Quiche saudável de legumes sem natas e sem gluten

Tem estado um calor daqueles. Um calor dos ananáses, como se costuma dizer. 

Na verdade tenho calor a dobrar, calor por duas ou não estivesse eu grávida...

Sim e perguntam vocês: 

Então e com um calor destes ligas o forno? 

Ligo, sou fã de forno ehhhhe de inverno e de verão. 

Agora a serio, com este calor não me apetece sequer comer nem cozinhar e o mais-que-tudo tem-me dado uma ajuda preciosa mas há que lhe dar receitas simples, fáceis e que se façam sozinhas (no forno)!!! Não é que ele não tenha mão para a cozinha que até tem. Nas massas e grelhados é master ;) 

No Facebook vocês pediram a receita e então cá vai ela. Super simples na verdade, o que é novidade aqui é que não usámos natas. Estas foram substituídas para que tornássemos a quiche mais saudável.

O que vamos precisar:

1 massa quebrada sem gluten da marca PASTA DO DIA (que eu adoro)

1 alho francês em rodelas finas

1 cogumelo fresco portobelo dos grandes, cortado em fatias finas

2 dentes de alho 

Tomatinhos cereja para decorar

Uma mão cheia de espinafres ao vosso gosto

1 fio de azeite

Sal e pimenta para temperar 

4 ovos

1 iogurte natural 

5 cl de leite 

Mãos na massa:

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Levar ao lume uma frigideira com um fio de azeite e os alhos picados, deixar alourar e juntar o alho francês. Deixar cozinhar um pouco e adicionar os cogumelos. Temperar a gosto com sal e pimenta. Deixem arrefecer um pouco.

Retirem a massa da embalagem e piquem-na com um garfo em toda a massa para que não empole enquanto está no forno. Forrem a vossa tarteira (eu deixo sempre o papel que vem com a massa, assim não sujo a tarteira, no fim retiro-o).

Vertam a mistura cozinhada de cogumelos e alho francês sobre a massa e por cima as folhas de espinafres.

Numa tigela batam os 4 ovos, juntem o iogurte e mexam bem ate que fique tudo homogéneo. No fim juntem ainda o leite.

Vertam o liquido sobre a massa e o recheio e no fim coloquem os tomatinhos cereja para decorar. 

Levar ao forno por 40-50 minutos. 

Fácil certo?

No fim acompanhámos com uma salada fresca de cenoura ralada e laranja, que eu adoro. 

Bom apetite 

*Bj sem espiga

Creme Brûlée | Sem gluten

Este creme fez sucesso no meu aniversario e não é que voltou a fazer sucesso também no Natal? E atenção....nada sobra, nunca. Vai todo! Ou é mesmo bom ou faço pouco ahaahha

Se têm duvidas em qual a sobremesa que vão fazer para a viragem do ano, meus amigos é esta! As vossas duvidas acabaram.

O creme brûlée é muitas vezes confundido com leite creme mas para mim nada tem a ver. Nem em textura, nem em sabor! Este é 20 vezes melhor. A primeira diferença é que este creme não leva pitada de farinha ao contrario do leite creme (interdito a Celiacos). A segunda diferença é que não temos de estar a olhar por ele, ao lume. Vai ao forno e fica lá "esquecido". A terceira diferença o saboorrrrr a baunilha e a sua textura tãoooo cremosa que até dá raiva, pois apetece comer sempre mais uma colher (nunca é só uma).

A imagem não conta o que vos quero transmitir. A crosta de açúcar mascavado foi feita com a ajuda de um mini maçarico que tenho em casa, mas que não produz o efeito queimado que quero (tenho de comprar um). Por dentro (foi para levar para casa do mano, não dava jeito dar-lhe uma colherada) fica mesmo amarelinho contrastando com o queimado e crocante de fora. Ahahahahah é otimo!!!  

O que vamos precisar:

1/2 litro de leite

1,5 dl de natas

1 vagem de baunilha 

8 gemas

200 gr. de açúcar branco

Açúcar mascavado, para queimar.

Mãos na massa:

Levar o leite ao lume com as natas e as sementes da vagem de baunilha. Deixar levantar fervura.

Retirar o leite do lume e deixar repousar,  uns minutos, para ganhar sabor. Findo esse tempo, coem o leite.

Bater as gemas com o açúcar. Adicionar o leite, mexendo sempre.

Distribuir a mistura por pequenas taças de louça que possam ir ao forno ou numa maior, como a que usei na foto.

Pré-aquecer o forno a 150C.

Em banho-maria levar as tacinhas ao forno, por 40 minutos, ou até que o creme fique firme, tal como a receita original. 

Se fizerem como eu e optarem por uma taça maior vai demorar mais tempo, entre 1h a 1h30, dependendo de forno para forno. Vão verificando espetando com um garfo o creme. Assim que esteja firme, e não liquido, retirem-no do forno. Deixem arrefecer e levem-nos ao frigorífico até serem servidos. 

Na altura de o levarem para a mesa, polvilhem o vosso creme com açúcar mascavado e queimem-no com um maçarico ou no grill do forno.

Não se vão arrepender de o fazer, muito menos de o comer! É que é mesmo bom! 

*Bj sem espiga e 

deliciem-se 

|A receita original é do blog Cabaré do Goucha, podem ver aqui