Massa folhada em forma de pizza

Segundas e jantares rápidos, simples e tão bons! Não sei o que chamar a este prato, mas só precisam de uma massa folhada sem gluten Pasta do Dia, tomate, cogumelos frescos, queijo, oregãos, pimenta e umas folhas de manjericão! 

Adorámos o sabor e a massa ficou super crocante!

Vai uma pizza diferente?

Quem precisa de massa sem glúten quando podemos fazer uma pizza com base de batatas? 

Isto para os celíacos é como encontrar o tesouro. 

Batatas, queijo mozarela, oregãos, tomate, cogumelos e ovo, fizeram as delicias do nosso jantar de ontem. Posso-vos dizer que é daqueles pratos que nos deixa satisfeitos, porque é simples, rápido de fazer e o melhor é que é mesmo bom! Igual a uma pizza "normal".

A Cris, põe a mesa, postou o video Bon Ap´e eu não perdi tempo a fazer. 
Carreguem no link na Bon Ap´para verem o video, de como fazer esta maravilha.

Façam e digam de vossa justiça. Eu daqui aconselho.
*Bj sem espiga e bom apetite

Dias de descanso sem gluten, sempre! Ou melhor para sempre ;)

Sabem aquela musica dos Deolinda? É mais ou menos assim:

Por que é que o sol nunca brilha quando fico de férias

Aos fins de semana ou nos meus dias de folga?

Eu passo os dias a ver gente em fato de banho

Calções e havaiana e eu sempre de camisola

E eu andei o ano inteiro, a juntar o meu dinheiro

Para esta desilusão

Dava todo o meu ouro por um pouco do teu bronze

Uma corzinha de verão

Vento, eu na praia a levar com vento

A rogar pragas e a culpar são pedro

Que mal fiz eu ao céu?

E tento, juro que tento imaginar bom tempo

Espalho o protetor solar e estendo o corpo no museu

já sabem qual é? Então não tem nada a ver com o que vos conto hoje. Hoje terminou um fim de semana em grande. Pois é, estive pelo Algarve, quem me segue no Facebook conseguiu acompanhar os dias de fim de semana XXL. Ao contrario da canção, foram dias espectaculares porque o sol brilhou, e bem. Estive em fato de banho e com havaianas nos meus pés, com areia e agua salgada também. Simmmmm, dei o meu primeiro mergulho do ano. Soube-me pela VIDA. Agua salgada/alma sarada. 

Vento? Nem senti-lo, agradeci ao São Pedro e ao meu chefe também, pelos dias seguintes ao feriado.

Protector? sim, claro, fui comprar um a correr numa Wells mais próxima, já que não se brinca com o sol, e valeu a pena porque até ganhei a tal corzinha de verão ou de primavera, talvez!!

Um fim de semana pleno e cheio de descanso. Comi bem, bebi bem, dormi bem .... o que mais posso pedir? 

Deixo um cheirinho do bom tempo e das comidinhas que me deixaram consoladinha, não fosse este um blogue de muita comida. Tudo sem gluten, já sabem. 

Pizzas sem gluten Buitoni

Não sou daquelas pessoas que podia comer pizza todos os dias, por incrível que pareça só comecei a gostar de pizza passado algum tempo de me se ser diagnosticada a DC, e hoje como com mais frequência e com muita vontade...diga-se de passagem! 

Encontrar uma pizza sem gluten, das boas, não é fácil. A oferta já é maior mas ainda não é famosa e os preços ainda são altos! Cabe-nos a nós celiacos fazer com que isso mude, passando a palavra, claro!

Existem no mercado, em Portugal, poucas marcas de pizzas sem gluten e as que se vendem não são em supermercados, o que para qualquer celiaco facilitava-lhe a vida, pois vão ás compras nos mesmos locais que o comum dos mortais.

A Nestlé superou esta necessidade e lançou estas duas pizzas Buitoni sem gluten, a de queijo e fiambre e a de 4 queijos, à venda no Continente e Jumbo.

     

São ótimas, poderia ser um patrocínio mas não é. É apenas felicidade e partilha pois sei que também vos vai deixar bem contentes.

Não são baratas mas valem a pena, a massa é fininha e muito fofa, assemelhando-se bem ás pizzas comuns (com gluten). 

Gostei das duas, embora na de fiambre tenha colocado mais alguns extras...cogumelos e mais queijo. A de 4 queijos é perfeita!

Pizzaria sem gluten no Algarve

Outro dos locais que fomos conhecer, durante as ferias boas de verão, foi esta pizzaria. Se forem ou estiverem perto de Albufeira não deixem de lá ir.

Desde as entradas, as pizas, as sobremesa e o atendimento é tudo cinco estrelas! 

Aconselho, MESMO, a quem estiver pelo Algarve a ir jantar ao Sr. Frogs! O dono sabe do que fala quando nos explica e fala da DC, pois tem uma filha celíaca! 

O restaurante é muito simpático assim como todas as pessoas que lá trabalham, é lá que acolhe os encontros celíacos da APC, no Sul! Quando decidirem ir ao Sr. Frog's reservem a vossa piza antes, isto se optarem pelas pizas, porque também têm menus de pastas sem glúten e saladas! Desde que tenham a vossa reserva, está feito! Depois no restaurante é escolherem o que bem vos apetecer, da enorme lista que nos entregam e que nos dá uma liberdade extrema de escolha, coisa que não estamos habituados! De entradinhas há cogumelos recheados e lascas de batatas (foto)...a sobremesa que escolhemos foi a deliciosa  panacota caseira! 

A piza glúten free é grande, não fazem tamanhos pequenos, por isso caso não a terminem podem levar o resto em caixa para casa! não porque não gostem mas porque é extremamente bem recheada e composta, alta, fofa, divinal, aconselho porque vale a pena, mesmo! 

Parabéns a este Sr. e ao Sr. Frog's que nos devolve a liberdade de escolha e a conquista de um sorriso de felicidade que só visto!!! 

 

Pizza sem farinha para o jantar

E porque o mais-que-tudo resolveu alterar os planos à ultima da hora, assim sem mais nem menos, e já que não vamos ao cinema...veio o cinema até cá!

O filme acompanhou a Pizza no sofá, lareira acesa e pipocas claro! É que finalmente temos tV por cabo, na casa nova, e o Kit de pipocas não pára de olhar para mim há uma semana.

Mas não é de cinema nem de pipocas que vos falo hoje, mas sim desta pizza bem diferente. 

A embalagem, de couve flor, perdida no frigorífico fez-me lembrar do que já queria experimentar há muito. E perguntam vocês o que é que couve flor tem a ver com pizza? TUDO, respondo eu!!

Esta base não leva farinha, é feita com couve flor. Fica bem saborosa, tem menos calorias, sai mais económica e é  muito fácil de fazer, ora vejam como fiz:

Para a base vamos precisar de:

1 ovo

1 cabeça de couve flor
1 embalagem de queijo mozarela

Alho, sal, pimenta e oregãos ao v. gosto

Mãos na massa:

Num misturador colocar a mozarela e reduzi la a "pasta". Reservar.

Fazer o mesmo com a couve flor.

Juntar as duas pastas no misturador e adicionar o ovo batido.Temperar ao V. gosto e voltar a misturar mais um pouco, até que resulta numa pasta homogénea.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num tabuleiro redondo que possa ir ao forno, sobre uma folha de alumínio, dispor a mistura e ajeitar aos poucos, com a ajuda de uma espátula, ou mesmo as mãos, dando a forma de pizza. Picar com um garfo e levar ao forno, até que fique douradinha.

Retirar do forno e rechear a gosto.

O meu recheio foi o mais simples:base de tomate, muuuito orégão, queijo, cogumelos portobelo que adoro, fiambre e rodelas de tomate por cima.

Uma boa dica para quem quer uma pizza em três tempos.

*Bj sem espiga

Fruto da tua imaginação

Já diz a Somersby.

Quis a minha imaginação que os wraps virassem piza fechada de beringela e cogumelos e claro muitos oregãos, tomate e queijo. 
Não sobrou nada!!! Fica a foto.

   

Bases de piza sem gluten

Com metade das calorias? Sem sal e sem gorduras?

Uma massa de piza feita em segundos?

E muito mais em conta para a carteira celiaca?

Simples!

Lembram-se do que escrevi no post anterior? 

Com Tapioca ou polvilho fazem estas belas "pizocas".

Estas foram feitas com polvilho doce. 

Como fazer:

Passo 1:

Coloquem o Vosso polvilho debaixo de água e deixem-no no frigorífico por algum tempo. Vai absorver parte da água, deixando alguma em excesso, que podem deitar fora. 

Retirem o polvilho, agarrado ao recipiente, com a ajuda de uma espátula ou mesmo com as mãos. Para que o deixem menos húmido, envolvam-no num pano e retirem o excesso de agua, apertando o pano.

Ralem os bocados grandes de polvilho até ter um aspecto parecido a farinha de coco, et voilá! A vossa tapioca está pronta a usar. A partir de agora é muito simples. 

Passo 2:

Numa frigideira previamente aquecida, basta espalhar o polvilho ralado e humedecido que rapidamente se coagula transformando-se em crepe. Se quiserem acrescentar uma pitadinha de sal ou pimenta, podem-no fazer.

Passo 3:

Doce ou salgado, em forma de piza ou crepe enrolado, é rechear!
Podem fazê-lo com o que mais gostarem, criando diversos e saborosos pratos capazes de fazer crescer água na boca!

Se preferirem e em vez de fazerem bases para piza, podem fazer verdadeiras sobremesas, tipo crepes recheados com marmelada, por exemplo, uma delicia.
Fica a sugestão!
Bj sem espiga e um ótimo fim de semana.

Pizza Homemade (vegetariana e sem glúten)

Quem me conhece sabe que tenho uma certa "embirração" por comida congelada, pré-feita, comida rápida e comer em pé! Não gosto nada, mesmo! mas ás vezes, eu sei, naqueles momentos quando chegamos a casa exaustas e sem vontade alguma de ver tachos e panelas, dá jeito, verdade? 

Antigamente comprava bases de pizza Schar e recheava-as com o que mais gostava. Passava, mas... não era a mesma coisa. 

Desde que comecei a "roubar" umas colheradas à massa do pão, é isto!! hummmm e dá para guardar no frigorífico, para o dia seguinte, não é bom?

Aqui em casa adoramos esta pizza bem fininha e assim mesmo, bem carregada de vegetais. Cogumelos frescos, fatias finas de beringela (ADORO), oregãos (MUITOS) manjericão, tomate, rúcula e o queijo claro, fizeram o recheio. Delicia das delicias.

Tudo começou assim: