Depois do trabalho passei no Lidl e comprei uns lombinhos de salmão. Nada mais fácil para o jantar. Aliás, os meus pratos de salmão são quase sempre o desenrasca. As segundas não precisam ser cinzentas nem complicadas. Preciso delas simples e cheias de cor! Foi o que aconteceu no pratinho de jantar de hoje!
|Descongele os lombos de salmão.
|Ligue o forno a 190ºC e coloque a batata quente, enrolada em papel prata.Se preferirem podem cozer em vez de assar.
|No fundo de um pirex coloque um fio de azeite e uns dentes de alho partidos ao meio.
|Coloque os lombos em cima dos alhos (para não agarrarem ao fundo). Por cima, tempere com sal q.b., regue com mais um fiozinho de azeite e polvilhe com tomilho.
|Leve o forno até estar cozinahdo a gosto. Atenção que é rápido.
|Coza o feijão verde, arranjado e preparado, em água temperada com sal. Assim que esteja al dente retirar da agua e reservar.
|Regue o fundo da frigideira com um pouco de azeite, alguns dentes de alho bem picadinhos e coentros também picadinhos. Deixar alourar um pouco e junte o feijão verde para saltear.
|O ananás é caramelizado numa frigideira com um pouco de mel.
*Bj sem espiga
Bom apetite
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