Dia do Celiaco

Hoje assinala-se o dia do celíaco e eu celebro-o assim, com esta "mega" taça de fruta, logo pela manhã!!  tchim tchim 

A Doença Celíaca (DC) é uma doença autoimune crónica causada pela ingestão de glúten, provocando lesões a nível da mucosa do intestino delgado e diminuindo a capacidade de absorção de nutrientes, vitaminas, sais minerais e água.

O único tratamento para esta doença é uma DIETA ISENTA DE GLÚTEN (DIG). 

É mais simples do que parece! Não se foquem demasiado no glúten! Lembrem-se que existe uma enorme variedade  de alimentos que, naturalmente, já os podemos ingerir sem nos preocuparmos. 

Parabéns a mim ;) e a todos os celíacos, especialmente aos que cumprem a DIG a 100%!

*bj sem espiga

Panquecas de banana e um batido de ameixas Sem Glúten

Um acordar lento e tardio sem horas marcadas para almoçar, com ninguém. Só nós! 

Dormimos muito, o sono foi posto no lugar e com mais uma horinha oferecida que soube que nem ginjas! 

Estava a precisar de parar da velocidade dos dias! Por vezes é necessário, para pensar, para organizar e por as ideias no lugar, e voltar ainda com mais força à semana.

Hoje é domingo, dia ideal para juntar o pequeno almoço a um almoço descontraído com as nossas conversas, os nossos planos e muitos mimos. Janelas abertas para deixar entrar o ar e os raios de sol que espreitam hoje por aqui, a musica que gostamos, batidos de ameixa e umas deliciosas panquecas de mirtilos para nós.

E que fofinhas que estavam... O resultado foi barriga cheia...

A receita é simples:

Vamos precisar de:

1 Chávena de Farinha sem glúten

1 Copo de Leite de soja

1 Ovo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento sem glúten

1 pitada de sal

Raspas de limão a gosto

Rodelas de Banana qb

Mirtilos qb

Misturar tudo muito bem num recipiente grande.

Quando deitarem a massa das panquecas na frigideira, disponham as rodelas de banana por cima. Quando o lado de baixo já estiver pronto, virem a panqueca ao contrário, com o lado da banana para baixo, e esperem que fique cozinhada.

E estão prontas a vossas panquecas!

O acompanhamento é o que mais gostarem, mas eu pessoalmente, adoro o iogurte e o mel para acompanhar esta receita!

Para o batido:

3 ameixas
2 maças grandes
Leite de soja qb (usei 1/4 do pacote)

Espero que corra bem desse lado! 

Bom apetite
* Bj sem espiga 

Despertar sem Gluten

Começar o dia com uma fugidinha à rotina dá saúde e faz crescer!
Ok! não é bem este o ditado, mas dá claramente outra energia! 

Hoje o pequeno almoço é um grande despertar de Buda, acho que já o conhecem daqui!

Simplesmente ADORO! Tenho-me de controlar para parar de comer....

A receita é simples:

Algumas colheres de Despertar de Buda no fundo da vossa tigela. Por cima entornem um Iogurte Natural açucarado. Deixem no frigorífico este preparado, desde a noite anterior. Na manhã seguinte estas duas camadas tornam-se num verdadeiro "ai jaZus que te come todo sem parar" que eu assemelho a doce de figo - não me perguntem mas é a isso que me sabe e é VERDADEIRAMENTE Delicioso!!

Por cima juntei-lhes bagos de mirtilos e de Romã! As primeiras cá por casa. hummmm 

*Bj sem espiga

Pequeno almoço Glúten free

Bom dia Terça - feira.

Já aqui falei do DESPERTAR DE BUDA, assim como do VIVER BEM aqui!

Reforcei a dose e trouxe de novo o Despertar de Buda que adoro quando misturado com iogurte. 

Ao pequeno almoço de hoje juntei os mirtilos e uns figos, que a guardavam , desde sábado, pela sua vez! Foi hoje, juntei-os à mistura de iogurte e salpiquei com frutos secos.

E no fim....no fim, veio o melhor - a compota de amoras da mãe. MARAVILHA para a minha boca.

Estava muito bom, sim senhora, mas agora toca a despachar e a acelerar com as perninhas para chegar cedinho ao trabalho e aproveitar o dia ao máximo!!

Até já. 

Sabe bem por a mesa para mim

e dizer bom dia, ao meu dia, ao meu momento. Mesmo que não tenha muito, gosto de me sentar numa mesa composta e  dela apreciar todos os sabores que me oferece.

Os feriados trouxeram as mini-ferias, que me estão a dar tempo para tudo, cuidar da casa, organizar papeis, daquela gaveta - um dia conto - mimar o N, cuidar de Nós, conversas das amigas em dia, jantarinho com mano...e ainda é quarta! Que bom.

Pequeno Almoço Sem gluten

Uóóóuuuu! que isto é mesmo bom...

Ontem passei pelo celeiro para fazer umas compras, a olhar para mim estava esta mestela que se entitula VIVER BEM ..... bem confesso que me chamou a atenção e coloquei-o no cesto (a ver vamos se com isto passo a viver bem).

Passo a explicar: trata-se de uma POWER MISTURA sem gluten, mas que qualquer habitante desta terra pode comer, digo eu, tem ingredientes super nutritivos como a linhaça, a lucuma - fruto do perú e muito energetico, cacau rico em magnesio e carregadinho de antioxidantes, trigo serraceno (isento da tal substancia perigosa para os celiacos - o gluten), amêndoas e perguntam voces:  e açucar nada?

pois é esta misturazinha tem o adoçante mais sustentavel do mundo, açucar de coco., ãh? e o melhor de tudo isto é que se pode misturar com um belo iogurte grego, daqueles, ou simplesmente com agua, e ainda juntar frutos secos, frutas enfim meus amigos  quente ou frio isto até que sabe mesmo bem....e se dizem que dá energia ainda melhor. Que isto aqui andamos em modo zombie...

facil, rapido, bom e dá para todos.

Já não comia uma papa há "canos".

Bom sabado