Favorite day of the week

It´s friday!! 

Uma frase que me deixou a pensar III

No fim tudo dá certo, 

e se não der certo 

é porque ainda não chegou ao fim!

- Fernando Sabino -

Bolo de abóbora e canela sem gluten

Bom dia alegria(s)...

Eis o meu bolo pomposo, perfeito para comer no meu momento mais egoísta. Aquele momento só meu, aninhada no sofá, cheio de mantas e almofadas, com a companhia de um livro e os dedos pegajosos!

Um bolo cheio de abóbora e canela! Muito fácil de fazer e tão saboroso. Fica alto, fofinho, pouco doce e meio húmido, se o quiserem ainda mais húmido reduzam-lhe o tempo de cozedura e vão deliciar-se com ele.

                     

Bom apetite 
*Bj sem espiga

O fim de semana que passou

....a correr. Ao contrario de tudo o resto...

Acordar devagarinho. Abrir as janelas, tomar o pequeno almoço leve e descontraído.

Preparar um bolo e o almoço de família. Deixar a casa a cheirar a bolo acabado de fazer, que eu adoro, e a incenso de canela.

Vestir-me devagar, escolher uma roupa confortável e um verniz bem mais animado que o anterior. 

Enquanto o bolo ganha forma, dentro do forno, e o verniz seca, nas minhas mãos, passo os olhos nas noticias, troco umas "larachas" com amigas, perto no WhatsApp e leio os post´s dos blogs mais bonitos. Arranjo as flores brancas que se preparam para receber os meus. Recebo um gosto muito de ti, via sms,  do mano! tão bom tão reconfortante. 

O almoço não podia ter sido melhor, só faltava o mano que não pode estar presente desta vez! Tranquilo e bem demorado como gostamos! 

Ainda fui a tempo de receber umas dicas de jardinagem, cá em casa. Entre replantar, podar, regar e já agora para acabar em "ar" Vitaminar....as minhas meninas que hoje já acordaram bem mais leves, cheias de força, tão verdes e que me transmitem tanta energia.

Um filme, ao final de tarde, que valeu pela companhia boa, e pelas pipocas que não dispenso! e não condenem sff!!

                          

Este post é sobre pessoas

(e a propósito da última conversa com a Dada)

Uma das coisas com que não lido bem são os conflitos. Gosto de pessoas bem resolvidas, amantes da vida, que riem por que sim e choram quando têm vontade. Bem dispostas e positivas por natureza…,

Que partilham experiências, vivências, gostos e que não compliquem, que não se lamentem por tudo e por nada e que não minem aqui e ali! Que vivem e que deixam viver…

Quando digo que não gosto de conflitos, não é porque não os saiba gerir, mas não chamo nomes, nem costumo arrasar pessoas de quem não gosto e muito menos ponho em causa ou critico as minhas amigas! Costumo demorar algum tempo a confiar, mas quando chego lá, sou amiga a sério! Tenho poucos destes! Mas muito bons, parece cliché, mas é verdade!

Talvez seja só feitio ou talvez a vida já me tenha ensinado qualquer coisinha, mas gosto de pensar que a educação que recebemos conta e muito! Desde pequena  que fui ensinada a desligar o complicometro e a ver o lado bom da vida! Se bem que, por vezes, seja difícil.

As pessoas que nos rodeiam não são todas amigas, vais descobrir que existem aquelas que corroem, que vivem bem em conflitos, e a vida põe-te à prova vezes sem conta! Mas mantém-te sempre assim, tranquila, forte e bem disposta, não te culpes, ou não percas tempo a pensar o que fizeste de mal, pelo contrário, tu estás certa! é deixa-las ir... não fazem parte do teu mundo! é fácil.

Foca-te no que realmente interessa e dá-lhes o peso devido!*

It´s true

* focus on the good

Geração maizena

quem não se lembra disto? ou quem não usa isto?

  

                 

Desde pequena, que me lembro de pedir à minha mãe para fazer uma papa maizena! Era a minha preferida! A resposta saía repetida quando me perguntava o que queria ao levantar e muitas vezes ao deitar. Sempre fui magrinha e, mãe é mãe, preocupada com a minha alimentação, bem que me comprava nestum, cerelac ou "impingia" cereais com leite, pensando ela que estaria a fazer bem...eu rejeitava tudo isso, preferindo a maizena vezes sem conta. 

Rejeitava, porque me causava muito desconforto, mas como criança não associava ao que comia, penso que o fazia de forma inconsciente, talvez... mal sabia eu...e ela coitada! que já disse tantas vezes:

- Ai minha rica filha, e eu a pensar que te estava a fazer bem....

Fui alimentada a maizena, na minha infância, e olhem que de vez em quando lá marcha um pratinho ou outro. ADORO!

Felizmente a  maizena é amido de milho puro, por ser o milho isento de gluten é apta para celiacos.

Para me dar força, dizia a minha mãe, adicionava à papa uma gema de ovo, a minha maizena amarela....Por vezes, e para variar, acrescentava-lhe uma casquinha de limão ...ficava maravilhosa também...que saudades de uma papinha preparada pela mãe!!

 

Para além da papa, também a uso em bolos e panados ou para engrossar alguns molhos! 

Creme de Espinafres e Bruschettas da horta

Não é normal uma celíaca dizer que adora brushettas, mas porque não? se posso fazê-las sem risco.

Cá em casa adoramos os almoços descontraídos tipo brunch ou os jantares de um dia mais preguiçoso. As bruschettas salvam essas refeições. Alem de deliciosas e rápidas de preparar permitem-nos brincar com as cores e os sabores que escolhemos por na mesa.

Utilizei pão rústico sem gluten da Schar, sou super fiel a este pão, a sua mistura de cereais; trigo-sarraceno, milho-miúdo e arroz integral, torna-o bem mais agradável. Podem usar o que mais gostarem, já experimentei fazer em focaccia sem gluten da mesma marca e ficam uma verdadeira delicia.

       

O modo de fazer não tem nada que saber, é usar a imaginação e o que mais gostamos.

Eu fiz assim: 

Torrar as fatias de pão. Assim que torrado, regar com um fio de azeite e fazer uma cama de espinafres, juntar o queijo mozarela,  tomates cereja ou os cogumelos frescos e temperar com manjericão ou oregãos e um pouquinho de pimenta... 

Bom apetite.
*Bj sem espiga

Começar a semana

Outra vez segunda. Já??

Ok vamos lá, levantar, lutar, trabalhar, tentar mais e melhor! que os sonhos não se alcançam sem trabalho.

Boa semana 

Panquecas de farinha de arroz

Domingo é dia de panquecas? oh yeah!!

Toda a gente sabe, quem me conhece, que amo panquecas! Podia comer panquecas ao almoço e ao jantar, ao lanche também podia ser, de manhã e ao deitar...era uma festa!!

O começar deste domingo não podia ser melhor. 

Levantar não muito tarde para aproveitar bem o dia, nem muito cedo porque hoje o corpo esta preguiçoso e sem vontade de grandes pressas... 

As panquecas de hoje são um pouco diferentes, decidi fazê-las com farinha de arroz. Ficaram bem fofinhas, saborosas e bem gordinhas como eu gosto.

Bom domingo

*Bj sem espiga