Gelado de manga, sem gluten e feito em casa

Se viram o meu post de ontem, perceberam que tinha mangas a ficar maduras depressa demais, cá em casa, e vai daí fiz mais uma sobremesa gelada com esta deliciosa fruta. 

Ficaram mesmo a saber a fruta, super cremosos e tão caseirinhos estes gelados que podem estar sempre à mão. 

 

Receita 

2 chávenas de polpa de manga

1 colher de café de canela 

sumo de meio limão 

1 lata de leite condensado

200 ml de natas

Mãos na massa:

Misturar todos os ingredientes, à excepção das natas, num liquidificador, ate que tudo fique homogéneo. Reservar.  À parte bater as natas até que fiquem bem firmes, e envolver ao preparado anterior, mexendo com uma colher de pau.

Levar ao congelador.

Bom apetite

*Bj sem espiga

Fui conhecer a MyIced em Alvalade! Gelados sem gluten, sem lactose e sem açucar.

Nesta semana estivemos pela gelataria MyIced, em Alvalade. Já conhecem? 

Trata-se de um conceito inovador em Portugal de self service frozen yogurt. E o melhor de tudo é que é certificada pela APC e Biotrab, dando assim a segurança de que os celiacos precisam, para que descansadamente saboreiem os geladinhos desta simpática casa.

Todos estes gelados de vários sabores são sem gluten, sem lactose e sem açúcar, e somos nós que criamos o nosso próprio gelado. Assim o Sr. Fernando explicou-nos tudo certinho, direitinho de como fazer o gelado perfeito. Depois de escolhermos os sabores, escolhemos o que colocar em cima, e a escolha vai desde smarties, fruta, nozes, chocolate branco, e umas bolinhas coloridas de fruta que me despertaram uma tremenda curiosidade. E que boas que elas eram, para além de darem um ar diferente aos gelados! Bem feito o gelado, no final é so pesar e pagar, claro.

Uma nota, todos os ingredientes sem gluten, que podemos escolher para adicionar ao nosso gelado, se encontram devidamente acuatelados e em recipiente fechado, em cima do balcão, excluindo assim a possivel contaminação cruzada.

Aprovados os gelados e o conceito, (por uma celiaca e um não celiaco)! Ah outra nota,existem mais MyIced´s mas só a de Alvalade é que tem opções sem gluten, ok? 

Aqui fica a morada Rua Jose d´Esaguy 6A, Alvalade. (uma perpendicular á Av. da Igreja)

Parabens Sr. Fernando pela vontade de agradar e adoçar em segurança a boca dos Celiacos. Só falta uma coisa, os cones ou os copos em bolacha sem gluten, aiiiiiaiaiaiiaaiiai tenho tantas saudades!

 

  

 *Bj sem espiga 

Gelado de Manga

Sexta feira. Chegar a casa, ainda, com muita luz. 

Receber e agradecer os últimos raios de sol com este gelado bom cheio de fruta, feito em casa.

           

O que vamos precisar:

3 a 4 mangas maduras

1 lata pequena de leite condensado 

4 dl de natas

Sumo de 1/2 limão 

Mãos na massa:

Descascar as mangas e corta-las em cubos, retirar o caroço e reduzir a puré num liquidificador. Junte o leite condensado, as natas e o sumo de limão. Bater durante 3 minutos. Deitar num recipiente e levar ao congelador. Assim que estiver quase congelado, retirar e deitar de novo no liquidificador, bater por mais três minutos. De seguida, deitar no recipiente e levar de novo ao congelador ate obter uma textura firme. Sirva em bolas.

*Bj sem espiga

|receita retirada da revista mais + (Lidl)

Gelado de framboesa e banana - sem glúten

Com muito amor e ternura à mistura. Feliz dia de São Valentim!

O que vamos precisar:

• 3 Bananas congeladas (descascadas e fatiadas)

• 100 g de framboesas congeladas (daqui, sempre!)

• 1 Vagem de baunilha fresca (ou aroma de baunilha)

• Colheres de sopa da "iogurte" de soja natural sem açúcar

A cobertura:

• Pedaços de cacau puro

• Coco em flocos

• Framboesas frescas

Mãos na massa:

Misture as bananas com o interior da vagem de baunilha e 2 colheres de sopa de "iogurte" de soja natural sem açúcar, até obter uma mistura gelada e cremosa.

Retire metade da mistura e distribua pelas taças de gelado.

Adicione as framboesas congeladas à outra metade da mistura de gelado e misture novamente.

Distribua o gelado de framboesa pelas taças e adicione a cobertura: pedaços de cacau puro, coco em flocos e algumas framboesas frescas.

|foto e receita retiradas daqui

Gelados de cereja de pauzinho e sem gluten

Se a vida te der cerejas transforma-as em gelados...

A criançada vai adorar fazer e comer. Nós ficamos contentes de os ver comer de forma divertida a fruta que não comem naturalmente... 

Receita:
400 gr de cerejas 
1 iogurte grego 
4 a 6 colheres de açúcar em pó (depende das cerejas, estas não eram doces)
1 pacote de natas frescas

Mãos na massa: Desencaroçar as cerejas e tritura-las com a ajuda da varinha magica até obterem um creme homogéneo. Reservem.
Batam as natas juntando o açúcar a gosto, até obterem chantilly.
Juntem o iogurte com o creme das cerejas e no fim envolvam com o chantilly.

coloquem o vosso gelado em forminhas, estas são IKEA mas existem outras bem artesanais, copos de café e pauzinhos - também funcionam. 
Levem ao congelador de um dia para o outro.

*bj sem espiga ;)

Gelado de doce de leite sem glúten

Com a chegada do verão já apetecem mergulhos, praia, piscina, melancia, saladas, dormir, sombra, sumos, rua, saídas, amigos, namorar, preguiça, musica, relva, piquenique, cerejas, e muitos gelados………caseiros e sem glúten.

Este já é um clássico cá em casa. Uma verdadeira delicia e com a chegada de um fim de semana cheio de calor, teve de ser.

Ok, tem algumas calorias, mas aconchega-me sempre a alma, pronto. Consciência menos pesada, passemos aos ingredientes:

1/2 pacote de bolacha sem glúten (usei estas) 

200 g natas frescas

1 lata de leite condensado cozido

200 g de queijo philadelphia

1 iogurte grego natural e sem adição de açúcar

Mãos na massa:

Triturar as bolachas e reservar.

Bater as natas até ficarem firmes e reservar.
Ao leite condensado misturar o queijo e o iogurte e bater para que fique tudo bem misturado.
Envolver as natas e por fim as bolachas.
Deitar esta mistura num recipiente e levar tapado ao congelador até que fique firme. (deixo de um dia para o outro e fica bem consistente)

Tenham bons momentos nesta verdadeira delicia.
*bj sem glúten