Bolos que não saem bem e precisamos transforma-los

Verdade, por vezes fazemos bolos e não nos saem como queremos. O que fazer? Deitar fora nunca na vida, há que aproveita-los e dar-lhes uma nova cara. Foi o que fiz com estes... e ficaram tão girinhos eeheehheh 

Estes estiveram na minha mesa de aniversario. 

Com uma forma redonda cortei vários círculos e entre eles coloquei um creme simples de pasteleiro, mas podem colocar chocolate, ou doce de ovo por exemplo, por cima aproveitei uns restinhos de chocolate que tinha e derreti-os na mesma quantidade de natas. 

Presentes de Natal feitos em casa

Já há algum tempo que fazemos os presentes de Natal cá em casa. Gostamos mais assim. São mais nós. E este Natal não vai ser diferente.

Vários chás, vários biscoitos, varias frutas....

Vários cheiros  e vários sabores vão entrar em varias casas da nossa familia

Bolo de aniversário sem gluten | Ninjago

Este bolo gluten free da Ninjago foi directo para o Diogo que fez 7 aninhos. Eles ficam contentes e eu super feliz 😊em satisfazer os pedidos dos meus mini clientes. Parabéns Diogo 

😋☝🏻

Bolo de aniversario sem gluten | Faisca McQueen, Cinderela e Homem Aranha

Mais uma encomenda entregue! Mais um bolinho sem gluten.  E sim a Vera (a mãe) fez 37 anos mas pediu um bolo com os desenhos preferidos dos seus filhotes, a Cinderela, o Homem Aranha e o Faísca. 

Não foi fácil conjugar estes três ehehhe mas lá saiu qualquer coisa. Parabéns Vera!!!

o Natal já chegou cá a casa

Adoro este mês família. 

Este mês aniversario. 

Este mês casa. 

Este mês luz.

Este mês frio e tão quente. 

Pão paleo alentejano - sem maquina nem batedeira

  

O que queremos cá em casa é um pão caseiro com ingredientes que conhecemos, sem açúcar, conservantes e farinhas processadas! É esta a busca que faço, cada vez mais, e também pela carteira pois as embalagens de farinhas sem gluten não são baratas. 

Tenho experimentado várias receitas com farinhas mais económicas mas não me têm deixado satisfeita, mas desta vez foi muito diferente, gostei tanto do sabor deste pão assim como da textura bem agregada mas ao mesmo tempo fofinha, fofinha.

Agora um segredo: esta massa não precisa de maquina de fazer pão, nem de batedeira!! Verdade! Só mesmo de um garfo. 

O que vamos precisar:

Sólidos 

200 gr de polvilho doce

80 gr de farinha de trigo sarraceno

80 gr de farinha de amêndoa (receita original tem 90 gr de sementes de girassol)

30 gr de linhaça moída 

1 saqueta de fermento para pão ( usei da marca Schar)

1 colher de chá mal cheia de sal 

Líquidos:

250 gr de água 

1 colher de sopa de azeite

Mãos na massa:

Misturar os sólidos todos. Adicionar os líquidos e com o garfo misturar. 

Verter a massa na forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e deixar levedar por 30 minutos.

Depois levar ao forno por 50 minutos a 1 hora (depende dos fornos) a 180ºC.

Agora sentem-se e provem. Não vão ficar só por uma fatia, garanto-vos.

| receita vista no blog A pitada do Pai 

Bolo da caneca sem açúcar branco | sem gluten e feito em 4 minutos

Sim verdade! 1 minuto para misturar os ingredientes e 3 no microondas.

Tão fácil e tão bom para acabar com aqueles momentos de gula.

Receita (para duas chávenas do tamanho das da imagem): 

1 ovo

3 colheres de sopa de óleo 

4 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de açúcar de coco

3 colheres de sopa de Nesquik

4 colheres de farinha Doves farl Self raising

1/2 colher de chá de fermento. 

Misturei os líquidos e incorporei depois os sólidos. Deitei nas canecas e levei ao microondas na potência máxima durante 3 minutos!

Esparguete de courgete com camarão e mexilhão | Sem gluten

Saudável, fácil e tão simples. De fazer e de...comer!

O que vais precisar:

1 embalagem de courgete em esparguete (podem comprar já assim em esparguete no Pingo Doce
Camarão a gosto
Mexilhão a gosto 
Cogumelos Portobelo em cubos
Sal
Pimenta 
Azeite 
3 a 4 dentes de alho picados
coentros a gosto

Mãos na massa:

Numa frigideira anti aderente saltear os camarões e o mexilhão, num fio de azeite com os dentes de alho bem picados e os coentros.

Temperar com sal e pimenta. 

Quando cozinhados reservar à parte.

Na mesma frigideira colocar o esparguete de courgete e regar com mais um fiozinho de azeite. Temperar com sal e pimenta e se quiserem um pouquinho de pó de caril para dar mais sabor. Adicionar os cogumelos e deixar cozinhar. Para o meu gosto deixo-os pouco tempo cozinhados, gostamos dos legumes "al dente". 

Assim que achem que estão cozinhados ao vosso gosto adicionem os camarões e os mexilhões e envolvam na courgete. 

Está prontinho a servir. P´rá mesaaa. 

Bom apetite 

*bj sem espiga

Pão sem gluten

Geralmente faço este pão com esta receita aqui mas como não tinha farinha de arroz coloquei as 100gr da mesma farinha. Ou seja fiz tudo com Schar Mix Pan. Saiu bem mas confesso que gosto mais da outra receita que costumo fazer, tanto de sabor de sabor como de textura.

 

O que vamos precisar:

Líquidos:

50 cl de agua morna, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de mel.

Sólidos: 

550 gr de farinha Schar Mix Pan, 1 colher de chá de goma xantana, 1 colher de chá rasa de sal grosso, 1 saqueta de fermento Schär

Na cuba da batedeira inserir os líquidos e depois os sólidos, bater por 10 minutos e verter a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha e amassar dando-lhe a forma que pretendem. 

Deixar fermentar até que cresça um pouco em forno aquecido a 50ºC. Quando isso acontecer ligar o forno 180ºC e cozer, por 40 a 45 minutos.

Depois é fazer umas belas torradinhas com ele.

*bj sem espiga 

Creme de maçã com canela

Desde que tenho a easy soup da Moulinex, cá em casa, que não comprei mais as polpas de maçã e pêra. Comecei a fazê-las eu e não é que ficam ótimas. Mesmo!!!

  

De manhã, ao lanche, como sobremesa ou ceia... estes boiões são vida!