Iogurte caseiro sem iogurteira

Uma outra receita que a Pandemia me levou a experimentar foram os iogurtes caseiros

Hoje dou-vos uma dica de como fazerem, em casa, os vossos próprios iogurtes! NÃO É PRECISO IOGURTEIRA, faz-se na panela e só com dois ingredientes. Dá para acreditar? Esta receita rende uns 12 potinhos de iogurte.

Numa panela ou tacho levar a ferver dois litros de Leite Vigor do dia e gordo (tem de ser assim se não não funciona) por 5 minutos. Apagar o lume e deixar arrefecer até que consigam mergulhar o dedo no leite e aguentar dez segundos. Quando chegarem a este ponto o leite está pronto para receber uma colher de sobremesa de iogurte natural.

Numa tigela coloquem um pouco desse leite misturem a colher de iogurte e vertam tudo no leite. Mexam e coloquem dentro de um recipiente fechado e embrulhado numa toalha. Deixem repousar durante toda a noite dentro de um local fechado (ou forno ou microondas).

Depois disso mexam todo o iogurte para ficar assim bem cremoso e guardem no frigorifico numa tigela grande e vão tirando conforme vão comendo ou ja nos potinhos individuais.

Fidu - preparados para bolos sem gluten

Já varias pessoas me perguntaram se ia por a receita deste bolo, que pelo que parece fez sucesso no stories, mas não tem receita....

A receita é da @fidu.foods vem no pacote e nós só temos de misturar agua e óleo. E já está, nada mais! 

Em 30 minutos está feito. Este é de canela, fofinho e delicioso mesmo. 

A @fidu.foods é uma marca que confecciona estes preparados alternativos para necessidades especiais para quem tem alergias e intolerâncias alimentares. Todos os produtos são isentos dos 14 principais alergénios, de glúten, de lactose, aditivos artificiais, OGM's e apropriado para dietas vegan.

Passem no site para espreitarem ou comprarem online

Podem usar o nosso código RBLOGLADO para terem um desconto imediato de 10% na vossa encomenda.

Pãodemia da Filipa Gomes mas sem gluten

A pandemia levou-nos a fazer pão em casa, já o fazia é certo. Mas a "onda" com este pãodemia despertou-me curiosidade e decidi experimentar 

A receita é super fácil e simples e saiu perfeito. 

Fizemos assim:

Misturar
3 chávenas de farinha mix pan Schar (420gr)
1 + 1/2 chávena de agua (360gr)
Meio pacote de fermento seco sem gluten
1 colher de chá de sal (podem por menos)
Misturar todos os ingredientes e deixar a fermentar durante a noite, tapado com película aderente 8 a 10 horas).

Passado esse tempo retirem a vossa massa para cima de uma folha de papel vegetal dêem-lhe forma de pão e coloquem-no dentro de uma panela, de ferro, inox ou cerâmica, tem é que ter tampa) e levem ao forno a 250 graus por 30min e mais 10mim sem a tampa.
Boa sorte 💪🏼

A receita é da Filipa Gomes e podem ver o video de como se faz, passo a passo, na sua página é o pãodemia 👊🏼

Carcaças sem gluten

Carcaças sem gluten, sim existe, é possivel e podemos faze-las em casa Estão boas mas ainda tenho muito que aprender... no que toca a moldar carcaças...

A receita tirei da internet, uma receita da bimby, e porque funcionou muito bem, partilho a receita com voces: 

Vamos precisar de:

330ml de agua

70 ml de azeite 

350g de farinha Schar para pão 

1 pacotinho de fermento para pão 

uma colher de chá de sal grosso

1 colher de sobremesa de goma xantana

Mãos na bimby: 

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 2min/37ºC/vel2. 

Adicione a farinha, a goma xantana e o sal e amasse 2 min/Espiga.

Retire para um recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40 min ou até a massa dobrar de volume.

Pré- aqueça o forno a 240ºC.

Numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 6 partes e molde os pães.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com farinha e deixe lelevedar cerca de 10 min. Leve ao forno a 240ºC cerca de 15 min. 

Retire e deixe arrefecer ☝🏼e pronto quentinhos com manteiga ou torrados são top

Base de pizza na frigideira

Apetece pizza sem gluten?

Não querem sair de casa?
Sem saber como fazer a base?

Nós fazemos esta super fácil e apenas com dois ingredientes, polvilho azedo e ovos. O recheio é por vossa conta, com o que mais gostarem.

Esta é a base mais simples e facil que podem ter no mundo celiaco 
Tenham em conta que para 3 colheres de sopa de polvilho azedo têm de acrescentar um ovo)

Fizemos para esta base 3 ovos + 9 colheres de sopa de polvilho azedo.Polvilhem de sal e oregãos e mexam tudo ate ficar homogéneo.

Vertam a massa na frigideira e assim que ficar “rijinha” de um lado virem so um minuto do outro e retirem do lume.

Recheiem com o que mais gostarem, levem ao forno e já está, querem melhor? Não há.
Sem corantes nem conservantes, faz-se na hora, bem maissss em conta que as de compra e super boa. Ora experimentem.

Esta levou polpa de tomate, queijo, oregãos, cogumelos portobelo, ananás e fiambre.

Também já fizemos com polpa de tomate caseiro, queijo, frango, cebola, banana e natas 👌😉

retirado do blog |Receitinha da Sóninha😉😘

Sobremesas saudáveis para os mais pequenos

A Juju disse-me que estava crescida para comer fruta passada, verdade! 

Queria as sobremesas da mãe 🙄🤔verdade! Disse-lhe que não mas que ia pensar num sobrelanche 😂🤣 diferente, sem açúcar e sem gluten😊 e lá saíram estes potinhos com ar de sobremesa.

1) kiwi triturado, iogurte, bolacha sem gluten esmagada

2) Maça cozida com canela, iogurte, bolacha sem gluten esmagada

⭐️⭐️ ADOROU 💕👊🏼

Coelho à caçador

                  

Coelhinho à caçador uma das minhas comidas preferidas

Muito facil de fazer
No dia antes temperar bem o coelho com sal pimenta, muito alho, louro e vinho tinto ate cobrir o coelho.
No dia, num tacho alourar a cebola em rodelas numa quantidade generosa de azeite. Quando loura adicionar o coelho (escorrido do vinho). Deixar alourar um pouco.
Por cima cortar em cubos dois ou tres tomates e deixar apurar,com o tacho tapado.
Mexer de vez em quando.

Verter o vinho tinto ate tapar o coelho e deixar refogar bem.

Adicionar, já no processo final, uma ou duas colheres de sopa de farinha Maizena para engrossar o molho  (convém desfazer a parte com um pouco de agua fria e só depois juntar ao molho).
E já esta. Esta cozedura dura em media uns 40/50 minutos.
Podem “regar” com coentros picados e verter depois o molhinho e o coelho por cima de uma fatia de pao torrado. Fica uma verdadeira delicia. 

Experimentem.

Ovos mexidos com alheira e cogumelos

 

Ovos mexidos com alheira e cogumelos tudo sem gluten. Simmm a alheira é da Prisca sem gluten, claro!

Quase que nem tem receita de tão fácil. Basta bater os ovos, juntar uma pitada de sal, coentros picados, pimenta (opcional). 

Abrir a alheira e desfaze-la numa frigideira com um fiozinho de azeite, deixar cozinher um pouco. Juntar os cogumelos, usei portobelo e deixar cozinhar mais um pouco. 

Adicionar os ovos e mexer tudo até estarem no vosso ponto. 

Uma excelente entrada ou mesmo jantarinho, acompanhado de um paõzinho sem gluten e de uma sopa 

Crinkles de chocolate

        

Estas bolachas são muito mais que bolachas. Lindas por fora perfeitas por dentro. E ainda digo mais - são otimas para os apreciadores de chocolate.Também dariam otimos boiõezinhos para oferecer no Natal 

O que vamos precisar:

1 tablete de chocolate Nestlé sem gluten 
60gr de manteiga sem sal (Usei Mimosa)
100gr de açucar
200 gr de farinha da dovesfarmselfraising
1/2 colher de sobremesa de fermento
2 ovos
1 pitada de sal
Açúcar em pó

Mãos na Massa:

Derreter o chocolate com a manteiga no microondas e reservar. Atenção que é pouco tempo para não deixarem queimar.

Na batedeira bater o açúcar com os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.

Adicionar o chocolate reservado e envolver.

Adicionar a farinha com o fermento aos poucos e envolver bem, para que fique bem incorporada.

Tapar a taça com película aderente e levar ao frigorífico de um dia para o outro seria o ideal (deixei umas três horas)

Com uma colher retirar porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passar as bolas por açúcar em pó e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 15 minutos (se as quiserem mais crocantes ou menos) 

Toca a faze-las no fim de semana. Vão ficar com a casa a cheirar a chocolate 

          

Receita tirada do blog sweetgula, adaptada à versão sem gluten 

Já há muito que aqui não venho, verdade! Tenho postado mais no Instagram e no Facebook mais rápido e pratico no dia a dia de uma mãe que trabalha eheeh mas no entanto e na verdade não me quero desligar deste cantinho que até acaba por ser uma excelente ajuda, paramim e para vocês na pesquisa das receitinhas.  

Hoje deixo-vos um bolinho saudável para os mais pequenos. Não leva ovo, leite nem gluten, claro! E dá para festejar um aniversario e eles poderem comer à vontade ou simplesmente para um lanchinho diferente.

A decoração pode ser a que vocês quiserem. Desde uns toppers ou os brinquedos deles proferidos.

Vamos precisar de:

1 copo de iogurte natural
1/2 copo de farinha de arroz
1/2 copo de farinha de coco
1 colher de sobremesa de farinha de alfarroba
1/2 copo de azeite suave ou óleo coco
1 copo de flocos de aveia
4 colheres de sopa de linhaça
1 copo de açúcar mascavado ou açúcar de coco
1 colher de fermento

Vamos primeiro preparar os ovos de linhaça:
Num recipiente coloquem as 4 colheres de sopa de linhaça com 12 colheres de sopa de agua e misturem. Deixem descansar. Aqui estão os vossos ovos😊
Pré aqueçam o forno a 180 graus
Num processador misturem todos os ingredientes até terem uma massa homogénea.
Untem uma forma (usei diâmetro 18) com manteiga e farinha e vertam a massa.
Levem só forno por 30 min.

A cobertura é um simples puré de abóbora, pera e canela.
Enquanto fiz o bolo coloquei levei a assar num tabuleiro pera e abóbora aos cubos polvilhadas com um pouquinho de canela. Depois triturei tudo (se quiserem podem adicionar um pouco de açúcar de coco).
Deixem arrefecer e vertam por cima do vosso bolo.
E pronto ja está!