Bolo de chocolate sem gluten do Chef Avillez

Assim que ouvi o Chef José Avilez falar nesta receita sem gluten, fiquei logo com vontade de a experimentar. Foi hoje e correu muito bem!

O que vamos precisar:
- 2 bananas maduras 
- 50g de mel
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos
- 50g de óleo de coco
- 230g de farinha de amêndoa
- 45g de cacau
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 pitada de sal

Mãos na massa:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Esmagar as bananas, juntar o mel e a essência de baunilha.
Adicionar os ovos e o óleo de coco, misture bem. Juntar a farinha de amêndoa, o cacau, o bicarbonato e o sal. Misturar  bem. 
Levar ao forno a 180ºC durante 30 a 45 minutos dependendo do forno, façam o teste do palito.

Receita do Chef José Avillez - ouvir em: http://radiocomercial.iol.pt/videos/body.aspx?id=2943

*Bj sem espiga