Valentine´s day Cake gluten free homemade

Não ligo muito a estes dias "impostos", tenho a sorte de poder celebrar o amor todos os dias, embora no dia 14 de Fevereiro tenha sempre qualquer coisa na manga. Alguma coisa homemade para oferecer a quem me faz feliz diariamente. A quem põe tudo no sitio, quando descarrila. A quem tem sempre um sorriso, até nos dias de chuva, mais nublados que possam imaginar. A quem tem um abraço, protector, quando vejo o "Adamastor". A quem tem sempre uma mão estendida e uma palavra amiga quando cai uma lágrima ou outra. A quem me faz rir, mesmo quando quero mostrar que estou chateada, só porque sim. A quem tem no olhar uma cumplicidade imensa, que se torna um abrigo. TU!

♥

Meti na cabeça, que hoje teria um bolo especial para lhe oferecer! e pensei que tinha de ser alguma coisa com morangos.....e .... mais morangos ....e .....leite condensado - é isso!! leite condensado tinha de levar e depois claro tinha de ter muuuuuuuito coração à mistura....

Lembrei-me de comprar pasta de açucar das cores do amor, que isto hoje é o que esta a dar!! e com alguma criatividade pelo meio deu nisto!!

Inspirem-se, namorem muito e sem gluten, CLARO!

Este bolo é um simples bolo de iogurte com recheio de leite condensado. 

São servidos?

         

vejam aqui a receita

Bolachas de manteiga Sem gluten II

Quase sexta e esta é especial ♥ 
já se inspiraram?

E que tal umas bolachinhas gluten free, homemade, bem crocantes, para amanhã?

Receita aqui

via shewandersshefinds

inspirem-se vou fazer o mesmo!!

*bj sem espiga

Bolo de abóbora e canela sem gluten

Bom dia alegria(s)...

Eis o meu bolo pomposo, perfeito para comer no meu momento mais egoísta. Aquele momento só meu, aninhada no sofá, cheio de mantas e almofadas, com a companhia de um livro e os dedos pegajosos!

Um bolo cheio de abóbora e canela! Muito fácil de fazer e tão saboroso. Fica alto, fofinho, pouco doce e meio húmido, se o quiserem ainda mais húmido reduzam-lhe o tempo de cozedura e vão deliciar-se com ele.

                     

Bom apetite 
*Bj sem espiga

Bolo de banana sem gluten

Domingo foi um dia tranquilo. Dia de descanso. De dormir bem e pôr as ideias no lugar. Organizar a casa para mais uma semana que começa cheia de força e sem esperar. Encaixotar luzes, bolas e decoração de Natal, nas suas caixas, até ao próximo Dezembro. Ver a chuva pela janela e deixar a casa a cheirar a bolo acabado de fazer. O lanche de ontem, foi assim, com sabor a banana e perfume de canela. 

A escolha do bolo foi simples... a fruteira estava a ganhar um cheiro a bananas maduras, e o pote deixado com restos de frutos secos, das festarolas de final do ano, estava com vontade de sair do armário. Vai daí, reuni-os neste bolo. 

A mistura é ótima! Fica com um leve sabor a banana, que se confunde rapidamente com a canela, enquanto se vai envolvendo delicadamente na mistura de frutos secos...Experimentem!

Bom apetite

*Bj sem espiga

Bolo de chocolate cremoso - sem gluten

Ontem e hoje foram dias de descanso. Dias para repor energias e para saborear calmamente os primeiros dias de 2014.

Estou por casa a terminar as "merecidas"! 
Acordei tarde. Passei os olhos nas noticias que queria ver. Sentei-me no sofá, pensando nas soluções que postei aqui, fiz o zapping normal pelo Bloglovin. Depois pela televisão ficando-me pelo Masterchef! Mas o descanso e o sofá "foi sol de pouca dura" assim que vi este bolo a ser preparado. 

A maneira, pouco habitual, como foi feito despertou-me a curiosidade, assim como, a vontade de o provar quando vi todo aquele chocolate quente e cremoso a transbordar, "sem eira nem beira"

Não posso ver programas de culinária que é isto!! Rapidamente dei o salto da sala para a cozinha! No fundo a cozinha é o meu ponto de partida, a minha distracção, adoro lá estar e poder pôr em cada receita a minha alegria. 

Digamos que não saiu apresentável à vista,  mas fez as delicias da boca mais gulosa que já conheci! 

E este foi o lanche da 1ª sexta feira de 2014. Assim bem guloso, apetitoso e cheio de felicidade.

• Acompanhei-o com iogurte, mirtilos e framboesas, mas podem optar por uma bola de gelado, bem fria a contrastar com o creme quente deste bolo milagroso!!
  
  
  Bom apetite
  *Bj sem espiga

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Bolachas de manteiga sem glúten

Com o aproximar do Natal e das festarolas próprias da época, com as visitas inesperadas cá a casa, e as mini ferias, apetecem-me sempre bolachas de manteiga, com mais ou menos imaginação, tenho sempre os meus 2 potes de vidro cheios, abertos a qualquer mão.

A massa ficou boa e fácil de estender com o rolo, o que é muito bom, já que, quase todas as massas sem glúten costumam ter uma grande afinidade com o rolo revelando uma forte tendência a unir-se a ele para sempre, género amigos para sempre!! Aqui não aconteceu e correu lindamente, mesmo com os cortantes a coisa deu-se. 

Mas, ainda assim, de todas as receitas de bolachas de manteiga sem glúten, que experimento, esta ainda não é a tal do gostinho especial, ficaram deliciosas e são rápidas de fazer, mas muito crocantes, para mim!  

Bom apetite 

*Bj sem espiga

Queques de Chocolate e Maizena - Sem glúten

Sempre tive uma relação próxima da cozinha, digamos que sou uma apaixonada pela comida!  Como de tudo, o que posso, e o que não posso, reinvento ao jeito celiaco!  
Não dispenso um almoço de faca e garfo, não salto o pequeno almoço, e os jantares prolongados são a minha perdição, estranhamente sou uma pessoa magra!

Acho, que o facto de ser celiaca, ainda me apurou mais os cinco sentidos para a cozinha. 
Este gosto já vem de longe, a responsável foi a avó G, maravilhosa, que me ensinou a fazer bolos sem grande confusão! 

Assistia sempre à sua alegria, que retirava do prazer imenso que tinha, em alimentar aqueles que amava! Do improviso saía qualquer coisa simplesmente deliciosa e que parecia ter levado horas a planear e a preparar. 
Guardei essa alegria e trouxe-a sempre comigo até agora. Mesas compostas, jantares e almoços de família, chás quentinhos para os dias frios, café gelado com rodelas de laranja, para os dias quentes...

Os queques e os bolinhos que fazíamos  serviam sempre de pretexto para o lanche com as tias Mila e Vina que se juntavam a nós para lanchar!

É impossível não me lembrar disto quando faço queques!
E hoje foi dia de queques de Chocolate e Maizena! Queria uns que ficassem bem grandes, cheios, bem barrigudos e doces, que depois me servissem de base para serem bem decorados ou recheados, do género Cupcakes! 

Mas até acho que podem podem ser servidos só assim, simples e em forminhas de papel.

Pronto, não saíram gordos, gordos mas... até nem ficaram mal, são de maisena, o que os ajuda a ficar bem mais fofinhos!

Escolham as vossas forminhas mais bonitas e levem os mais pequenos para a cozinha, eles vão adorar a tarefa de separar cada uma e enche-las com a massa de chocolate!

Depois é comer um atrás do outro! Mnhamy

Bom apetite e divirtam-se a fazê-los...

*Bj sem espiga

VER AQUI A RECEITA

Bolo de Macã sem glúten

Já sinto a casa mais fria! Novembro já chegou e trouxe o frio.

Já apetece ter os pés aconchegados nas pantufas quentinhas...

As mantinhas e as almofadas espalhadas pelo sofá, na sua desorganização de outono, o filme de fim de semana que passa e que até vemos sem muito interesse...porque é daqueles lamechas.

O chá quentinho e uma fatia de bolo. E já que sou eu que tenho o poder de decisão, então que seja um bolo de maçã, pouco doce mas que fique húmido, e este foi o eleito.

Enquanto o cheirinho agradável a maçã e canela invadia, aos poucos, cada divisão da casa, espreitava com ansiedade o seu final de cozedura, para que lhe pudesse dar uma dentada afincada.

Boa sorte e Bom apetite 
*Bj sem espiga

VER A RECEITA AQUI

Panquecas de banana e um batido de ameixas Sem Glúten

Um acordar lento e tardio sem horas marcadas para almoçar, com ninguém. Só nós! 

Dormimos muito, o sono foi posto no lugar e com mais uma horinha oferecida que soube que nem ginjas! 

Estava a precisar de parar da velocidade dos dias! Por vezes é necessário, para pensar, para organizar e por as ideias no lugar, e voltar ainda com mais força à semana.

Hoje é domingo, dia ideal para juntar o pequeno almoço a um almoço descontraído com as nossas conversas, os nossos planos e muitos mimos. Janelas abertas para deixar entrar o ar e os raios de sol que espreitam hoje por aqui, a musica que gostamos, batidos de ameixa e umas deliciosas panquecas de mirtilos para nós.

E que fofinhas que estavam... O resultado foi barriga cheia...

A receita é simples:

Vamos precisar de:

1 Chávena de Farinha sem glúten

1 Copo de Leite de soja

1 Ovo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento sem glúten

1 pitada de sal

Raspas de limão a gosto

Rodelas de Banana qb

Mirtilos qb

Misturar tudo muito bem num recipiente grande.

Quando deitarem a massa das panquecas na frigideira, disponham as rodelas de banana por cima. Quando o lado de baixo já estiver pronto, virem a panqueca ao contrário, com o lado da banana para baixo, e esperem que fique cozinhada.

E estão prontas a vossas panquecas!

O acompanhamento é o que mais gostarem, mas eu pessoalmente, adoro o iogurte e o mel para acompanhar esta receita!

Para o batido:

3 ameixas
2 maças grandes
Leite de soja qb (usei 1/4 do pacote)

Espero que corra bem desse lado! 

Bom apetite
* Bj sem espiga 

Brownie de chocolate negro sem Gluten

Parece Brownie!! Disse uma amiga quando o provou. 

Já não nos víamos há algum tempo, e foi tão bom poder tê-la ali, de novo, a ouvir as noticias que me trouxe. E que boas que eram. Ver uma amiga feliz e com um projecto de vida que tem tudo para correr bem. Ficar feliz com a sua felicidade, simples, pura e verdadeira. Fazer coisas que nos dão prazer e acabar assim o primeiro dia da semana é perfeito! Adoro pessoas bem-dispostas que me tragam boas energias. 

A conversa fluiu naturalmente, pela noite fora, e a acompanhar tínhamos uma espécie de brownie de chocolate negro, mas nada amargo, que ia sorrindo para nós! A conversa ficou ainda mais doce…

Que bom que é um bolo sem glúten saber e assemelhar-se a algo delicioso!! 
Decidi chamar-lhe Brownie, claro!!

*Bj sem espiga

 Bom apetite 

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Tarte rápida de ameixas sem glúten

A minha estante da sala vai-se compondo à medida que vou comprando livros. Os livros de culinária, estão num cantinho, têm o seu lugar. Quando os trago para casa são devorados numa primeira viragem de páginas apreciando as fotografias que lá estão e que me fazem despertar sentidos, e talvez até me tragam inspiração. Só numa segunda leitura acabo por ler as receitas. 

Há uns tempos, na feira do livro, procurei por livros de receitas sem glúten, mas sem sucesso. Acabei com um na mão, que embora, cheio de glúten, me inspirou pelas sugestões que me ofereceu e pelas imagens simples e cheias de cor de Peter Cassidy. Comprei-o e adoro este livro de Isadora Popovic.

No fim de semana, peguei nele e entre as varias receitas de pizzas, tartes e bolachas que nos oferece, resolvi experimentar uma tarte de ameixas que se revelou bem apetitosa!

Claro que a receita foi adaptada ao mundo celíaco, mas até se portou muito bem! 

Vão ver que é tão fácil de fazer e em 30 minutos têm uma tarde bem colorida em cima da vossa mesa. 

É ótima para acompanhar estas tardes chuvosas num lanche com amigos .

Fica com um aspecto rústico, não cresce muito, daí sugerir que usem uma forma pequena de modo a ganharem alguma altura.  

Experimentei colocar um pouco de goma xantana para melhorar a estrutura do miolo. 

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