Caldeirada de bacalhau rápida e sem gluten

Bacalhau cá em casa é de todas as maneiras e feitios à boa moda portuguesa, eheheh

Há dias, partilhei este pratinho de bacalhau, uma espécie de caldeirada fácil. Pediram a receita e cá está ela.

Fica ótimo e é um prato conforto que ainda sabe bem enquanto não vem o calor.

O que vamos precisar:

1 posta de bacalhau grande para dois

batatas em cubos (quantidade para dois)

1 cebola picada ou em rodelas 

2 dentes de alho picados

2 a 3 tomates maduros e sem pele (quem quiser pode usar de conserva)

1 folha de louro

pimenta e sal a gosto

1 colher de sobremesa de colorau 

vinho branco (1copo mal cheio)

Mãos na massa:

Cortar as batatas em cubos e reservar.

Cozer dois ovos e reservar,.

Cozer o bacalhau. Limpar de espinhas e peles e desfiar em grandes lombos. reservar o bacalhau e a agua de cozedura. 

Num tacinho alourar a cebola, o alho e a folha de louro. Quando loura juntem o tomate em cubos e deixem refogar. Assim que o tomate esteja desfeito reguem com um pouco de vinho branco e deixem apurar. 

De seguida adicionem as batatas em cubos e juntem agua de cozedura do bacalhau, até as batatas ficarem todas debaixo de agua. É tempo de temperar com sal, pimenta e colorau a gosto.  

Quando as batatas estiverem quase cozidas (piquem-nas com um garfinho) adicionem os lombos de bacalhau, salpiquem com coentros a gosto e deixem cozer o tempo restante, apurando mais um pouco. 

Quando pronto adicionem os ovos cozidos partidos em meias luas e levem para a mesa.