente olhem só para esta maravilha! Olhem só o que a Gluoff - Bolos sem Glúten faz para nós! Empadinhas de frango e estes rissóis tão perfeitinhos de camarão....

Não fazem só isto, ora passem na pagina deles, e vejam se conseguem não babar! 

É só encomendar por telefone ou email e ir levantar a encomenda, diretamente na fabrica - Aldeia de Juzo, ou se preferirem nos pontos onde a Gluoff informa. Para quem não te facebook deixo abaixo a informação:

Até já! 

Se estiver ausente, durante algum tempo, é porque ainda estou a comer rissóis sem glúten, ok?

Retirado da pagina de facebook da Gluoff 
Para encomendar contacte-nos através dos seguintes números 917.301.520 / 936.232.451, envie um email paraGluoff.orders@gmail.com ou envie mensagem privadaatravés do Facebook.

As encomendas deverão ser efetuadas com uma antecedência mínima de 24 horas em relação à data em que pretende levantar a sua encomenda, indicando:

Nome:

Endereço de email:

Telefone:

Morada:

Data que pretende levantar a encomenda:

Na cidade de Lisboa, Linha de Cascais e linha de Sintra entregamos em sua casa com toda a comodidade.

Em alternativa pode levantar a sua encomenda nos seguintes locais:

Horta do Bairro

Rua Ferreira Borges, 30 B

Campo de Ourique

Horário: 9:00 às 20:00

Casa de Chá de Belém

Centro Cultural de Belém

Rua Bartolomeu Dias, Módulo 3, Loja 4

Horário: 9:00 às 19:00

Saloia

Rua de São Bento, 102

Horário:

Yum-Yum

Rua do Pólo Norte, 14 A

Parque das Nações

Horário: 8:00 às 20:00 de Segunda a Sexta-feira

Supermercados VIP

Av. Manuel Julio Carvalho Costa, lt 51

Cascais

Horário: 8:00 às 21:00de segunda-feira a sábado

8:00 às 13:00 ao domingo

E quando os bolos não saem bem?

Inventa-se, recria-se, da-se a volta! Que as ideias e a criatividade não nos falte.

Um jantar planeado em cima do joelho, marcado à ultima da hora, e um bolo feito a correr. Quatro pessoas a jantar, não queria que sobrasse restos de bolos. Resolvi fazer o bolo mais pratico, mais rápido e mais guloso de todos, mas pela metade. Saiu mesmo pequeno com pouquissima piada. O plano B teve de ser accionado. Bati 3 claras em castelo, coloquei por cima e queimei-as com o meu mini maçarico. 

Fica mais uma ideia, já aqui tinha deixado esta.

Receita deste bolo aqui.