Massa Penne com courgettes (sem glúten)

O que temos para jantar? 
MASSA MASSA MASSA MASSA lai lai  lai 

Talvez porque a tenha evitado tantas vezes, por mim, comia massa todos os dias!

Esta fica divinal, aconselho. E é super simples de fazer.

Já falei desta marca aqui, mas em farinha e para pão. 

Ainda não tinha experimentado esta marca, assim nesta variedade de massas. É fabricada pela Nutri free, empresa italiana especializada na produção de alimentos para celíacos. 

Podem compra-la aqui, na loja Gluten-Free Living. Ela vem ter convosco;)

Os principais ingredientes, deste penne, são farinha de arroz e de milho, talvez por isso a torne super saborosa e al dente tal como eu gosto. 

Espero que gostem, vale a pena experimentar.

*Bj sem espiga

Receita aqui:

(para uma pessoa)

Cozer a massa em água, temperada com um fio de azeite, sal e 2 dentes de alho.

Enquanto a massa coze:

lavar e cortar a courgette em tiras grossas, deixando a casca, e reservar.

Numa frigideira funda (wok) juntar 2 dentes de alho, bem partidinhos, um fio de azeite e deixar alourar, um pouco. Adicionar as courgettes e salteá-las no delicioso sabor do azeite e do alho.

Tirar a pele de um tomate bem maduro, (eu tenho enlatados caseiros, que meus pais fazem, estou cheia de sorte) cortar em pedaços e triturar até obter uma polpa bem vermelhinha. Adicionar ás courgettes e deixar cozinhar durante uns minutos. 

Cortar umas folhas de manjericão, sejam bem generosos, e juntar à polpa de tomate. 

Cortar um cogumelo fresco, grande, em cubos pequeninos e adicionar também na polpa. Deixar cozinhar por alguns minutos.

Quando estiver pronto, deitar o resto do majericão, neste molho, para lhe reavivar o delicioso sabor, desta erva aromática.

Depois de escorrida a agua da massa, envolva-na no molho de tomate. 

O queijo parmesão, no final, dá-lhe aquele gostinho especial.

Bom apetite