Quiche de espinafres sem gluten

Agosto é tempo de ferias, tempo de praia, tempo de descanso e de estar sem fazer nada!

Apetece ter tudo pronto e à distancia de um braço esticado - não muito vá.

Esta quiche rápida e fácil de fazer é ótima para ir "picando", quando há mais gente por casa, ou para fins de semana. Para jantares mais simples, esta quiche acompanhada de uma salada fresca funciona muito bem.

Com a base já pronta da Schar o modo de preparo é bem mais rápido só temos de garantir que fica bem fininha e esticadinha, para que o resultado seja perfeito.

Depois é juntar o que mais gostarmos e está pronta. 

Esta fiz assim:

O que vamos precisar:

1 base Schar de massa folhada

espinafres (usei uma barrinha congelada)

cogumelos Portobelo

bacon ou fiambre

2+3 dentes de alho 

azeite 

sal 

2 ovos

1 pacote de natas

Mãos na massa:

pré aquecer o forno a 180ºC.

(1) Preparar a massa 

Para que seja mais fácil estender a massa, retirem -na do congelador e um tempo depois coloquem-na uns minutos (poucos) no microondas. 

Desenrolem a massa deixando o papel, onde vem enrolada, por baixo. Coloquem uma folha de papel vegetal, por cima da massa.

Com a massa entre dois papeis torna-se bem mais simples o processo de estender. O rolo desliza melhor e conseguem virar a vossa massa sem agarrar nem ao rolo nem à bancada. Estendam o maximo que conseguirem, até ficar fininha e capaz de forrar a V. tarteira.

Forrem a tarteira, para ir ao forno. Ajustem a massa em todos os cantinhos e não deixem que se rasgue. Se rasgar remendem com outro pouquinho de massa.

Com a ajuda de um garfo piquem a massa e levem ao forno, para lhe dar uma pré-cozedura, enquanto preparam o recheio.

(2) Para o recheio:

Numa frigideira alourar 3 dentes de alho, esmagados, num pouco de azeite e pimenta q.b. 

Assim que os espinafres descongelarem (para acelerar o processo de descongelação, coloco-os numa tacinha com um pouquinho de agua e levo ao microondas) retirem-lhe o excesso de agua e passem-nos na frigideira. Deixem alourar para que recebam o gostinho do alho e do azeite.

(3) Numa outra frigideira coloquem de novo um pouco de azeite e 2 dentes de alho, bem picadinhos, refoguem as tirinhas de bacon, juntem cogumelos partidos em quartos ou em fatias. Por fim adicionem os espinafres (não se esqueçam de retirar os alhos esmagados).

(4) Num recipiente batam os ovos e juntem um pacote de natas. Acrescentem um pouco de sal, mas cuidado que o bacon já por si é salgado.

5) Retirem a massa do forno disponham o recheio por cima e vertam a mistura de natas e ovo.Voltem a colocar no forno até estar cozida, façam o teste do palito. 

Não a costumo fazer muitas vezes, mas meus amigos quando a faço desaparece num abrir e fechar de olhos. Experimentem ...

Bom fim de semana

*Bj sem espiga

Mini Wraps de salmão

É certo que desde que me apareceram à frente estes wraps sem glúten, deixam-me sempre satisfeita.

Ótimos para uma refeição mais leve ou simplesmente para um petisco como foi o caso destes aqui, que em jeito do dia da criança saíram assim; mini mini!!

Bom apetite 
*Bj sem espiga

Então fiz assim

Pão Branco (farinha de arroz+Schar) - Sem glúten

Acordar com a casa a cheirar a pão, acabado de fazer; fresco, quentinho, saboroso e sem glúten é muito bom!

Poder acompanhá-lo com um chá bem quente para contrariar este frio, um pouco de manteiga e compota de morango, ainda é melhor! 

Adoro este pão branco, sem sementes, sem grandes novidades muito simples de fazer e talvez por isso se torne tão saboroso. A textura é ótima, a côdea fica estaladiça e crocante e é difícil de resistir à segunda fatia.

Muitos de vocês perguntam-me se para fazer pão sem gluten temos de seguir aquelas mil e uma coisas que aparecem nas receitas e se temos de ter todos aqueles ingredientes esquisitos e difíceis de encontrar! Outros desistem, mesmo, de ter um pão fresquinho na mesa porque não têm Bimby ou MFP, ou porque não têm acesso a todos os ingredientes que aparecem nas receitas. Para mim o pão faz-se e sempre se fez com farinha, agua, azeite e sal e tem de chegar a TODOS! 

Esta receita tem ingredientes básicos e alguns truques "celiacos", muito simples. Ora vejamos primeiro os ingredientes:

O que vais precisar:

450gr de farinha Schar mix pan
1 pacotinho de fermento seco sem gluten para pão (pode ser marca schar/Condi gold ou Fermipan à venda no Continente)
100gr de farinha de arroz - marca Ceifeira - (caso não tenham farinha de arroz em casa, podem fazer só com farinha Schar, mas, em vez de 450gr coloquem 500gr)
1 colher de chá de goma xantana (à venda em lojas Celeiro e Supercor)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
2 garrafas pequenas de água com gás (2x0,25L) ou a mesma quantidade de água morna

Muitos de vós perguntam porquê a água com gás, certo? Na verdade pode ser água morna, é bem mais fácil económico. O que acontece é que tanto a água com gás como o mel/açúcar fazem com que o pão ganhe um pouco mais de volume.

Neste caso, não usei açúcar, mas sim mel, para além de ser mais saudável conseguimos adicionar ao nosso pão um toque de cor e de sabor. O lado açucarado no pão ajuda também a que o miolo fique sempre mais cerrado. 

O azeite adquire um papel importante para conseguirmos um pão mais alto, mais esponjoso, mais saboroso, garantindo também uma maior validade.

*Bj sem espiga

Ver aqui a RECEITA

Coisas que leio e que me fazem feliz

Não podia deixar de partilhar esta noticia, aqui no blog! Ano Novo, noticias novas e frescas!!!!

O continente numa parceria  com a Schar (produtos sem glúten) está a implementar arcas de congelados, para nós, celiacos de Portugal!! Feliz!! Feliz!!

Consumo produtos desta marca, o pão rústico que me salva as manhãs. Os panadinhos de tomate e queijo, que me matam a gula! As  pizzas que me salvam um jantar rápido e tardio, apesar de lhes acrescentar sempre mais alguns ingredientes que tanto gosto. E a massa folhada, que apesar de deixar a desejar, compro de vez em quando, para me salvar de qualquer visita inesperada....entre uma quiche, uma tarte de maçã, ou esta tarte de natas ou estes palmiers rápidos, lembram-se? a coisa sai.

O Continente ao instalar estas arcas, junto com outros produtos sem gluten, facilita-nos a vida, e em muito! Ganhamos muito tempo com esta parceria...

No Continente do Colombo, já existe, quem diz é a APC, aqui no seu site.

*bj sem espiga.

Massinha de perca com cheirinho a coentros - Sem gluten

Num dia em que o desejo era uma sopa de peixe! lembrei-me desta!

Apetecia-me algo quentinho, mas que não fosse só uma sopa simples. 

Apetecia-me algo que me saciasse a fome mas que não fosse preciso usar faca e garfo! 

Adoro jantar de colher! Até há quem brinque, aqui deste lado, e diga, com toda a certeza, que quando como assim é bom sinal. É sinal estou bem tranquila - Coisa rara cá por casa !!

A massinha que usei foi em forma de cotovelo, marca Schar e sem glúten, claro! Podem usar outras, sem ser com esta forma,de outras marcas mais económicas. Esta não é -  1 pacote é 3,95€. 

*bj Sem espiga e bom apetite 

O cheirinho é qualquer coisaaaa

VER AQUI A RECEITA

Brunch Sem gluten

O brunch sem gluten que falei aqui não se realizou, passou agora  para 19 de Outubro, e com mais  novidades!!

Pessoas, que não comem gluten, toca a inscrever! O Evento só se realiza caso tenha 20 pessoas inscritas.

Para mais informações a APC, explica tudo aqui 

Sabe bem por a mesa para mim

e dizer bom dia, ao meu dia, ao meu momento. Mesmo que não tenha muito, gosto de me sentar numa mesa composta e  dela apreciar todos os sabores que me oferece.

Os feriados trouxeram as mini-ferias, que me estão a dar tempo para tudo, cuidar da casa, organizar papeis, daquela gaveta - um dia conto - mimar o N, cuidar de Nós, conversas das amigas em dia, jantarinho com mano...e ainda é quarta! Que bom.

Ai como é bom assim acordar

com o sol na janela e a magia no ar, podia ser uma musica mas é como começa mais um dia de Sábado, este especial, com cheiro a mar e sabor a "féria". 

Por aqui tudo igual a ontem, tranquilo e com muito sol. VAGA de FRIO? onde?

será que estou em modo tão descontraído que nem conta da vaga de frio? hum...

Aproveitem, que eu vou fazer o mesmo. Bom Sábado

A-DO-RO os pequenos almoços ao sol, sem horas e descontraídos. Muita gente me pergunta o que come uma celíaca ao pequeno almoço. Normal! pão...sem glúten!

BOOOMMM DIA SABADO

E não é bom começar assim o dia?