Tarte rústica de pêras sem glúten

Esta tarte ficou exactamente como a imaginei, torta, rústica e com muito sabor a fruta.

Apetecia-me fazer algo doce para o fim de semana, mas ao mesmo tempo apetecia-me fruta. E que tinha eu em casa? 1 banana, 1 maçã e 5 pêras Tchrammmmm pêras, isso mesmo!

O que vamos precisar:

Para o recheio:

3 pêras + 1 maçã (porque não tinha mais pêras)

Sumo de meio limão 

4 colheres de sopa de açúcar mascavado

2 paus de canela 

1 colher de sobremesa de nós moscada

1 estrela de anis

+

1 base de massa folhada da Croustipate sem gluten.

Mãos na massa:

Levar a lume brando as pêras e a maçã descascadas em fatias finhinhas e sem pele, com todos os ingredientes acima. Deixar apurar até que a fruta fique mole. 

Forrar uma tarteira com uma base de massa folhada da Croustipate, sem gluten, deixando o papel que já vem com a massa. Picá-la com um garfo e verter o recheio de fruta por cima. 

Com as outras duas pêras cortá-las em metades e depois golpeá-las em fatias finas, deixando-as agarradas pela ponta. Colocá-las em cima do preparado de fruta, abrindo-as em leque, tal como a foto.

Fechar a tarte com as sobras de massa, à volta. Já não fui a tempo e só me lembrei disso já quando estava no forno, ainda tentei fazê-lo, mas daí ter-se partido à volta. 

Tarte de Maçã e canela - Rapida e sem glúten

Ontem fiz tarte de maçã.
A tarte perfeita para mim. Porquê? 
Porque não gosto de complicar, porque adoro pratos simples e rápidos mas concentrados de sabor e de qualidade. 
Esta é, de facto, a tarte perfeita, não tem massa quebrada, não temos de amassar ou estender massa....o que, desde logo, nos facilita la vita! E não precisa fica otima e linda assim com este ar tosco ;) e em 30 minutos! 

Na verdade já a faço há muito, não sei porque nunca a postei aqui no blog. 
O cheiro a maçã e canela é delicioso, invade-nos a sala sem pedir licença, e eu... não me importo nada. Mesmo!

Sirvam-na quente acompanhada de uma bola de gelado e vão-se render! Não tenho duvidas!

O que vamos precisar:
4 a 5 maçãs 
Para a mistura seca
1 chávena de chá de farinha sem gluten (usei Doves Farm)
1 colher de sopa de canela
1 chávena de chá de açucar mascavado
Para a mistura liquida
1 chávena de chá de leite 
1 ovo inteiro 
1 colher de sopa de manteiga

Mãos na massa:
Pré aquecer o forno a 180ºC.

Cortar as maçãs ás fatias, sem casca. Quanto mais fininhas melhor.

Num recipiente misturar todos os ingredientes secos. E num outro recipiente os líquidos. Reservar.

Numa tarteira, sem fundo amovível, colocar em camadas alternadas a mistura seca e as maçãs fatiadas, terminando com maçã.

Quando tudo estiver pronto (imagem 2) por cima verter, com cuidado, a mistura liquida sobre a tarte.

Levar ao forno entre 30 a 40 minutos. Para confirmar que está cozido fazer o teste do palito.

Bom apetite
*Bj sem espiga

Tarte de Natas sem gluten

não é típico de Natal mas dá para desenrascar!
Esta vai estar na ceia de Natal, não sei se ainda intacta...

*bj sem espiga
bom apetite

ver a receita:

Tarte rápida de ameixas sem glúten

A minha estante da sala vai-se compondo à medida que vou comprando livros. Os livros de culinária, estão num cantinho, têm o seu lugar. Quando os trago para casa são devorados numa primeira viragem de páginas apreciando as fotografias que lá estão e que me fazem despertar sentidos, e talvez até me tragam inspiração. Só numa segunda leitura acabo por ler as receitas. 

Há uns tempos, na feira do livro, procurei por livros de receitas sem glúten, mas sem sucesso. Acabei com um na mão, que embora, cheio de glúten, me inspirou pelas sugestões que me ofereceu e pelas imagens simples e cheias de cor de Peter Cassidy. Comprei-o e adoro este livro de Isadora Popovic.

No fim de semana, peguei nele e entre as varias receitas de pizzas, tartes e bolachas que nos oferece, resolvi experimentar uma tarte de ameixas que se revelou bem apetitosa!

Claro que a receita foi adaptada ao mundo celíaco, mas até se portou muito bem! 

Vão ver que é tão fácil de fazer e em 30 minutos têm uma tarde bem colorida em cima da vossa mesa. 

É ótima para acompanhar estas tardes chuvosas num lanche com amigos .

Fica com um aspecto rústico, não cresce muito, daí sugerir que usem uma forma pequena de modo a ganharem alguma altura.  

Experimentei colocar um pouco de goma xantana para melhorar a estrutura do miolo. 

VER RECEITA