E quando os bolos não saem bem?

Inventa-se! 

Deitar fora nunca.

Este era um possível bolo que, supostamente, tinha tudo para dar certo, mas não deu! Algo correu mal, a receita ou a forma de silicone não ajudaram a que saísse redondo e alto. 

Os palitos estavam destinados para outra ideia, mas... o "desenrrasca" deu nisto e que bem que ficou. 

Uns quadradinhos de um bolo nada apresentável, uma calda com chocolate Nestlé (sem gluten) um pouco de leite para o desfazer e os palitos fizeram com que se tornasse qualquer coisa mais apetecível.

Acho que a vou repetir esta ideia, é bom para mesas de festas, que acham? 

Bolo de chocolate cremoso - sem gluten

Ontem e hoje foram dias de descanso. Dias para repor energias e para saborear calmamente os primeiros dias de 2014.

Estou por casa a terminar as "merecidas"! 
Acordei tarde. Passei os olhos nas noticias que queria ver. Sentei-me no sofá, pensando nas soluções que postei aqui, fiz o zapping normal pelo Bloglovin. Depois pela televisão ficando-me pelo Masterchef! Mas o descanso e o sofá "foi sol de pouca dura" assim que vi este bolo a ser preparado. 

A maneira, pouco habitual, como foi feito despertou-me a curiosidade, assim como, a vontade de o provar quando vi todo aquele chocolate quente e cremoso a transbordar, "sem eira nem beira"

Não posso ver programas de culinária que é isto!! Rapidamente dei o salto da sala para a cozinha! No fundo a cozinha é o meu ponto de partida, a minha distracção, adoro lá estar e poder pôr em cada receita a minha alegria. 

Digamos que não saiu apresentável à vista,  mas fez as delicias da boca mais gulosa que já conheci! 

E este foi o lanche da 1ª sexta feira de 2014. Assim bem guloso, apetitoso e cheio de felicidade.

• Acompanhei-o com iogurte, mirtilos e framboesas, mas podem optar por uma bola de gelado, bem fria a contrastar com o creme quente deste bolo milagroso!!
  
  
  Bom apetite
  *Bj sem espiga

  VER RECEITA

Bombons de Natal Sem gluten

A dona de casa chocolateira que baixou em mim, durante estes dias, deu por terminada a sua tarefa, que falei aqui... (em jeito de um desabafo, vá!)
Aviso já que agora se irá proceder ao "embalamento"! tit tit Raio do Homem 

Mas olhem que janotas me nos ficaram os bombons, com recheio de leite condensado!

E porque não? Encher a mesa de bombons, originais e sem gluten, que possamos ir dando dentadas na noite mais longa do ano? ora da cá um, e a seguir dá outro, e depois mais um, que só dois é pouco...desculpai-me gente, mais saiu-me!

A receita é simples.

Vamos precisar de: 

Leite Condensado Nestlé Cozido

Chocolate Preto para uso Culinário Nestlé

Chocolate de leite para uso Culinário Nestlé

Mãos na massa:

Partir o chocolate em pedaços, quanto mais pequenos melhor, para um recipiente de vidro.

Num outro recipiente (usei um tabuleiro de ir ao forno)  colocar um pouco de agua e levar ao lume. 

Assim que notem bolhinhas no fundo apaguem o lume. 

Coloquem,dentro desse tabuleiro, o recipiente com o chocolate, até que vá derretendo por ele. Mexam de vez em quando para ajudar a derreter mais rápido.

Quando tudo estiver derretido, retirem o recipiente de dentro da agua, para que possa arrefecer um pouco. - Podem experimentar colocando, uma pitadinha no lábio. 

Com a ajuda de uma colher, encham totalmente as forminhas, estas são mesmo boas e baratas. Piscaram-me o olho no IKEA!

Depois de cheias, voltem-nas ao contrario, até que o chocolate caia, e deixe  uma cavidade, disponível para o recheio.

Raspar os excessos e levar ao frigorífico, voltadas para baixo.

Encher as cavidades com o recheio que desejem. Estes foram de leite condensado cozido com umas gotinhas de essência de baunilha. Podem misturar um bocadinho de chocolate derretido, assim fica mais consistente, mantendo-se dentro do bombom quando lhe damos uma dentada. Levar ao frio, voltadas para cima, enquanto derretemos mais um pouco de chocolate para fechar os bomboms. Depois deste processo levar, novamente, ao frigorífico. Desta vez voltadas para cima.

Depois é desenformar e apreciar.

Divirtam-se a fazê-los e a come-los...Ora dá cá um lai lai lai 
*bj sem espiga

Queques de Chocolate e Maizena - Sem glúten

Sempre tive uma relação próxima da cozinha, digamos que sou uma apaixonada pela comida!  Como de tudo, o que posso, e o que não posso, reinvento ao jeito celiaco!  
Não dispenso um almoço de faca e garfo, não salto o pequeno almoço, e os jantares prolongados são a minha perdição, estranhamente sou uma pessoa magra!

Acho, que o facto de ser celiaca, ainda me apurou mais os cinco sentidos para a cozinha. 
Este gosto já vem de longe, a responsável foi a avó G, maravilhosa, que me ensinou a fazer bolos sem grande confusão! 

Assistia sempre à sua alegria, que retirava do prazer imenso que tinha, em alimentar aqueles que amava! Do improviso saía qualquer coisa simplesmente deliciosa e que parecia ter levado horas a planear e a preparar. 
Guardei essa alegria e trouxe-a sempre comigo até agora. Mesas compostas, jantares e almoços de família, chás quentinhos para os dias frios, café gelado com rodelas de laranja, para os dias quentes...

Os queques e os bolinhos que fazíamos  serviam sempre de pretexto para o lanche com as tias Mila e Vina que se juntavam a nós para lanchar!

É impossível não me lembrar disto quando faço queques!
E hoje foi dia de queques de Chocolate e Maizena! Queria uns que ficassem bem grandes, cheios, bem barrigudos e doces, que depois me servissem de base para serem bem decorados ou recheados, do género Cupcakes! 

Mas até acho que podem podem ser servidos só assim, simples e em forminhas de papel.

Pronto, não saíram gordos, gordos mas... até nem ficaram mal, são de maisena, o que os ajuda a ficar bem mais fofinhos!

Escolham as vossas forminhas mais bonitas e levem os mais pequenos para a cozinha, eles vão adorar a tarefa de separar cada uma e enche-las com a massa de chocolate!

Depois é comer um atrás do outro! Mnhamy

Bom apetite e divirtam-se a fazê-los...

*Bj sem espiga

VER AQUI A RECEITA

Brownie de chocolate negro sem Gluten

Parece Brownie!! Disse uma amiga quando o provou. 

Já não nos víamos há algum tempo, e foi tão bom poder tê-la ali, de novo, a ouvir as noticias que me trouxe. E que boas que eram. Ver uma amiga feliz e com um projecto de vida que tem tudo para correr bem. Ficar feliz com a sua felicidade, simples, pura e verdadeira. Fazer coisas que nos dão prazer e acabar assim o primeiro dia da semana é perfeito! Adoro pessoas bem-dispostas que me tragam boas energias. 

A conversa fluiu naturalmente, pela noite fora, e a acompanhar tínhamos uma espécie de brownie de chocolate negro, mas nada amargo, que ia sorrindo para nós! A conversa ficou ainda mais doce…

Que bom que é um bolo sem glúten saber e assemelhar-se a algo delicioso!! 
Decidi chamar-lhe Brownie, claro!!

*Bj sem espiga

 Bom apetite 

LER RECEITA AQUI

Salame da avó (de bolacha e amendoa) sem gluten

São muitas as vezes que me lembro dela, a minha fonte de inspiração em tudo!

Uma grande MULHER. Por vezes dou comigo a pedir-lhe protecção! Conselhos! inspiração. sempre de sorriso na cara, sempre a ajudar os outros e sempre mas sempre com uma palavra amiga, que aconchegava qualquer um, é assim que me lembro dela. Hoje, lembrei-me das tardes no Alentejo, da grande cozinha rústica, onde fazíamos as nossas experiências culinárias, o forno a lenha onde fazia o pão, os meus queques em forminhas de papel que gostava de separar lentamente, enquanto cantarolava feliz. Ela com grande paciência, acreditem muita mesmo, também alinhava na cantilena. Eram, em tempos, tardes saborosas que, hoje, me apeteciam repetir. 

Lembrei-me das festas na cozinha quando o meu primo se juntava a nós para fazermos o doce preferido dele - o salame, no meio de gargalhadas, muita invenção e lambidelas escondidas enquanto a avô G. virava costas.

Não sei o que me deu, mas mal cheguei a casa fiz o salame da avô. 

A receita é simples, são 150 gr de todos os ingredientes. 



A bolacha sem gluten que usei foi esta, é a que costumo ter cá por casa, acho-a muito saborosa. Comprei no pingo doce.

Ao salame podem juntar amêndoa, para o tornar mais saboroso e um pouco diferente.

Humm *Bom apetite