Base de pizza na frigideira

Apetece pizza sem gluten?

Não querem sair de casa?
Sem saber como fazer a base?

Nós fazemos esta super fácil e apenas com dois ingredientes, polvilho azedo e ovos. O recheio é por vossa conta, com o que mais gostarem.

Esta é a base mais simples e facil que podem ter no mundo celiaco 
Tenham em conta que para 3 colheres de sopa de polvilho azedo têm de acrescentar um ovo)

Fizemos para esta base 3 ovos + 9 colheres de sopa de polvilho azedo.Polvilhem de sal e oregãos e mexam tudo ate ficar homogéneo.

Vertam a massa na frigideira e assim que ficar “rijinha” de um lado virem so um minuto do outro e retirem do lume.

Recheiem com o que mais gostarem, levem ao forno e já está, querem melhor? Não há.
Sem corantes nem conservantes, faz-se na hora, bem maissss em conta que as de compra e super boa. Ora experimentem.

Esta levou polpa de tomate, queijo, oregãos, cogumelos portobelo, ananás e fiambre.

Também já fizemos com polpa de tomate caseiro, queijo, frango, cebola, banana e natas 👌😉

retirado do blog |Receitinha da Sóninha😉😘

Coelho à caçador

                  

Coelhinho à caçador uma das minhas comidas preferidas

Muito facil de fazer
No dia antes temperar bem o coelho com sal pimenta, muito alho, louro e vinho tinto ate cobrir o coelho.
No dia, num tacho alourar a cebola em rodelas numa quantidade generosa de azeite. Quando loura adicionar o coelho (escorrido do vinho). Deixar alourar um pouco.
Por cima cortar em cubos dois ou tres tomates e deixar apurar,com o tacho tapado.
Mexer de vez em quando.

Verter o vinho tinto ate tapar o coelho e deixar refogar bem.

Adicionar, já no processo final, uma ou duas colheres de sopa de farinha Maizena para engrossar o molho  (convém desfazer a parte com um pouco de agua fria e só depois juntar ao molho).
E já esta. Esta cozedura dura em media uns 40/50 minutos.
Podem “regar” com coentros picados e verter depois o molhinho e o coelho por cima de uma fatia de pao torrado. Fica uma verdadeira delicia. 

Experimentem.

Panadinhos crocantes feitos no forno

Ainda não tinha chegado a bom porto com Filetes panados no forno, achava sempre que não era a mesma coisa, que ficavam pouco crocantes, moles e sem jeito... até que estes vieram mudar a minha opinião 

Num bom processador triturar pão sem gluten, um dente de alho, um fio de azeite e coentros. Nesta mistura adicionem queijo ralado e reservem. Batam uns ovos e passem os filetes no ovo e depois no mix de pão triturado. Disponham sobre papel vegetal e levem ao forno até estarem douradinhos.

O que sobrar deste mix podem congelar e usar em gratinados de pratos de forno.

Doença celiaca o camaleão da medicina

☝🏼Doença celíaca “o camaleão da medicina”

☝🏼Depois da primeira consulta pensei, ah é fácil, é só substituir o pão por um pão sem gluten, as massas por massas sem gluten, mas depois percebi que tinha de limpar toda a cozinha para que não houvesse vestígios de gluten.

☝🏼A palavra limpeza passou a ter um significado completamente diferente, no mundo da Doença celiaca.

☝🏼A forma responsável e desenvolta como lidam com isso contribui para que a DC seja encarada com naturalidade. 

☝🏼Os meus amigos mais chegados percebem e compram coisas que eu também posso comer.

☝🏼Descomplicar as rotinas mas gerir de forma responsável uma Doença que é para a vida e que tem sido desvalorizada por causa de quem, sem precisar, escolhe fazer uma dieta sem glúten. 

☝🏼Viajar, almoçar e jantar fora e ate ir ao supermercado pode revelar-se uma difícil tarefa.

Estas palavras não são minhas, estive a assistir a uma reportagem de um projecto feito na Eslovénia para melhorar a qualidade de vida dos celíacos. Se quiserem ver deu na RTP3 e chama-se de Lisboa a Helsínquia. Esta reportagem começa quando falam na Eslovénia.

       

Quiche saudável de legumes sem natas e sem gluten

Tem estado um calor daqueles. Um calor dos ananáses, como se costuma dizer. 

Na verdade tenho calor a dobrar, calor por duas ou não estivesse eu grávida...

Sim e perguntam vocês: 

Então e com um calor destes ligas o forno? 

Ligo, sou fã de forno ehhhhe de inverno e de verão. 

Agora a serio, com este calor não me apetece sequer comer nem cozinhar e o mais-que-tudo tem-me dado uma ajuda preciosa mas há que lhe dar receitas simples, fáceis e que se façam sozinhas (no forno)!!! Não é que ele não tenha mão para a cozinha que até tem. Nas massas e grelhados é master ;) 

No Facebook vocês pediram a receita e então cá vai ela. Super simples na verdade, o que é novidade aqui é que não usámos natas. Estas foram substituídas para que tornássemos a quiche mais saudável.

O que vamos precisar:

1 massa quebrada sem gluten da marca PASTA DO DIA (que eu adoro)

1 alho francês em rodelas finas

1 cogumelo fresco portobelo dos grandes, cortado em fatias finas

2 dentes de alho 

Tomatinhos cereja para decorar

Uma mão cheia de espinafres ao vosso gosto

1 fio de azeite

Sal e pimenta para temperar 

4 ovos

1 iogurte natural 

5 cl de leite 

Mãos na massa:

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Levar ao lume uma frigideira com um fio de azeite e os alhos picados, deixar alourar e juntar o alho francês. Deixar cozinhar um pouco e adicionar os cogumelos. Temperar a gosto com sal e pimenta. Deixem arrefecer um pouco.

Retirem a massa da embalagem e piquem-na com um garfo em toda a massa para que não empole enquanto está no forno. Forrem a vossa tarteira (eu deixo sempre o papel que vem com a massa, assim não sujo a tarteira, no fim retiro-o).

Vertam a mistura cozinhada de cogumelos e alho francês sobre a massa e por cima as folhas de espinafres.

Numa tigela batam os 4 ovos, juntem o iogurte e mexam bem ate que fique tudo homogéneo. No fim juntem ainda o leite.

Vertam o liquido sobre a massa e o recheio e no fim coloquem os tomatinhos cereja para decorar. 

Levar ao forno por 40-50 minutos. 

Fácil certo?

No fim acompanhámos com uma salada fresca de cenoura ralada e laranja, que eu adoro. 

Bom apetite 

*Bj sem espiga